Stookforum | WillemV | Activiteit

WillemV vind forumbericht "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" - leuk

Mon, 13 Nov 2023 14:10:30 +0100

WillemV antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Mon, 13 Nov 2023 08:26:49 +0100

@robbert precies, maar als ik die temperatuur wat lager laat, of wellicht de reflux en extra koeling in de kolom helemaal verwijder, haal ik weer alle smaak en alcohol over, en laat ik de kleur in mijn moederlaag. Toch?

WillemV antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Mon, 13 Nov 2023 07:38:32 +0100

@robbert Ah dus dan is een percolator, waar je hete/warme alcohol over je kruiden laat lopen een stuk efficiënter als ik je goed begrijpt. Wellicht zou ik het product hieruit wel met een T500 kunnen distilleren, met een lagere doeltemperatuur… Meer lezen»

WillemV antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Sat, 11 Nov 2023 09:33:29 +0100

@robbert hartelijk bedankt! Naar mijn idee moet de T500 goed werken in scheiden van de aroma’s juist omdat de kolom zo’n hoog scheidend vermogen heeft door de extra koeling in de kolom. Door maar één heater van de twee aan… Meer lezen»

WillemV antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Fri, 10 Nov 2023 17:12:07 +0100

@robbert Thnx voor de tips! Heb je hier zelf ook ervaring mee? Wat zou jouw voorkeur hebben?

WillemV antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Fri, 10 Nov 2023 14:05:47 +0100

@murmillo Met esprits bedoel ik aroma’s gedragen door de alcohol. Dan kan bijvoorbeeld een hele sterke Jeneverbes smaak zijn die ik dan terug kan verdunnen, of bijvoorbeeld kersen op alcohol waarbij ik de cut maak precies op de kersensmaak. Daarvoor… Meer lezen»

WillemV antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Thu, 09 Nov 2023 17:00:10 +0100

Gezien de vele berichten kan ik zo niet zien of mijn vraag al is gesteld, dus stel ik hem toch even zo. Ik zoek een kleine ketel om Esprits te kunnen maken. Is de T500 still reflux hier een goede… Meer lezen»

WillemV antwoordde op het onderwerp "Eerste trial rum met heftige bijsmaak" -

Wed, 21 Jul 2021 19:16:37 +0200

Hoi Robbert, Het wachten heb ik gedaan om zo veel mogelijk dode gistcellen te laten bezinken. De gistsoort heb ik gekozen op feit dat deze specifiek voor Rum is ontwikkeld ivm de vele complexere suikers aanwezig in de molasse. Welke… Read more»

WillemV antwoordde op het onderwerp "Eerste trial rum met heftige bijsmaak" -

Wed, 21 Jul 2021 18:01:23 +0200

Bedankt voor de reacties! Het is een meer een ammoniak-achtige lucht, maar ik herken er ook zeker de geur van de molasse zelf in. Gezien de vluchtigheid van de geur ga ik ervan uit dat dit in de voorloop is… Read more»

WillemV posted a new topic "Eerste trial rum met heftige bijsmaak" -

Wed, 21 Jul 2021 08:24:02 +0200

Hallo allemaal, Een aantal weken geleden heb ik voor de eerste keer, na vergisting met de speciale rumgist en laten bezinken, de rum uit de melasse van Jan gestookt. Na het tweede distillaat viel het mij op dat het distillaat… Read more»