Stookforum | WouterD | Vermeldingen https://www.stookforum.nl/leden-2/wouterd/activity/mentions/ Activiteitsoverzicht waarin WouterD gemeld wordt. Thu, 04 Jun 2026 11:44:17 +0200 https://buddypress.org/?v= nl-NL 30 hourly 2 6da05e41558b33f3d98a04894e1bd915 Robbert antwoordde op het onderwerp "Pruimen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/147135/ Wed, 16 Jul 2025 16:40:22 +0200 @wouterd verwarmen / even de kook erover die je alvorens je gaat vergisten. Dit breekt cellen open en door het methyl afstotende enzym. ( Pectinase toevoegen is dan overbodig ) Gist mag pas toegevoegd bij temperatuur onder de 32 graden….   Meer lezen»

]]> 4389721d2cdce7e75bc499cee0ddf95f Jaap van Ganswijk antwoordde op het onderwerp "Pruimen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/146982/ Fri, 04 Jul 2025 22:42:08 +0200 @wouterd Volgens mij is dat koken bedoeld om de celwanden open te breken zodat de inhoud er uit komt. Je zou het ook kunnen bevriezen dan gaan de celwanden ook stuk. (Daarom mag je eenmaal ontdooid diepvries-eten ook niet weer…   Meer lezen»

]]> d32b0e1ec31c8f2324852dc0897580ff Robbert antwoordde op het onderwerp "Pruimen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/146972/ Thu, 03 Jul 2025 14:10:15 +0200 @wouterd het is niet erg als het niet even is gekookt of in iedergeval boven de 80 graden is geweest. Alleen is jou opbrengst lager en moet je rekening houden met methyl.  Je moet dus even voorstoken om een deel…   Meer lezen»

]]>