Stookforum | zoef | Activiteit https://www.stookforum.nl/leden-2/zoef/activity/ Activiteitsoverzicht van zoef. Thu, 04 Jun 2026 04:38:19 +0200 https://buddypress.org/?v= nl-NL 30 hourly 2 748303f5c4dfb7b93d718e882897ed13 zoef antwoordde op het onderwerp "Opruiming 32 liter Melasse Cans, donderdag van 17.00 tot 20.00" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/146688/ Tue, 03 Jun 2025 22:31:48 +0200 @stookforum ja, zo rond 17:30 denk ik.

]]> 0200cd1901d0099f931e749640be5819 zoef antwoordde op het onderwerp "Opruiming 32 liter Melasse Cans, donderdag van 17.00 tot 20.00" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/146686/ Tue, 03 Jun 2025 22:08:25 +0200 Hi Jan, wil je er 4 voor mij reserveren?
Ik hoor’t graag.
grttz,
Zoef

]]> 804f048576e68a7c1418740e67489bf8 zoef antwoordde op het onderwerp "Genepi" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/141538/ Wed, 24 Apr 2024 10:31:48 +0200 @robbert dankje, ik heb je een Bericht teruggestuurd 👍🏻

]]> a230047ebc2af348548a0c9c07ed7817 zoef antwoordde op het onderwerp "Genepi" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/141449/ Mon, 15 Apr 2024 21:32:51 +0200 @robbert Thanks.  Het zou super zijn om eens met dit ingrediënt aan de slag te kunnen. Ik hou me aanbevolen. En ik wil er gerust ook voor betalen hoor. (Of je dus een sample van “ mijn “ benedictine recept…   Meer lezen»

]]> a9f18432c9d583ee690d43baea38bdf0 zoef antwoordde op het onderwerp "Genepi" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/141447/ Mon, 15 Apr 2024 20:58:19 +0200 Hi @robbert;  Geen punt hoor. Maar omdat je in januari postte je dat je een overschot wellicht in de container zou doen belanden… Dat klonk voor mij als “kapitaalvernietiging” dus daarom heb ik je toen al een bericht gestuurd.  …   Meer lezen»

]]> 4c7c9e6016238a323332c79805e8292a zoef antwoordde op het onderwerp "Genepi" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/141432/ Sun, 14 Apr 2024 07:12:05 +0200 @robbert, ik ben verschrikkelijk nieuwsgierig geworden door de posts over Genepi, maar weet niet hoe ik eraan zou moeten komen.
mag ik van jou wat overnemen misschien?

]]> 72e8a2a811d4987201354376d33aa51a zoef antwoordde op het onderwerp "Genepi" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/140240/ Sat, 20 Jan 2024 00:07:46 +0100 @robbert, het zou wel heel jammer zijn als een deel hiervan in de container verdwijnt. Ik zou het graag ook eens verwerken, dus als ik zo vrij mag zijn: denk je dat er nog wat over zou zijn voor mij?…   Meer lezen»

]]> 932dff32ee4454e755df8f6055e09aa5 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139884/ Tue, 02 Jan 2024 19:33:02 +0100 @mccorner : Wat leuk dat je zoveel later de weg naar Apeldoorn hebt gevonden en in het bijzonder naar “onze Öz”. bizar groot hè.  Ook wanneer je niet van stoken houdt maar wel van eten/koken een klein paradijsje 😃. ik ben…   Meer lezen»

]]> 1674066204ea3f8fa6669270bdd838fc zoef antwoordde op het onderwerp "Melasse afhaalavond bij Stookwinkel. 31 mei" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/136250/ Tue, 30 May 2023 20:48:54 +0200 Jan, wil je  10 x appelmelasse voor me reserveren? Dan haal ik ze morgen op.
graag een berichtje terug of dat akkoord is.
 
thanks,
Zoef.

]]> 677ef0f87b2b131eefcae2bf813f017e zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez experiment" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/131169/ Wed, 02 Nov 2022 17:48:00 +0100 Hé @mccorner, tof om te vernemen dat mijn experiment je aanzette tot je eigen kneierij 😂. Zonder gekheid: Ik was uiteindelijk ook aaangenaam verrast over de volle fruitige smaak van de Pekmez alcohol. onlangs nog gebruikt als basis voor mijn eigen…   Meer lezen»

]]> 675bef1f930ea1c996ada6a238693204 zoef antwoordde op het onderwerp "Verse druiven (nog even) bewaren?" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/129992/ Wed, 14 Sep 2022 21:03:46 +0200 @robbert : Nogmaals dank, nu maar rustig 😴 slapen.. morgen weer even checken.

]]> 9739055354cbd661807450f03255293d zoef antwoordde op het onderwerp "Verse druiven (nog even) bewaren?" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/129990/ Wed, 14 Sep 2022 20:40:17 +0200 @robbert Ok, zojuist een partijtje calciumcarbonaat toegevoegd en zoveel extra water als mogelijk. Ph meet ik nu op 4 en sg op ca 1050….
Was wel even een schuim festival maar het lijkt inmiddels iets tot bedaren te komen.

]]> 47e1811f8b6fc2f1cf32707d1848e84a zoef antwoordde op het onderwerp "Verse druiven (nog even) bewaren?" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/129989/ Wed, 14 Sep 2022 20:09:46 +0200 @robbert, ik ga die interventie zo dadelijk nog doen. Thanks!

]]> 1c96d91bc473683aca53522ec26ffa77 zoef antwoordde op het onderwerp "Verse druiven (nog even) bewaren?" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/129987/ Wed, 14 Sep 2022 19:51:53 +0200 @robbert oh jee, heb je een (reddings)plan van aanpak voor me?

]]> f01b2ab3cb3fe9d3453ed9840526d4e4 zoef antwoordde op het onderwerp "Verse druiven (nog even) bewaren?" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/129985/ Wed, 14 Sep 2022 19:18:39 +0200 Dank allen voor de tips. Vanavond toch maar besloten om niet langer op mijn bestelde gist (safspirit hg-1) en pecto enzym bestelling te wachten. alle druiven gauw van takjes ontdaan, met de hand gekneusd. Ik had ca 13 kg. Dit…   Meer lezen»

]]> 68fe271959a9c541155786f6a4d76c17 zoef posted a new topic "Verse druiven (nog even) bewaren?" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/129955/ Tue, 13 Sep 2022 18:08:14 +0200 Ik kreeg deze week ca 25 kg verse rode druiven van een kennis. Netjes geplukt aan trosjes Helaas kan ik nog niet direct een gistvat vullen, ik wacht nog op wat benodigdheden en tijd om te kunnen starten. Nu ben…   Meer lezen»

]]> 67315d2b41c80752130e75081913a38b zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/128848/ Sat, 30 Jul 2022 15:09:34 +0200 Korte update:  Na 2e overhaal (eveneens t500 met koperen helm) heb ik een netto opbrengst van 6,5 liter à 65% Vol. nu maar eens rustig bezinnen wat ik er mee zal doen. Het Ouzo idee van McCorner staat in elk…   Meer lezen»

]]> 8b329428066b097791137c54f859d3ab zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/128737/ Wed, 27 Jul 2022 20:12:08 +0200 @mccorner superleuk idee!
Nooit gemaakt, dus ik denk dat ik het wel kan.
(met dank aan Pippi Langkous)

]]> 726304b2752b6e2b05d2b9421c73fdf2 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/128713/ Wed, 27 Jul 2022 08:17:03 +0200 @Murmillo en @McCorner : Dank voor jullie raad.Ik ben sindskort ook in het gelukkige bezit van een 5-liter Alqiutara. Tot op heden nog niet gebruikt, maar misschien is dat een goeie keuze om die 2e stookronde mee te voltooien?Dan kan…   Meer lezen»

]]> 3d610a8b3913501fe6a97550400cbf75 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/128698/ Tue, 26 Jul 2022 20:25:42 +0200 En ja…. Dan het resultaat: Ruim 10 liter (bijna 11) van ongeveer 43%. Ik ben er blij mee. smaak en geur zijn zondermeer lekker te noemen. Ik moest direct denken aan de Schnaps die je tijdens wintersportvakanties vaak krijgt aangeboden…   Meer lezen»

]]> 1cc5e428ee51af1267b2ed69a72a8058 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/128695/ Tue, 26 Jul 2022 20:11:45 +0200 Zoals voorgenome; Vanochtend de Pekmez-stookwijn in mijn t500 boiler geklotst. Rook direct al erg lekker! rest van de dag gebruikt om twee volle ketels af te stoken met de koperen lambic. Vermogen teruggeschroefd op ca 140 à 150Volt waardoor het…   Meer lezen»

]]> c41e6654902fe96a8805ed1eff47876d zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/128665/ Mon, 25 Jul 2022 19:43:22 +0200 @murmillo I”ll keep you posted 😁

]]> 1fbd30019d037de2ca48fd9d08f3317e zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/128664/ Mon, 25 Jul 2022 19:41:46 +0200 @mccorner yeah! 💪🏼

]]> ab5be8d691f01c345a0b53fecf1dffd6 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/128655/ Mon, 25 Jul 2022 14:42:02 +0200 *UPDATE* Na iets meer dan 7 weken is SG van de Pekmez wash 1075 gezakt tot ongeveer 1000.Waterslotjes zwijgen, smaak is best vol, maar totaal niet meer zoet. Ik denk dat ik de boel morgen maar eens ga afstoken met…   Meer lezen»

]]> cdbb2a94d410360283d35094edfe87e0 zoef antwoordde op het onderwerp "Vlierbloesem likeur" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/127616/ Wed, 22 Jun 2022 15:43:51 +0200 @aardbeving dankje. Ik heb het gefilterd en voorlopig even met wat vislijm erin e
weggezet. Na de volgende filtratie zal ik eens wat suikersiroop toevoegen aan een klein deel en de smaak beoordelen….

]]> 57780533c79fc93b95c4a65f1ce6721a zoef antwoordde op het onderwerp "Vlierbloesem likeur" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/127615/ Wed, 22 Jun 2022 15:42:02 +0200 Thanks voor de info @pikketanus !

]]> 43d3c79a0138e169295e1719827b1d71 zoef antwoordde op het onderwerp "Vlierbloesem likeur" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/127572/ Mon, 20 Jun 2022 20:25:57 +0200 @aardbeving : oh nee toch ? 😱 Klinkt alsof je uit ervaring spreekt. Zou je me wat meer indo/details willen geven hierover? Ik heb de hele boel net al gauw door een filter gegooid. Rook idd al wel een vaag…   Meer lezen»

]]> e325dfafcb627f2a816972a9d7388687 zoef antwoordde op het onderwerp "Vlierbloesem likeur" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/127556/ Sun, 19 Jun 2022 10:24:16 +0200 de verse bloesem

]]> 5b644a1da641df49e9431c440e527d2c zoef posted a new topic "Vlierbloesem likeur" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/127555/ Sun, 19 Jun 2022 10:22:58 +0200 Jaja, op dit moment kan je ze overal plukken. Van die mooie witte, welriekende vlierbloesem schermen.Heerlijk om te frituren in een (bier) beslagje en dan wat poedersuiker, of natuurlijk limonadesiroop ervan maken.  Een weekje geleden heb ik 1,5 kg geplukt…   Meer lezen»

]]> a23861176414d632eb45931b75ad4be8 zoef vind forumbericht "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - leuk https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/127131/ Fri, 10 Jun 2022 09:23:13 +0200 712d57dcda383e798c248193cb719aa2 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/126999/ Wed, 08 Jun 2022 20:09:48 +0200 @mccorner: Tsja, daarom woon ik liever in het midden, en niet zo aan de rand 😂.
Gewoon een leuk uitje van maken (en Stookwinkel van @Jan is ook nog vlakbij hier)

]]> 0102b98bcfc1a630f8aa2469820879bf zoef vind forumbericht "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - leuk https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/126975/ Wed, 08 Jun 2022 16:13:01 +0200 67751636c984a8edcbb2214fa9b181ef zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/126974/ Wed, 08 Jun 2022 16:09:53 +0200 @mccorner: Dat is in het pittoreske Apeldoorn:

Özbaktat supermarkt

]]> 4498984c32c79a43166440f8fd4005b6 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/126851/ Mon, 06 Jun 2022 18:55:20 +0200
  • @mccorner 🤔 hmm, super interessant!
    • ]]>         2a70592c24b7bf11e95bd2f7363d7d04 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/126850/ Mon, 06 Jun 2022 18:52:12 +0200 Wat foto’s van het Pekmez schap in de supermarkt 

    ]]>         24e9747cd45d0aa9c53d2057849d2d6b zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/126836/ Mon, 06 Jun 2022 13:45:33 +0200 Het wordt steeds leuker dit.Ik was vandaag nog even in “mijn” winkel en zag dat er echt heel veel verschillende merken en soorten zijn. Onder andere ook Pekmez van Johannisbrood en Moerbei 😃 Kan iemand iets roepen over de smaken…   Meer lezen»

    ]]>         9271e419e4072c99c0399b023adf2875 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/126787/ Sun, 05 Jun 2022 19:19:12 +0200 @mccorner: Yep, begin SG was ca 1075. (Vergeten op de deksel te schrijven, maar inmiddels erop gezet. ik vind dat altijd fijn om al die gegevens op de deksel te zetten met een sharpie. (Gaat er later ook gemakkelijk weercvanaf…   Meer lezen»

    ]]>         7bc08d0e5b43fcbffda6e6f54c8c5371 zoef vind forumbericht "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - leuk https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/126777/ Sun, 05 Jun 2022 15:55:18 +0200 d387119113628f6298ea836aa8e6c087 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/126770/ Sun, 05 Jun 2022 14:16:25 +0200 Deksel erop met info, waterslot daarna erop gedaan.
     3F48D9F5-B48E-4D46-AEBF-0C2FFB68CF35.jpeg

    ]]>         0f3f3d5de7cabbf02bc51bf717ed233c zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/126769/ Sun, 05 Jun 2022 14:15:28 +0200 Broodje erin
     A0C6921E-CDB3-4EE1-A673-EBD981C50C2F.jpeg

    ]]>         75d4295b4544be7250c93ddf52be4186 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/126768/ Sun, 05 Jun 2022 14:14:32 +0200 Gist gestart
     859DF418-D5DB-49BA-854B-6BA41C5A69F9.jpeg

    ]]>         d3588ba3317769795932f3b091253784 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/126767/ Sun, 05 Jun 2022 14:13:31 +0200 Vandaag dan écht begonnen met mijn Pekmez projectje.2x 7Kg van het goedje verdeeld over 2 vergistingsvaten, aangevuld tot 26 liter elk. Op beide 2 zakjes CL23 gist gebruikt en een halve witte boterham zodat er ook wat te eten is…   Meer lezen»

    ]]>         7734c5eab76bbc0e387899535edf3d52 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/125750/ Mon, 09 May 2022 21:21:38 +0200 @murmillo haha, ik zie dit nu pas. Dat is inderdaad onbedaarlijk grappig 🤣

    ]]>         2761d52eaa6c11043bfbbf195e0b4151 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/125696/ Sun, 08 May 2022 16:38:01 +0200 @stookforum thanks Jan, dat geeft me alvast goede richting 👍🏻

    ]]>         247b0c5b708edc27c804bba4b1461a4c zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/125694/ Sun, 08 May 2022 16:32:45 +0200 @stookforum : stel dat ik er iets “Cognac achtigs”  van wil maken. Welke gist zou dan het beste zijn?
    Ik heb nog van die (limousin) Frans Eiken blokjes liggen.Zou dat een goede combi zijn straks?

    ]]>         a23690c29c3f35ef8f6db4864962f64d zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/125682/ Sun, 08 May 2022 12:56:27 +0200 Merci voor het vertalen @alchemist !!

    ]]>         5f728863a8c7027855a73e91a19005bc zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/125681/ Sun, 08 May 2022 12:55:45 +0200 dankje @lemmy. Soms loop je inderdaad zomaar tegen zoiets aan.Er stonden trouwens een heleboel meer varianten merken van deze Pekmez in de winkel waar ik kom. Ben benieuwd wat de uitkomst zal worden 😉
     

    ]]>         85ddd846e705b44557e477b8fe280dab zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/125680/ Sun, 08 May 2022 12:50:23 +0200 @stookforum 
    Jan, heb jij ook wijngist (QA23 lalvin) op de plank liggen? Robbert tipte me namelijk om dat hierbij te gebruiken….

    ]]>         d4c668a4ad915a024f6fce7dbfb95c17 zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/125679/ Sun, 08 May 2022 12:47:43 +0200 Oké dan, “Project Pekmez” gaat beginnen. Zojuist even teruggereden naar de winkel en 14 liter van het goedje aangeschaft. Totaalprijs daarvoor €41,86. Ik wil het gaan verdelen over 2 Stookwinkel-vaten van 25 liter elk, wat neer zal komen op ruwweg 5kg…   Meer lezen»

    ]]>         96277599d34c40362100b00632545936 zoef posted a new topic "Pekmez (turkse druivenmelasse)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/125651/ Sun, 08 May 2022 08:48:50 +0200 Bij mijn favoriete turkse supermarkt zag ik flessen üzüm pekmezi staan.Druivenmelasse noemt men dat, het wordt net als appelstroop ook wel op brood gegeten.Zou het qua eindresultaat) interessant zijn om dit eens te vergisten en af te stoken?  Heeft iemand…   Meer lezen»

    ]]>