Brooddeeg om af te dichten?

Ik gebruik al bijna 40 j zelfde . wat tarwe bloem met wat water . Na stoken spoel ik ketel schoon met tuinslang en de deeg korsten spoel je zo weg .

mooi !! daar hou ik van !

Ik zet ook vaker de ketel buiten,de vogels maken hem dan schoon,dat is wel erg lui maar werkt ook.

Toen ik in Roemenië zag hoe ze daar de zaak in elkaar schoven en aan elkaar smeerden was ik als techneut al sceptisch. Toen een familielid zich daar, door ontsnappen van alcoholdamp, zich zwaar verwonde heb ik het toch anders aangepakt. De deling van de ketel werd een flensset met pakking, en het leidingwerk naar de koeler werden laskoppelingen Zijn er ook in schroefdraad uitvoering.

Cobus ik smeer hem dicht met plamuur mes.en de vogeltjes gun ik ook wat.Kusleon het brooddeeg sluit de hele tijd af niet alleen in begin.

jaah klopt ook.. 

Je moet wel consequent alles dichtsmeren als je gaat stoken. Als je ketel van zichzelf al goed afsluit dan is dit wel te doen met een papje. Zeker als je in de buitenlucht stookt is een gaatje hier of daar niet zo’n probleem. Ik stook binnenshuis op gasvuur dus neem het zekere voor het onzekere. Ook is dit simpel om in elkaar te zetten.

Mijn ketel bestaat uit twee losse onderdelen dus moet ik die wel dichtsmeren.

nu nog eens rustig her stoken en dan kom je aan 60 – 80 % alc.

grts.

Ik heb na 3 stripruns nu 11,5l aan 29%… op welke hoeveelheid mag ik rekenen voor verdunning? Of hopen? 🙂

Gooi het in de ketel,je hoeft het niet te verdunnen,alleen als het boven de 40% is.ik denk dat je dan + – ongeveer 6 liter van 40% haalt.

Zoals chris ook zegt je kunt het zo in de ketel gieten .
Wanneer je nauwkeurig rond de 78,3 -79 graden stookt zou je met een standaard alambiek rond 68% ook moeten kunnen halen .

Kom je op + – 6 ltr verdunt naar 40% sucses.

Uiteindelijk na spuritrun uitgekomen op 3,2l hearts aan 68%, tevreden mee…

150 ml voorloop, 600 ml heads en 650 ml tails apart gehouden

Goed gedaan,👍heb je ongeveer 5 ltr.van 40%, nu binnen lekker warm zetten en vanacht buiten in de kou,morgen vroeg dopje los draaien en weer naar binnen dit een a twee weken doen word hij oud van.

Dank u, zit al de hele dag als een klein kind trots naar het resultaat van mijn eerste stook te kijken 🙂

Ja en straks het resultaat proeven is nog leuker.goed gedaan.👍

Dan ben je aan het refluxen, en dat is natuurlijk prima. Maar wil je maximale smaak uit je stookwijn dan is een standaard Alambiekje nog steeds heel erg fijn.

Er zijn zelfs alambiek vorm potjes gevonden van een soort terracotta in china van ruim 2400 jaar oud en die werden naar het schijnt gebruikt om ook een ” sake ” achtige drank te maken .
We dachten altijd dat het uit de arabische wereld kwam maar inmiddels blijkt de Chinesen al veel langer bezig zijn met maken van alcohol .
Er zijn zelf een soort van waterslotjes gevonden van rond 2600 j
Vasco da Gamma heeft ook diverse attribute in zijn tijd al beschreven en oude dranken die toen al onder oude traditie vielen .
Dus de Zeer oude ” alambiek ” kunnen we zeker niet prulspul noemen als het al zoveel eeuwen als functioneel apparaat wordt gebruikt .
Als je beetje vaardigheid hebt kun je daar de mooiste dranken mee maken .
dranken als o.a . Cognac , absint , Rum , chartreuse e.d. kunnen eigenlijk alleen maar goed worden gemaakt op alambiek ,potstill’s .
Een reflux systeem maakt te veel smaken dan kapot

Gisteren nog de oudste alambiek van België mogen bewonderen…..

Gaaf ding, is er bekend uit welk jaar hij komt?

Jaar weet ik zo niet precies (zullen ze vast wel verteld hebben) maar zal ergens 17e 18e eeuw zijn. Werd gebruikt voor jenever te stoken.

Als voormalige antiekboer,schat ik rond 1900 voor 1940 werd nog veel geklonken.konden pas sedert 1940 el.lassen,de tanks en schepen in de eerste wereld oorlog waren ook nog gekonken.

Dan zit ik er helemaal naast hahaha en was het de eest die als oudste van België werd betitteld.

Ook mooi…..

Maar dit is ouder,zou middeleeuwen kunnen zijn,of zo rond1700,maar dan zou lk het hele gebouw moeten zien.keteltje kan ook van rond 1880 kunnen zijn maar de werkwijze in die tijd verschilde niet veel,werd soms van vader naar zoon overgedragen,dus die generatie werkte op de zelfde manier.

Ik zie geen laswerk kunnen door krimping ook iets vast zetten net als houten wiel de ring heet stoken op het wiel zetten en snel afkoelen daardoor krimpt hij.en gaat hij vast zitten.

onder de koperen helm zit een opstaande rand . er zitten nagels in maar die zit gelast op valk ook in vlak deel zit lasnaad de haakse uitgang waar drukontlasting en mano op staat is haaks gelast . niet gebogen .

Inderdaad.