een paar beginnersvragen

Geupdate op 15 januari 2019 in Mijn installatie
54 op 9 december 2018

goedenavond allemaal.

Ik ben aan het uitkijken naar een stookketel.  Ik brouw al jaren zelf bier en maak ook af en toe wijn en mede.
Ik heb het stookproces ook al een paar keer meegemaakt dus het is mij zeker niet vreemd.
de microbe is altijd blijven kriebelen om natuurlijk nog een stap verder te gaan.  En ik zou mezelf voor mijn verjaardag willen trakteren op een stookketel. 

Gezien de mooie inox ketels die ik op aliexpress zie staan, zou ik in principe van daar een “kant en klaar” oplossing willen.  Maar ik heb een paar vragen daaromtrent.

Gezien mijn brouwinstallatie volledig elektrisch is lijkt het mij praktisch om een elektrische ketel te hebben waar je zelf temperatuur mee kan regelen.  Ik vind er echter weinig met een ‘kant en klaar” element. 

Is het makkelijk om een ketel op temperatuur te houden op het gewone fornuis?  of adviseren jullie eerder een regelbare thermostaat?

Hebben jullie trouwens advies naar de keuze van een ketel?

 
  • Geliked door
Antwoord
0 op 9 december 2018

Pas op met bestellen via alieexpress.
Ze kunnen in beslag genomen worden door de douane .
Ga betreft keuze van ketel even bij wat mensen thuis kijken hoe ze werken met hun ketels .
De keuze is persoonlijk .
Elk type ketel heeft zijn voor en nadelen .
En ook afhankelijk van wat je wil gaan maken ermee .

  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
0 op 9 december 2018

hallo grensgeval

ik zou niet bij alie gaan je kan dan beter met iets klein beginnen 

ik ben begonnen met een smartstill dan een tweede dan een derde dan een alambiek daarna eenT500 ens als ik al dat geld bij elkaar genomen had had ik beter direkt een grainfather gekocht maar kijk hier eens rond op het forum daar zijn soms echt koopjes te doen er staan nu een paar koperen ketels voor geen geld op te koop

vergeet alie want als uw ketel niet door de douane komt is het ook weg gesmeten geld

 kijk wat rond hier of bestel in de stook winkel

is maar een raad dat ik u wil meegeven

gr erik

  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
0 op 9 december 2018

Er staan hier net een dag of zo twee fraaie ketels te koop. Van iemand die van het destilleren naar het brouwen gaat! Die heeft ze zelf gebouwd en kan vast wel precies vertellen hoe hij er mee gewerkt heeft. Zie https://www.stookforum.nl/thread/koperen-ketels-tekoop/

En als eigen antwoord op je vraag: ik kan op mijn keukengasfornuis prima mijn 10 liter-ketels warm houden, zelfs in tandem. Ik las ergens op een forum als vuistregel 70 W per liter inhoud om te kunnen stoken en mijn voorste 2 fornuispitten halen 1,2 en 2,1 kW, geloof ik.

Verder heb ik een grote ketel op stroom die ik buiten neerzet. Daar heb ik 2 elementen in, die ik parallel en in serie kan schakelen, zodat ik 4 standen heb van 5,5 tot 0,9 kW. Gaat prima. Ik heb zelf geen behoefte aan een regelbare thermostaat, maar daar kun je misschien anders over denken.

  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
0 op 9 december 2018

Er staan nu inderdaad mooie keteltjes te koop voor geen cent teveel. Of doe eens gek en gooi de spaarpot leeg. 

  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
1 op 7 januari 2019

ik heb een alambiek gekocht op alie en die kwam binnen via Duitsland, er komt geen douane aan te pas. Volledig in inox. Probleem is dat die niet wilde warmen op de inductieplaat en ik een 2°hands keramische plaat gebruik. Werkt perfect !!

 

Forum Lid
op 7 januari 2019

Gertje, je hebt geen industriële grote ketel gekocht en via Duitsland is inderdaad een vrij ongecontroleerde levering mogelijk. Ik verwacht geen gezeik achteraf in  jouw geval.

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
1 op 7 januari 2019

Nimrax, het was dezelfde prijs over Duitsland dan over China en ik had de douane in het achterhoofd en dan is de keuze rap gemaakt : geen gezeik met douane en binnen de 3 dagen stond het spul hier met DHL. Ik ben nu bezig alcohol te distileren en eerste fles gaf 66%.

 

Forum Lid
op 7 januari 2019

Netjes Gertje. Nu gaat je alcohol gehalte langzaam zakken dus blijf checken met je alc.meter. Vanaf 20-10% stook afbreken en dan heb je straks een feestje 😉

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
1 op 7 januari 2019

 

Forum Lid
op 7 januari 2019

Leuk ding. Ik heb hem even recht gezet.

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
9 op 7 januari 2019

Te laat gezien, dank voor de rechtzetting. Als technieker heb ik er toch een paar verbeteringen aangebracht zoals een bredere uitloop van het koelwater want daar stond ook zo’n kraantje op zoals ge ziet aan de inloop maar het uitloopgat was dan bijna gehalveerd. Gewoon kraantje weg en een stukje darm gekocht die over het ganse uitloopgat past. Ook de watertoevoer heb ik aangepast met een snelkoppeling zodat ik de spanband niet iedere keer moet gebruiken. Ketel is iets van 12 liter. Alles volledig in inox.

Forum Lid
op 7 januari 2019

Ziet er mooi uit.als het een beetje mee zit koop ik dit jaar een handgemaakte kopere van 100 ltr in Roemenie.is voor mij een mooie maat.ik hoop dat de bouwers in de buurt zijn,die zwerveen rond,vorig jaar pech,mischien dit jr.geluk.

Forum Lid
op 7 januari 2019

Klinkt goed Gertje! Netjes afgewerkt, goede verbeteringen toegepast en het ziet er heel degelijk uit.  Top!

Forum Lid
op 7 januari 2019

dit jaar naar Slovenie geweest in een B&B en de eigenares haar vader was stoker geweest. Als kind moest ze altijd een handje helpen maar zijzelf deed het niet meer. Vader stookte grappa voor alle buren…..Ik vroeg haar of ze stookketel nog had en idd ergens in een garage stond die ketel daar en ik vermoed toch een paar 100 liter per stook. Ik mocht die hebben maar ik kon dat onmogelijk vervoeren en die kon onmogelijk in mijnen auto. Zo’n mooi spul ! volledig in koper ! jammer dat dit eens bij het oud ijzer gaat belanden.

Forum Lid
op 7 januari 2019

gertje

dat is spijtig man die had ik wel met zo’n koerierbedrijfje laten overbrengen voor een paar 10tjes

gr erik 

Forum Lid
op 7 januari 2019

Wij zijn daar goed in hé, Erik! 😉

Forum Lid
op 7 januari 2019

Rijden ook bussen,naar Nederland,laat zo ook veel uit Roemenie komen.ik laat zo iets niet staan,had ik de bagage weg gekiept en die als gestolen opgegeven.😂😂😂😂had ik er ook nog wat aan verdiend.😜

Forum Lid
op 7 januari 2019

@ChrisV dat is nen goeien, een tip om te onthouden.

Forum Lid
op 7 januari 2019

Voor alles heb ik wel een oplossing.😉

Forum Lid
op 7 januari 2019

En bij gebrek aan?, dan fixen/maken we het zelf! De koper waarde zal de onkosten dik compenseren in Gertje’s geval.

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
1 op 8 januari 2019

Nimrax, stook jij af tot 20 a 10 % ? is dat niet wat laag ? gisteren heb ik gestopt op 30% of is dat te vroeg ? Temperatuur ging dan al naar de 100°.

Forum Lid
op 8 januari 2019

Klopt. Na 30/20% krijg je de lagere alcoholen die ook weer je stook benadelen dus vandaar beetje op tijd stoppen.

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
3 op 8 januari 2019

Boven 92 gr op de brug moet je sowieso stoppen dan krijg je te veel “vervuiling” mee .
Er zijn mensen die erg zuinig op alcohol zijn en daarom lang doorstoken . maar 30% is al erg laag .

Forum Lid
op 8 januari 2019

Bij een normaal werkende ketel stook je na de voorloop lange tijd een alcohol percentage ruim boven 70% .) Hangt wat van ketel af) .
wanneer je gewoon alcohol uit suiker stookt zou je Normaal al het grootste deel van de alcohol hebben opgevangen voor percentage snel begint te zakken . die paar milliliters nog onder de 65 – 55% is te verwaarlozen en moeite niet .

Forum Lid
op 8 januari 2019

ik heb daarnet mijn broer laten ruiken/proeven aan 30% afgestookte alcohol en ook laten ruiken aan 70% alcohol. Hij rook geen verschil Dan heb ik alle alcohol versneden naar max 45% om vergissingen te vermijden — alcohol van 70% is nu niet iets om zomaar te drinken …–

Forum Lid
op 8 januari 2019

Wanneer je uit suiker schone alcohol stookt Die je die later gaat verwerken tot een drank zal je zo hoog mogelijk percentage willen hebben en later op drink sterkte brengen .
Wanneer de alcohol zo uit de ketel komt met een percentage van 70 % of lager heb je vervuiling aanwezig . ( zelfs bij 94-96% ) als de alcohol enkele dagen staat ga je die zeker proeven .
Wanneer je alleen suiker vergist hou je niet alleen alcohol en water over maar ook andere stoffen als zuren , vezels , foezels , zouten en uiteindelijk ook gistresten .

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
4 op 8 januari 2019

Ik stook in de ruwstook vaak tot minder dan 10 % door. Er zitten niet alleen viezigheden, maar ook lekkerheden in de naloop.

Forum Lid
op 8 januari 2019

dan heb je het niet over het stoken van suiker alcohol maar het stoken van een ander product .

Forum Lid
op 8 januari 2019

Ik heb dat ervaren met het stoken van rum. Als je al die naloop bewaar en je stookt deze opnieuw heb je iets fantastisch. Althans zo herinner ik me dat en volgens mij staat het ook ergens op het forum. Ik stook alles door tot er niets meer uitkomt. En stook dan een 2e of een derde keer. 

Forum Lid
op 8 januari 2019

Ik heb dat ervaren met het stoken van rum. Als je al die naloop bewaar en je stookt deze opnieuw heb je iets fantastisch. Althans zo herinner ik me dat en volgens mij staat het ook ergens op het forum. Ik stook alles door tot er niets meer uitkomt. En stook dan een 2e of een derde keer. 

Forum Lid
op 8 januari 2019

Ik meende dat het over gewone suiker stook voor alcohol ging .
Een rum stook is heel anders met naloop.
Traditioneel stook je rum 1/3 x 1/3 en puur op smaak zonder temperatuur of alcohol meting . pas na bij lagering word percentage aangepast voor drink sterkte .

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
1 op 8 januari 2019

@Robbert dat valt allemaal te bezien welke gist je gebruikt volgens mijn kennis. Deze namiddag nog een paar pakken Vodka gist gaan halen daar deze gist weinig slechte geuren geeft. Mijn broer is dat niet gewoon en hij zei zelf dat dit héél lekker ruikt, veel beter dan gekochte alcohol. Ik stook enkel suiker en water + vodka gist. Ik versnij alle alcohol tot 40 a 45% om het mezelf makkelijk te maken. Ik kan geen slechte geuren ruiken welke fles ik ook neem. Ik heb nu enkele flessen arancello gemaakt en niks geen slechte geuren. 

Forum Lid
op 8 januari 2019

Ik heb diverse turbo en ook vodka gisten gebruikt . maar ik gebruik geen van dat soort gisten meer. ik maak zelf gist of gebruik wat bakkersgist
wanneer ik puur voor alcohol stook heb ik in eerste overhaal rond 88 -92 % alcohol .
zodra het percentage instort is ook binnen een korte tijd van 88 naar 10% . dat stukje is meestal maar 80 tot 120 ml .
De moeite niet om dat te bewaren .
De alcohol verdun ik op drink sterkte pas als de drank verder klaar is om gelagert te worden .

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
0 op 8 januari 2019

Volgende keer ga ik een stapje verder en ga eens afstoken tot 20 a 10%, en proeven hoe het bevalt. Meten en proeven is weten…..

  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
10 op 8 januari 2019

Ik heb een aantal spullen bij mijn chinese vliendjes (AliExpress) gekocht, en laat je vooral niet gek maken door de douaneverhalen. De ketel mag ingevoerd worden en er zal iets opstaan als stoompan of pyp fitting onderdelen. Er wordt hoofdzakeljk naar de prijs gekeken want je zal hoogst waarschijnlijk BTW en bemiddelingskosten moeten betalen( bij TNT bij aflevering en bij FedEx achteraf). Maar dan alleen over de produkt kosten en niet over transpoort, hou hier dus rekening mee. Voor mijn 3″ bubbel kolom €142, transpoort €27 en BTW-kosten €35(wel in 10 dagen in huis). Het gaat ook wel eens niet goed, mijn 15 liter RVS ketel kwam behoorlijk plat uit de strijd(was gewoon niet goed verpakt). Er werdt wel een nieuwe opgestuurd maar kost wel weer tijd en gedoe. Dus even kijken naar de reviews. De prijzen zijn lager en het aanbod is ook zeer groot. Maar ga je voor safe, garantie en geen gedoe, koop dan in je eigen land.

Forum Lid
op 11 januari 2019

de prijs was dezelfde vanuit Duitsland als vanuit China en geen gedoe met douane vanuit Duitsland. Ook geen extra heffingen. Ik heb toch al een paar malen in de clinch gelegen met de douane, zelfs voor een badjas !! Bij enige twijfel gaan die spullen automatisch door een scanner en zien ze héél goed wat er in zit.

Forum Lid
op 11 januari 2019

Het invoeren van een ketel of onderdelen hier voor is geen probleem, maar er bestaat een kans dat je extra kosten moet bijbetalen( ja, de douane is wel een onderdeel van de belastingdienst). In mijn geval alleen bij de grote pakketten(uit niet EU landen), er staat namelijk vaak een ander bedrag op de bon. Neem dit mee in je overweging waar je iets besteld.

https://www.belastingdienst.nl/wps/wcm/connect/bldcontentnl/belastingdienst/prive/douane/goederen_ontvangen_uit_het_buitenland/van_organisaties_en_bedrijven/rekenvoorbeelden

Forum Lid
op 11 januari 2019

Die berekeningen stellen niets voor ik heb al een paar keer voor RVS materiaal de BTW moeten betalen per kilogram, dat kwam neer op meer dan 100% BTW.

Forum Lid
op 11 januari 2019

goed lezen !! :: als het uit de EU komt (o.a. Duitsland) valt er niks te betalen.

 

Forum Lid
op 11 januari 2019

dat komt omdat de chinesen slimmer worden die hebben nu in duitsland,bremen keulen frankfurt enz.depots geopend en zo kunnen ze sneller leveren en vallen de douane weg en kunnen ze goedkoop leveren al bij verschillende prod. mee gemaakt

Forum Lid
op 11 januari 2019

Gemiddeld worden die chinesen niet slimmer, het zijn er alleen zoveel.

Forum Lid
op 11 januari 2019


NI HAU…vool mij 2 biel ??

Forum Lid
op 11 januari 2019

Hier op de site zijn regelmatig keteltjes aangeboden voor nette prijsjes .

Om iets kant en klaar nieuw te kopen kun je bij Jan Stookwinkel ( of andere shops ) ook leuke ketels vinden in diverse prijzen. voor onder de €300 heb je al iets .
Een hobby kost geld . en groot voordeel is wanneer er wat is kun je bij deze leverancier terug voor service , onderdelen of uitleg.

Aliexpress of ketels uit china of buiten EU komen of niet aan of zijn service onderdelen moeilijk verkrijgbaar .
En kwaliteit van de ketels die vanwege ” lekker goedkoop” uit buitenland is meestal belabberd.
( ik heb een paar gezien en zelf al nieuwe al gerepareerd voor in gebruik kon genomen )
Een kennis van mij had ook op wish een ketel besteld en die kreeg keurig bericht van inbeslagname .
geen ketel en geld weg .

nog simpeler en goedkoper .Paar tientjes bij de ijzerboer voor .Melkbus , melk emmer , biervat , boiler koper of rvs , rvs expansie vat of nu vind je ook vaak de defecte rvs zonneboilers voor paar tientjes . wat huisvlijt en je hebt een goedwerkende still . En wanneer er iets stuk is snel te repareren .

Forum Lid
op 11 januari 2019

zo is het robbert mijn zaken komen ook van bij jan maar ik wil maar aangeven dat die chinezen in Europa hun depots ook hebben

Forum Lid
op 11 januari 2019

ja chinezen zitten in achtertuin .
Maar veel van hun goedkope spul is niet van hoge kwaliteit .
Als iemand toch iets nieuws wil kopen kun je dan beter paar tientjes meer betalen hier bij b.v. Jan
Je hoeft niet weken te wachten en je kunt alles bijkopen of meer service hebben .

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
8 op 11 januari 2019

Op foto mijn ketel en de kostprijs 130 € thuis geleverd vanuit Duitsland. Even laten nazien door een prof lasser uit de familie en die kan het niet beter zei hij. Alles inox en gelast met argon. Er was een beetje damp onder het glas van de thermometer gekomen (mijn schuld…al is alles terug opgedroogd en werkt die weer) en foto van genomen en doorgestuurd en 1 week later lag hier een nieuwe in de bus — gratis. Reserve onderdelen zoals 2 dichtingen zijn op weg, prijs kleine 10 €. Ik zal die waarschijnlijk nooit nodig hebben want ze zijn uit silicone gemaakt maar voor de prijs kon ik het niet laten, men weet nooit.

En het duurt geen weken meer want mijn refractometer op 4/1 besteld en vandaag aangekomen.

Forum Lid
op 13 januari 2019

Ik heb mijn ketel van 100 ltr.mee genomen uit Roemenie,had er nog een half bevroren bio varken in gedaan .moest drie grenzen over geen probleem.als ik geluk heb neem ik een handgemaakte kopere van100 ltr.mee dit jr.of in mijn auto of met de bus.

Forum Lid
op 13 januari 2019
Forum Lid
op 13 januari 2019

Ja bezopen.zelf ben ik bij aan het komen van 2 dagen proeven,twee dagen niet nuchter geweest moet nu naar een nieuwjaars borrel en straks bbq.gaat weer fout,

Forum Lid
op 13 januari 2019

Zwaar leven Chris. We leven met je mee. Je kan het!!

Forum Lid
op 13 januari 2019

Ja is zwaar.maar ik klaag niet.leid in stilte🤪wat moet moet,de brande wijn is lekker geworden heb een fles voor je opzij gezet met een van mais.😉neem ik mee naar de bbq.😋

Forum Lid
op 13 januari 2019

Haa , een varken  of Nimrax…. wat is het verschil??

Forum Lid
op 14 januari 2019

De een stookt + zuipt en de ander knort en vreet 😉
(Liefst de hele dag door)…

Forum Lid
op 15 januari 2019

Nu even pauze,weekeinde van vrijdag tot zondagavond,mij misdragen,begin nu een beetje bij te komen,zit nu stil in een hoekje.🤫🙄

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren