Eerste keer zelf whisky stoken

Geupdate op 13 juni 2020 in Stookforum
6 op 13 juni 2020

Hallo, ik wil zelf whisky gaan stoken voor de hobby. Ik ben een whisky liefhebber, zou mezelf absoluut geen kenner willen noemen. Zelf drink ik graag de Jameson Black Barrel en zou zelf graag eens zo’n soort willen stoken. Maar wat moet ik nu precies allemaal aanschaffen om zelf te kunnen stoken. Ook al is het voor de hobby en omdat ik het leuk vind , ik wil het wel goed doen en ik geef liever wat meer geld uit voor goed materiaal dan dat ik rorzooi koop omdat dat goedkoper is. Dus ik hoop dat er hier mensen zijn met enkele goede tips voor mij. Groeten Roy

 
  • Geliked door
Antwoord
3 op 13 juni 2020

Beginnen met Whiskey is een goede manier om met stoken te beginnen .
Het is ook een simpele drank met waarin de minimale basis vaardigheden aan bod komen .
Waar wil je beginnen ?
Zelf mouten en eesten of begin je bij het beslag maken uit gekochte granen en mouten ?
Nu is er hele goede mout verkrijgbaar ( zie bio- broumaat )
Betreft materiaal je kunt het duur maken met leuke moderne gadgets ketels maar je wint daar geen tijd mee en je hebt zelf minder kwaliteit controle .
Een grote ketel / pan van 40 a 50 liter met een goede houten of kunststof roer stok /lepel Voor maischen afdoende en overzichtelijk .
Ph meter + correctie middelen voor ph .
Kook Thermometer ,
Weegschaal,
Tijd klokje / kookwekker
Grote zeef ,
Trechter ,
Kunstof vergist ton .
Kaasdoek of
Eventueel water slotjes ,
Maat bekers liter , 3 liter ,
SG meter dobber of refractometer .
De dobber is zeker voor beginner simpelse om mee te werken .
Een 100 mil maat beker of koker waar je de sample voor sg meting met dobber in kunt doen .
Je hebt jodium nodig voor zetmeel controle test .

Voor een irish Whiskey gelijk aan Jemeson werk je met een basis recept dat 5 granen en mout vraagt .
En traditioneel voor Jemeson maischen wel zelfde als elke basis granen drank maar zit een typische volgorde in vanwege zuring .
Gist kun je eigenlijk het beste zelf maken voor dit type maar er is ook een simpel gist verkrijgbaar wat redelijk geschikt is voor irisch Whiskey.

Dan komt er een ketel .
Je kunt het beste omdat begin volume van beslag groot is een niet te klein ketel kopen of zelfbouw .
Een koperen Whiskey ketel of alembiek kun je bij stookwinkel te kust en te keur .

Dan nog opvang beker ,
Alcohol meter .
En opslag vatje of kruik met eiken snippers of blokjes .
Wat katoen om de kruik mee af te sluiten .

Het lijkt veel maar het valt best mee .
Dus schik niet af .
Irisch is iets ingewikkelder dan een Scotch of bourbon maar uiteindelijk zijn het de makkelijkste dranken om te maken .
( Daarom maken de meeste mensen ook overal Whiskey )

Forum Lid
op 13 juni 2020

Bedankt voor je reactie, hier heb ik zeker wat aan.

Forum Lid
op 13 juni 2020

Zodra je de spullen hebt laat maar weten dan kunnen we recept en stappen van bereiding door nemen .

Forum Lid
op 13 juni 2020

Top, ga ik zeker doen

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
1 op 13 juni 2020

De jodium, is dat gewoon de jodium die we op de vinger doen bij een sneetje?

Forum Lid
op 13 juni 2020

Kopt gewone jodium

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren