HELP!!! Au Bain Marie Ketel

Geupdate op 30 mei 2020 in Stookforum
13 op 28 mei 2020

Heb een leuke ketel gescoord via internet maar heb geen idee hoe dit werkt. Ik heb eerlijk gezegd gekocht omdat ik hem heel apart vind en dacht om hem in huis te zetten. Ben gewend aan een t500 en dat is stekker erin en de temperatuur in de gaten houden dat lukt aardig de laatste tijd. Maar nu dacht ik dit is misschien ook wel eens leuk om mee te stoken heb alleen totaal geen idee hoe dit in zijn werk gaat wie wil en kan me hier mee helpen. Is een 50 liter ketel. Wil hier zo af en toe eens mee stoken moet nog wel deels afgebouwd worden dus ook daar zijn tips over welkom. Hij komt vrijdag eerst wil ik hem poetsen want het kost wel glimmen.

 
  • Geliked door
Antwoord
2 op 28 mei 2020

Leuke ketel .
Reinig goed van binnen . Je weet niet wat erin is geweest.
Met eau bain marie kun je heel goed pulp en rauwe producten stoken .
Aanbranden is onmogelijk .
Je verwarmd het water tot een continue temperatuur al ma gelang wat je stookt .
Beste werkt een houtvuur , kolen of een gas brander daar bij .

Forum Lid
op 28 mei 2020

Ik zou persoonlijk zo een ketel uitsluitend voor brandy’s gaan gebruiken . Perfect ,!

Forum Lid
op 29 mei 2020

Het reinigen ga ik zeker doen daarna zeker absoluut oppoetsen en dan eens heel goed lezen op het forum voor een lekker brandy recept.

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
9 op 28 mei 2020

Mooie ketel. Ik had hem ook op mp gezien. Controleer ook even of hij nog wel dicht is.

Ook kan je ipv water koelvloeistof gebruiken

Forum Lid
op 28 mei 2020

Dan kan je de temperatuur hoger krijgen

Forum Lid
op 28 mei 2020

Erg leuke ketel.maar inderdaat op gas of hout.event kachel.

Forum Lid
op 29 mei 2020

Dicht is hij 100% ik moet me denk heel goed in gaan lezen over deze manier van stoken. Voor dat geld wilde ik hem niet laten staan. En als het niks wordt leuk stukje antiek in huis 😂

Forum Lid
op 29 mei 2020

Als je vragen hebt en je kunt het zo snel niet vinden wil ik best wat tips geven hoe met dat apparaat te werken .
En eventueel hoe een brandy te maken daar mee .
Het is een vrij simpele basis vorm van werken .

Forum Lid
op 30 mei 2020

Op internet is er vrij weinig over deze manier van stoken te vinden. En wat voor koeler is het beste voor deze ketel. En als ik het dus goed begrijp de pan vul je met water en dat verwarmt dus de boiler weer, maar moet dat nog bijgevuld worden om de zoveel tijd of valt dat mee.

Forum Lid
op 30 mei 2020

Hierbij hoort een spiraal koeler in een kopere waterbak .
Je vult de water bak tot 4/5 met water . Die verwarm je tot de gewenste stooktemperatuur is bereikt ..

Forum Lid
op 30 mei 2020

Oppassen met overdruk dar alles wel goed werkt . .
Bijvullen kan voor komen

Forum Lid
op 30 mei 2020

We hebben dus nog wat werk aan de winkel 😂

Forum Lid
op 30 mei 2020

ja beetje knutsel werk zeker nodig maar als hij klaar is en je hebt hem beetje onder de knie eenmaal mee gestookt dan staat je andere ketel snel in de kringloop .

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren