Hoelang kan turbo wash blijven staan

Geupdate op 13 mei 2020 in Stookforum
10 op 11 mei 2020

Is er een “termijn” hoelang suikerwash met turbogist afgesloten kan blijven staan?
Ik heb er wel kool in gedaan volgens advies van zakje, maar weet niet of dat daar nog iets aan verandert.
Ik weet dat ik moet klaren met a en b ivm de kool.

 
  • Geliked door
Antwoord
2 op 11 mei 2020

Als het uitgegist is meteen van gist hevelen dan kan het wel even staan .maar wacht nooit te lang .
Gist resten gaan ontbinden en vormen zwavelwaterstof .
Dat tast al heel gauw smaak en kwaliteit aan .
Eventueel kun je wat langer houdbaar maken met een conserveringsmiddel .
Maar aller beste is zo vers mogelijk te werken .
Zuren en zuurstof gaan toch het product oxideren .
Ook al zou je zeggen de alcohol die er in zit houd het wel stabiel de kwaliteit hobbelt achteruit .

( Bij mij gaat het als het langer dan 14 dagen na gisten staat en ik heb dan nog geen tijd tussen struiken )

Forum Lid
op 11 mei 2020

Super bedankt weer.
Staat nu 1 week in . Ga ik hem vanavond toch klaren. En woensdag maar verwerken πŸ˜‰. Houd me van de straat 🀣

Forum Lid
op 11 mei 2020

Komt vast goed dan.
De straat waai je nu ook af . ,πŸ˜‚πŸ˜‚

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
6 op 13 mei 2020

Mijn sugarwash heb ik laten staan op de gist tot ik hem soldaat gemaakt heb. Was 50 liter en dat duurde toch wel een maand of drie. Was wel rond 19%abv.

Forum Lid
op 13 mei 2020

Sugarwash met turbogist gemaakt of ander recept gebruikt?

Forum Lid
op 13 mei 2020

Wat je ook voor vergisting hebt gedaan , nooit te lang laten staan .
Het wordt niet gelijk bedorven maar kwaliteit gaat achteruit .
Er ontstaan verzuringen , bindingen , ontbinding , acetaat vorming .
Allemaal extra ” opruim werk “. Of je zet het voor aan mensen die je niet graag weer op visite hebt of met slechte smaak ontwikkeling .

Forum Lid
op 13 mei 2020

Beste de wash met turbogist na 6 of 7 dagen overhevelen en dan (laten) klaren?

Forum Lid
op 13 mei 2020

Een gewone stookwijn uit suiker Zodra suiker op is en is uitgegist kun je het afhevelen naar de stookketel met achter laten van de gist laag onderin gist ton .
je hoeft een suiker stiokwijn niet telaten staan om te klaren .
Elke goedwerkende en ingerichte ketel kan het verwerken tot schoon alcohol .
Destilatie maakt het al schoon en helder .

Forum Lid
op 13 mei 2020

oke duidelijk dank je, ik ga vandaag maar weer een nieuwe stookwijn aanmaken, mijn 2de stook vandaag niet helemaal goed gegaan. Volgende week maar weer een nieuwe poging wagen. πŸ˜‰

Forum Lid
op 13 mei 2020

Niet helemaal goed gegaan zag ik in ander topic maar je kunt het opnieuw overhalen . Dus niet weg .
Ieder begin is wat lastig . Paar x doen komt de routine komt allemaal goed .
Niet opgeven , sokken optrekken tot de oren en doorwandelen .πŸ‘πŸ˜‚ ,

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren