Hoeveel suiker?

Geupdate op 9 juli 2020 in Het Café (praathuis)
4 op 9 juli 2020

Hoeveel suiker krijg je uit één kilo maismeel na omzetting met enzyme?

 
  • Geliked door
Antwoord
3 op 9 juli 2020

Ligt aan het maïsmeel, welke enzymen je gebruikt, tijd die je het geeft, temperatuur en p.H. is mijn eerste gedachtegang. 

Forum Lid
op 9 juli 2020

Wat is het gemiddelde?

 

Forum Lid
op 9 juli 2020

Dit is het maismeel en dit de enzymen

Forum Lid
op 9 juli 2020

Heel grof:

Hieronder staan diverse soorten graan.

Wat geeft “graan” aan liters pure alcohol per 100 kilogram. (gegevens F B Wright 1907)

Tarwe 26.5 L/100Kg

Rogge 23.3 L/100Kg

Gerst 20.8 L/100Kg

Haver 18.1 L/100Kg

Boekweit 20.8 L/100Kg

Mais 20.8 L/100Kg

Rijst 29.1 L/100Kg

Spelt ?

Gerst geeft 55% zetmeel tegen paardenkastanje 40% zetmeel.

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren