Whisky mout vergisting: Hoeveel voorloop moet er weg?

Geupdate op 26 juli 2020 in Stookforum
1 op 26 juli 2020

Een beginnersvraag: Ik heb van 5 KG Whisky mout en 22 liter water een wash gemaakt. Ik hou over 15 liter van 9%. Daarna de eerste stook. resultaat 2 liter van 45%. Geen voorloop weggegooid.

Als ik nu aan de tweede stook begin,Hoeveel voorloop moet ik opvangen?

Nu leest ik dat ik 2% voorloop moet opvangen. Is dit dan 2% van de wash of van het resultaat na de eerste stook?

 
  • Geliked door
Antwoord
0 op 26 juli 2020

Het begin- en eindpunt kun je beter op smaak kiezen  dan een aantal ml iedere keer. Vergistingen zijn niet identiek namelijk.

 

Ik kies t beginpunt wanneer de zure smaak verdwenen is, eindpunt ligt aan de Whisky eigenlijk. Rokerige Whiskies hebben de rooksmaak redelijk achteraan zitten.

  • Geliked door
Antwoord
Annuleren