Is bitterzout hetzelfde als diammoniumfosfaat

Geupdate op 17 oktober 2020 in Gist vragen
9 op 15 oktober 2020

Hallo,

Helaas ben ik door de diammoniumfosfaat heen van een stookwinkel… En wil vandaag graag een nieuwe batch maken. Maar is de KRUIDVAT EPSOM SALT BITTERZOUT hetzelfde als de diammoniumfosfaat?

Groeten,

Rolf

 
  • Geliked door
Antwoord
5 op 15 oktober 2020

Nee niet hetzelfde ! En niet als voeding bruikbaar .
Je zal bij buurtsuper een ander voeding moeten zoeken .
Bonen , marmite , sojabonen of iets dergelijks.

Forum Lid
op 15 oktober 2020

Oké en moet ik dan witte bonen hebben? En hoeveel gram voor een emmer van 25 liter?

Forum Lid
op 15 oktober 2020

Witte , grauwe ,bruine bonen ongeveer thee kopje vol even koken en bijvoegen .
Soja bonen of meel kan ook . Daarvan een half kopje .
Ook kun je wat gekookte havermout trouwens gebruiken .

Forum Lid
op 15 oktober 2020

Havermout een heel kopje?

Forum Lid
op 15 oktober 2020

Half kopje maar ook even koken Murmillo

Forum Lid
op 16 oktober 2020

Thnx

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
0 op 15 oktober 2020

epsom zout of magnesiumsulfaat is geen voeding maar een bouwstof van gist. Paar gram voor gistgroei is niet verkeerd.

  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
0 op 17 oktober 2020

Diammoniumfosfaat, in formule (NH4)2HPO4 is een zout van ammonium NH3 en fosforzuur H3PO4, bitterzout is MgSO4, een zout van magnesium Mg en zwavelzuur H2SO4.

Ammonium wordt ingebouwd in eiwitten, fosfor is nodig in de energiestofwisseling van de cel. Bitterzout is nodig voor de vermenigvuldiging van de gistcellen.

Of Epsomzout van Kruidvat bruikbaar is, zou ik niet weten. Wat zit er verder nog in, is de vraag.

  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
0 op 17 oktober 2020

Ik heb begrepen dat Epsomzout magnesium bevat. Je hebt dus gelijk. Dacht dat mijn vrouw deze voor mij ook bij het kruidvat had gehaald,

Magnesium valt in de groep spoorelement.

Wiki : Een sporenelement (een andere benaming is spoorelement), is een element dat in de voeding van een organisme aanwezig moet zijn voor een goede groei en functie, maar dat slechts in zeer kleine hoeveelheden nodig is (microgrammen tot milligrammen). Grote hoeveelheden kunnen zelfs toxisch zijn.

Hier ook wat makkelijk leesbare info,

https://www.brouw-bier.nl/theorie/grondstoffen/gist/mineralen.aspx

 

  • Geliked door
Antwoord
Annuleren