mijn eerste stook is een feit (eindelijk)

Geupdate op 22 juli 2020 in Stooktips
5 op 20 juli 2020

mijn eerste stook is een feit,met dank aan :

sjon die een hele dag heeft opgeofferd om mijn gezever en domme vragen aan te horen tijdens zijn uitleg

robbert,erik brouwmaat en alchemist voor de telefonische domme vragen van mij 🙂

ik heb als recept gebruikt : 21 liter water , 5,5 kg suiker , 3 eierlepeltjes baking soda en 1 zakje snake turbogist.

ik heb dit verstookt in de grainfather met de copperdome, het vermogen op 20% en de temperatuur op de copperdome net onder de 90 graden kunnen houden.

de eerste dag heb ik 2,5 fles van 700 ml kunnen stoken op 70%

de 2e dag 1 fles van 700 ml op 70% en 1 fles van 700 ml op 55%

daarna ben ik ermee gestopt en heb het restant uit de ketel in het riool gekieperd.

ik heb dus wat vragen en misschien kunnen de geleerden me er antwoord op geven.

de alcohol liep erg langzaan druppeltje voor druppeltje  , zette ik het vermogen op 25% dan liepen de druppels wel sneller maar volgens mijn redractometer ging het alc.. percentage snel terug.

is dit normaal ?

nu vind ik ook de alcohol wat chemisch ruiken, men zegt de doppen van de flessen los laten zodat ie kan ademen, maar hoelang dan ? de doppen zitten nu los erop (schroefdop)

 de laatste fles die ik heb opgevangen is 55% is dit normaal ?

kan ik straks alles bij elkaar mikken en herverdelen?

ik hoop dat er mensen zijn die me antwoord kunnen geven

groeten

ruud

 
  • Geliked door
Antwoord
3 op 20 juli 2020

Suiker met turbo kan wel wat extra hulpmiddelen gebruiken. Bv filtratie over actieve kool of vergisten met actieve vloeibare kool. Met een reflux haal je ook betere resultaten dan met de copper dome.

Hoe lager je het vermogen zet des te langzamer zal e.e.a. gaan lopen. 35% vind ik een mooi vermogen voor de dome. Belangrijk is om goede cuts te maken en dan blenden.

Je kunt ook weer verdunnen tot minimaal 40% ABV en dan nogmaals overhalen en dit zou je meermalen kunnen herhalen, het wordt dan steeds zuiverder.

 

Forum Lid
op 20 juli 2020

Hij heeft alleen een zeer klein volume zelfs na verdunnen tot 40%. Ik ben niet bekend met stoken met de Grainfather, op de alambiek doe ik rond 2/3e volume minimaal.

Ruud, deze week laat ik nog weten wanneer we een bezoekje kunnen plannen 👍🏻

Crew member
op 20 juli 2020

Je moet er een liter of 10 van maken dan kun je gewoon weer herstoken.

Forum Lid
op 21 juli 2020

heren dank u voor de response , als ik er totaal dus met de alcohol mee weer 10 liter van zou maken kan ik hem nog eens op 35% vermogen overstoken?

Toon meer reacties
  • Geliked door
Antwoord
Annuleren
0 op 22 juli 2020

Ja hoor. Wel zorgen dat je op maximaal 40% ABV uitkomt.

  • Geliked door
Antwoord
Annuleren