Activiteit

Ik heb inmiddels mijn opbrengst geproeft, het was een stookwijn gemaakt met 8 kilo suiker, turbo 8 gist en vloeibare koolstof van still spirits… So als eerder aangegeven heb ik de eerste 200ml ofzo weg gedaan omdat het een nagellak remover geurtje had. Na een tijdje heb ik de ketel uitgezet toen de alcohol scherper werd.
De stookwijn is een keer overgehaald in een t500.

Het resultaat, zo’n 4 liter van 93%
De alcohol heeft wat weg van, wat ik herken uit grappa. Zeker niet vies maar ik had het zelf misschien neutraler verwacht. Is dit iets wat anderen herkennen in een dergelijke stook?
Ik heb nog niks om het mee te vergelijken voor wat betreft eigen stook. Volgende stookwijn ga ik proberen met pure gist van still spirits, kijken wat daar uit komt ?

Halen jullie een dergelijke sugar wash meer dan eens over?