@flip
-
Flip posted a new topic "Te lage opbrengst mout/wiskey" – 3 jaren, 9 maanden geleden
Hallo, inmiddels 4 keer wiskey gemaakt voor in mijn tonnetje. Maar iets die ik niet goed. Mijn opbrengst is heel laag… 1/2 liter 60 % alcohol uit 4 kg mout. ik doe het volgende: – chateau wiskeymout schroten… Meer lezen»
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Vergisting start niet" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Zo, de eerste wiskey is een feit. Subtiele rooksmaak. Nu proberen er een tijdje vanaf te blijven. Dank voor jullie hulp.
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Vergisting start niet" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Ik heb er maar gelijk een besteld, een glazen maatbeker 100 mm en zo’n gewone analoge SG-meter. Meten is weten zegt men.
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Vergisting start niet" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Mijn refractometer laat alleen alcohol percentage zien. Helaas.
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Vergisting start niet" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Ik heb alleen een refractometer. Dus geen idee eerlijk gezegd.
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Vergisting start niet" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Ja. Dat had ik wel gedaan.
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Vergisting start niet" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Ik heb de ph-meter kunnen calibreren en toen bleek dat mijn wort een ph van 3 heeft. Dat is echt wel zuur dus. Ik heb het op 5,4 gebracht mét bicarbonaat. Opnieuw gist erin gedaan. Ik ben benieuwd of ik… Meer lezen»
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Vergisting start niet" – 3 jaren, 11 maanden geleden
De vergisting is toch op gang gekomen. Inmiddels zo’n 8 % alcohol. Smaakt erg zuur. Misschien moet ik toch maar eens spullen kopen om het ph te kunnen beïnvloeden.
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Vergisting start niet" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Ik ga geduldig wezen. Dank !
-
Flip posted a new topic "Vergisting start niet" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Hallo, gisterenochtend heb ik 4 kg mout gemaischt. Keurig gekookt volgens recept, 55 graden, 63 graden, 73 graden. Laten afkoelen tot onder de dertig. Gist toegevoegd. Safspirit m1. In vat met slot en warm gehouden. Net onder de… Meer lezen»
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Voorstellen Flip" – 3 jaren, 11 maanden geleden
@pikketanus zal ik proberen uit te zoeken.
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Voorstellen Flip" – 3 jaren, 11 maanden geleden
@haak nee. Alleen appeltjes.
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Voorstellen Flip" – 3 jaren, 11 maanden geleden
@haak alleen als stookwijn. Ik ben meer van de sterke drank
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Voorstellen Flip" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Maar eerst eens wiskey proberen totdat het appelseizoen begint.
0813C6F1-CB08-47B8-B43F-C4EE06C3F619.jpeg -
Flip antwoordde op het onderwerp "Voorstellen Flip" – 3 jaren, 11 maanden geleden
Zo, de Alambiek is aangekomen en staat nu water te destilleren om schoon te maken. Ik heb zelfs een mooie grote pan gevonden waar hij in past, zodat ik van de zomer appelstook kan destilleren zonder kans op aanbranden. Iemand… Meer lezen»
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Voorstellen." – 3 jaren, 12 maanden geleden
@psycat helaas. Alleen appels. Wel veel soorten, sommige heel ouderwets. We hebben ergens een kaart gevonden met de namen. Moet ik voor de zomer even opduikelen. Ik dacht voor de calvados zoete appels te moeten hebben. Toen jaar geleden een… Meer lezen»
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Voorstellen." – 3 jaren, 12 maanden geleden
@bazz moet ik nog uitzoeken. We hebben een verwaarloosde boomgaard (ik woon al veertig jaar in een voormalig klooster). De appeltjes zijn heel klein, te weinig zon en geen mest toegestaan Dus misschien is het beter om appels van… Meer lezen»
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Voorstellen." – 3 jaren, 12 maanden geleden
@alchemist De salami: 1 kg rundvlees , 1kg kinnebak, 2 kg schoudercarbonade , 120 Gr conserveerzout, 4 Gr peper gemalen, 8 Gr peper ongemalen, 4 Gr dextrose, 4 Gr suiker, 2 Gr kaneel, 4 Gr rode pepers, 12 Gr… Meer lezen»
-
Flip antwoordde op het onderwerp "Voorstellen." – 3 jaren, 12 maanden geleden
@murmillo Ik heb een merkloze koperen Alambiek besteld van 15 liter bij bol. Bij de stookwinkel is ie tijdelijk niet leverbaar. Of althans niet op voorraad. En ik vrees dat ik wel gehinderd word door dadendrang en ongeduld 😌
-
Flip posted a new topic "Voorstellen." – 3 jaren, 12 maanden geleden
Hoi. Enkele keren gestookt in het verleden, met een oude rvs melkbus. Nu wil ik het weer oppakken maar dan met een koperen Alambiek. Die rvs ketel was op, lekte, vervuilde de drank en was bijzonder slecht te regelen. deze… Meer lezen»
