Deze griekse drank uit de 15e eeuw komt oorspronkelijk uit Patras en is echt heel lekker. Hier het recept voor 15 liter eindproduct.

Eerst heb ik zelf alcohol gestookt van 90% op basis van suiker. Hierbij actieve kool gebruikt om scherpe smaak te voorkomen.

vervolgens gebruik je 5 liter alcohol van 90%, hier laat je de schillen zonder het wit van 15 sinaasappels en 10 citroenen in masereren. 
tevens hierbij:

15 kaneelstokjes

30 kruidnagels

20 gekneusde kardemompeulen

10 steranijsjes

3 open gesneden vanillestokjes 

dit drie weken zo laten staan en dagelijks even schudden

vervolgens filteren door koffiefilters of speciale filterzakjes.

drie kg suiker oplossen in kokend water en vervolgens laten afkoelen.

totaal 10 liter water inclusief de suiker bij de alcohol toevoegen (3kg suiker neemt 1,9  liter in, dus totaal 8,1 liter water gebruiken).

vervolgens in mooie flessen met etiketten doen en eerst een paar weken laten staan om te huwen. Leuk om cadeau te geven of lekker zelf te drinken