Gerard01

Stookwinkel verkoopt ze als warme likeur shotjes over de toonbank, maar heeft iemand hier al de nieuwe T500 PRO uitgeprobeerd en wil hier zijn/haar er ervaring delen?

Ik heb hem ook geroken en ruikt goed, wat ik ook heb gedaan is na 2 maanden meerdere keren gezeefd en na laten staan nogmaals gezeefd, laten staan en dan weer zeven totdat de zwarte drap op…   Meer lezen»

Ik heb hem ook geroken en ruikt goed, wat ik ook heb gedaan is na 2 maanden meerdere keren gezeefd en na laten staan nogmaals gezeefd, laten staan en dan weer zeven totdat de zwarte drap op de bodem niet…   Meer lezen»

@hansvv maximaal 2 minuten, ik zelf merk weinig aan de smaak. Maar gaat als een speer eraf en daarna drogen aan de lucht

@hansvv tip om die vieze zwarte schil eraf te krijgen, gooi ze voor 2 minuten in kokend water er daarna afkoelen in ijswater. Zijn ze zonder veel moeite weer schoon.

Welkom stookamateur, zelf 2 jaar geleden deze forum gevonden, veel informatie hier gevonden en met veel vallen en opstaan heerlijke likeuren en ciders gemaakt.

Recept van Robbert walnoot uit 1908 nogmaals gedaan, alles precies hetzelfde alleen nu met tamme kastanje. Is echt een aanrader, is heel erg lekker geworden. Denk als ik deze langer laat staan nog lekkerdere word.

@robbert zou ik dit recept ook met tamme kastanjes of met groene walnoten kunnen doen?

Bedankt voor de “feedback” ben er ondertussen zelf achter gekomen hoe ik het recept moet volgen. Toch maar een update doorgeven. Eind product 37% 8,50 liter overgehouden is heel lekker geworden en voor herhaling vatbaar.

@frankos888 welkom om deze forum. Vind de T500 met dome een leuke uitdaging. Ik ben meestal opgewekt als ik mijn eigen spirits kan proeven, geen laborant, schoonmaker, maar een proefpersoon.

@rareruudje welkom Ruud, heb zelf de T500 met reflux en met suikerwash gooi ik ca 200 ml voorloop weg (50 ml is het voorschrift). Geloof dat het weinig uitmaakt om wel of geen stripping run te doen met een suiker…   Meer lezen»

Mijn berekening: 2.5 L 70% na stoken (2/3 deel) + 2 L 80% (1/3 deel): pure alcohol 3.35 liter, totale vloeistof 4.5 liter is 74,4%. 800 ml suikersiroop is 3,35 pure alcohol / 5,30 liter x 100 is 63,2% 70…   Meer lezen»

@robbert recept 6,50 liter ipv 3,25 liter, heb nu 4,5 liter. Hieraan voeg ik dan 0,80 liter suikersiroop (1 kg suiker in 400 ml water en 2 gram citroenzuur). Dan 140 ml glycerine ipv 70 ml. In het recept staat…   Meer lezen»

@robbert ik heb alles dubbel gedaan, dus 6,50 liter 80 %. 2/3 gestookt, ik hield 2.5 liter 70% hearts over en 1/3 (2 liter) erbij gedaan. Maar ik twijfel nu over de suikersiroop 1,25 liter dubbel toe te voegen. Wat…   Meer lezen»

@Robert ik ben nog niet helemaal thuis met de alembic pot still techniek, maar ik ga jouw recept van 1908 proberen. Geheel volgens het recept. Vraag is een stripping run noodzakelijk omdat het al staat op 80 graden en de…   Meer lezen»

@johnny-a welkom hier

@kobussie welkom en veel lees plezier

@bert1985 je plukt complete schermen, maar je gebruikt alleen de bloempjes, zo min mogelijk groen takjes, is een werkje.

@bert1985 300 gram amandelen, fijn malen en voor 8 weken laten staan met 30 graden. Geen suiker of andere kruiden toevoegen. Daarna filteren door een 200 mest doek of perszak, daarna overhalen door koffie filter waardoor je een helder likeur…   Meer lezen»