Harryd1969

@harryd1969 zo veel mogelijk pitten eruit is verstandig. Als een enkele pit achterblijft en is heel kan het weinig kwaad. Gebroken of vermalen pitten moet absoluut voorkomen.

@harryd1969 50-65% gebruiken boor macereren is jet beste . Omdat kersen veel vocht bevatten kun je na macereren in principe gewoon afstoken. Je kunt de kersen in de ketel mee stoken .

@harryd1969 een kersen maceraat zet het het beste weg op lager percentage om voldoende aroma over te houden . Je kunt inderdaad destilleren en daarna nogmaals met het destilaat macereren. Of er een ...

Ik heb wel eens 400kg kersen gestookt als ze goed zoet zijn geen suiker,ik heb er gewone natte bakkersgist bij gegooit,ik heb ze ook niet gekookt trouwens had ook niet zo'n grote soepketel gewoon in h...

@martin74 vaak zijn de maisvlokken al gestoomd. Je hoeft dan niet volledig voor te koken maar even te verhitten en daarna de temperatuur laten zakken en je mout toevoegen. je rekent vooraf uit wat de...

@martin74 de redenen verschillen, meestal heeft het met filteren te maken. Maar even een stapje terug, want je hebt het ook over koken, ga je met mout werken of wordt het een suikerbeslag? Met su...

OK, dank voor jullie antwoorden. Het wordt mij steeds duidelijker. Nou ja nog niet alles. Even off topic. Ik had vanmorgen een aardappel mash gemaakt 6 kg aardappelen en 1½ kg barley. Maar nu mee...

@arta380 Ondanks wat sommigen beweren gaat dat altijd op ja, wel geldt dat je bij het gebruik van sommige grondstoffen iets minder last hebt maar bij je laatste overhaal dien je de scheidingen te make...

@wolfke welkom. Moonshine beteken eigenlijk zelfgemaakte sterkedrank al dan niet illegaal. En ja de serie Moonshiners is voornamelijk onzin maar wel vermakelijk. Blijf niet te lang lezen maar begin ge...

Welkom! Als je whisky en fruit een beetje onder de knie hebt, vergeet je graag de moonshine recepten, vaak te veel suiker waardoor je een minder puur eindresultaat krijgt. Dat verschil proef je wel.

@theresa ik heb er even nachtje over geslapen en makkelijkste weg is toch om snel een groot deel te verwerken . En dat Is de mais mouten dat met rogge en gerste mout tot bourbon te verwerken dit o...

@Robbert, Wat ga je ervan maken? Ik las dat je 3 recepten zou maken van al jou graan mogen we op forum mee lezen of komt er een filmpje?

@kees22 nou nou nou . Vrezelijk zwaar. Ach en wee . 😀 🤣 . Ik had eigenlijk niets gepland op stook gebied . Maar het is ook zonde om al dat graan en mout van collega stoker oud laten...

@harryd1969 ach ik moet toch in schuur ook bezig met onderhoudswerk en wat klusjes . Dan heeft het ook wel een voordeel dat ik ook een paar branders aan heb voor wat maisch werk en stoken tussendoor....

Hallo , ik ben een volledige beginner die na veel leeswerk zou willen starten met stoken van verschillende soorten whisky zowel moonshine ( mais en suiker ), graan , en fruit soorten . bij deze ook ee...