hobbyman

@chris ik heb het ook geprobeerd met galiameloen die stond bij mij ook 5 weken te gisten en toen werd hij al azijn-achtig en zuur. na de stook was het zuur met meloensmaak. niet heel lekker. ik denk d...

@pino, ik zou ook wel graag 10 liter melasse willen reserveren 😉

bedankt voor de info.

misschien wel, het was ook een probeersel in de tijd dat ik nog niet al te lang stookte. de gedachte was wel dat paprika's suiker bevatten maar nooit zo veel als bijv. een appel, vandaar de toevoeging...

groeten, J

heren, een vraagje? het is mij nog niet helemaal duidelijk wat jullie met de heads en tails doen. stoken jullie dit nog een keer? of mengen jullie het met iets? gooien jullie het terug op de vergiste ...

Ik werk zelf in een kas met gele paprika en heb wel eens een kist 2e klas paprika's mee naar huis genomen om te vergisten. waarom weg gooien als je er ook nog wat van kan maken was de gedachte. uit mn...

Ik stook met 2 X 120 liter regentonnen met koelwater in een circulair systeem waarbij het water wordt rondgepompt. Ik stook op gas met de deur minimaal altijd op het haakje. zelf zit ik tussen de vlam...

precies! ik heb zoiets laatst ook gedaan maar dan met koffiefilters. werkt prima in sommige gevallen

dat werkte bij de keer dat het fout ging bij mij. zo voelde ik dat het fysieke stukjes waren en niet iets vanwege een chemische reactie

probeer de fles eens schuin te houden en dan rustig weer recht te zetten. dan een uurtje laten staan zodat de kant die je nat maakt weer 'droog' wordt. haal dan je vinger hierlangs en laat deze drogen...

ik heb mijn schrootmolen zo aangepast dat ik de accuboor er op kan zetten. dat gaat als een trein...... zolang de accu het doet haha. accu leeg dan is het ouderwets handwerk 🙁

Ik begon al weer haastig te typen maar zie dat Munck al heeft gezegd wat ik ook in gedachte had. voor het stoken eerst een keertje over hevelen in een schoon vat en laten bezinken, dit scheelt al een ...

26 september een bestelling bij ze gedaan. nog geen bestel/betalingsgegevens. ondertussen een email of 7 verder. begin de hoop wel een beetje op te geven...

ik heb dit recept ook geprobeerd. had alleen iets te veel water gebruikt tov van de suikers. lage opbrengst met een redelijk neutrale smaak. niet echt whisky-achtig. paar jeneverbessen en venkelzaad b...