Kees22

@kees22 sorry dat ik zo veel vraag hoor maar ben echt een newbie haha

@kees22 en de bruinige kleur?? Is dat dan wel goed?

@kees22 nee heb hem niet volgedaan. Maar moet hem dus laten lopen tot de ketel leeg is?? En dat zou dan goed moeten zijn?  Heb nu dus nog 20 liter wash staan maar weet nu niet of ik dit zo…   Lees meer»

@kees22 heb de barrel 674 moutextract gemaakt als stookwijn en gemeten met een vinometer. Zoals op het youtube filmpje haha vandaar dat ik op 11 % kwam

@kees22 jazeker. Twee keer schoongemaakt zelfs. Daarna eerst nog vier liter gewoon water er doorheen gevoerd zodat ik zeker wist dat alles schoon was. Maar begrijp ik dus goed dat als je alles verwarmt tot zeg 95 c er dus…   Lees meer»

@kees22 nu heb ik een stookwijn met 11% gemeten alcohol en nu wil ik distilleren met een airstill. Maar wat moet ik nu precies doen. Heb 4 liter in de airstill gedaan en temperatuur op 90 C gezet (volgens mij…   Lees meer»

@kees22 ja inderdaad haha. Is nu mijn eerste keer en weet dus echt nog helemaal niks. Ben nu mijn eerste wash aan het proberen te destilleren dus ben benieuwd wat het word

@kees22 Automatische Teperatuur Correctie. Echter slaat het nergens op, de temperatuur van de vloeistof die je op het glaasje legt maakt niet uit. Je meet de breking van het licht door de vloeistof. ATC staat gewoon leuk op het product…   Lees meer»

@kees22 als je zoals jij zegt uit het ” bier ” deel de alcohol. Stookt uit eerste vat verhoog je het percentage alcohol in een   vluchtige  ” schonere ” damp die je dan opnieuw door het  ”  vuile” deel passeert…   Lees meer»

@kees22 Zal ik doen.

@kees22 Ik hoop dat er ooit iemand met een milieuvriendelijkere oplossing komt van tape die tegen hitte en alcohol kan. Als ik tijd heb en maar 1 maal moet stoken gebruik ik bloempap, als ik meerdere keren per dag wil…   Lees meer»

@kees22 door op jou manier een al hogere alcohol door de pulp te stoken ga wel smaken mee krijgen maar ook sneller   ongewenste zure binding en weer andere alcoholen die binden  die in een tweede stook moeil8jk in voor en…   Lees meer»

@kees22 nee, een flinke verkoudheid. Laten testen is nu een beetje lastig omdat we redelijk ingesneeuwd zitten 🙂 . Maar sowieso volgende week maar even een testje doen als het weer gaat. Better safe than sorry.

@kees22 de kleurafscheiding van de tomatenpuree was iets waar ik ook over nagedacht heb zeker omdat mijn vergistingsemmer van kunstof is. Het was samen met de belofte van toch iets smaakoverdracht bij Ted sad’s ffv de reden dat ik eerst…   Lees meer»

@kees22 Whiskey kun je niet stoken met de pulp in secondair .
In secondair ga je stoffen uit de pulp toevoegen aan de damp  die je normaal in primair juist achter moet houden .
 
 

@kees22 hier een filmpje waarin in voorstook  / vooloop is getest op methyl en nogmaals in hart

@kees22  stoken op aroma is inderdaad temperatuur onder geschikt maar niet onbelangrijk . Het is zeker wel van belang  te weten bij welke temperatuur grenzen de verschillende stoffen vrijkomen.  Destileren is beheersen van dampen en de stoffen die daarbij op…   Lees meer»

@kees22 Invertsuiker heb ik wel aangedacht, maar omdat het de eerste keer was dat ik dit recept gemaakt heb wilde ik hem tot de letter volgen. Zo heb ik meteen een referentiekader bij eventuele. De eierschalen vind ik een super…   Lees meer»

@kees22 ik zit (of beter gezegd lig) even in de lappenmand, als ik weer fit ben ga ik daaraan verder 😃.

@kees22 het is wat omslagtiger  maar goed te doen .