Murmillo

@robbert ja thnx, moet eerst de pekmez nog bemachtigen. Zal op het zout letten.   Welke lacto zou je dan adviseren want er komen nog een paar opties bij uit een bierbrouwen club om te enten.  Extra vraag: heb jij ooit…   Meer lezen»

@robbert thnx. Ik heb Beschikking via een kennis over deze:
https://www.unibrew-nederland.nl/wyeast-5335-lactobacillus.html
Ik zal eerst as maandag eens zoeken naar de pekmez van @zoef. 
Dan verdunnen tot een sg 1065 en deze gist enten.
Ben nieuwsgierig, leuk experiment.

  @robbert ik wil het eens proberen als drank. Ben wel nieuwsgierig. Eerder heb je mij geleerd bij delicate smaken te kiezen voor een spontane vergisting. Bij fruit niet te warm zodat de aromas goed los komen.  Pekmez is echter al…   Meer lezen»

@ndre ja die gist lekker door. Bij mij altijd wel rap.

Allen, is het slim om een pekmez oplossing koel te vergisten of wat warmer?

@ndre welke gist heb je gebruikt trouwens? Ik had ook veel pruimen en bramen frambozen en vlier. Op advies van @pikketanus daar rustig aan mee gedaan.

@ndre rustig zijn gang laten gaan. Hoe rustiger hoe meer aroma. 
Ik heb het toen ook rustig 2 keer gestookt op m’n boiler. 

@ndre ik heb een keer een vriezer vol met fruit gekregen. Dat werd een heerlijke vegyes pálinka. Vergiste trouwens prachtig constant.