Murmillo

Gentiaan, anijs , gember zijn smaakstoffen die hardnekkig kunnen zijn om weg te krijgen. Zoals je weet zijn er altijd ook zuren . Deze kunnen daarbij een ” etsende ” werking geven waardoor inderdaad in poriën smaken kunnen achter blijven…   Meer lezen»

@geen-onruststoker je kunt op de mout en granen prima vergisten. Niet alleen i.v.m. suikers maar je  hebt ook mogelijk meer enzymen , co enzymen die doorwerken en ook tijdens vergisting komen diverse stoffen ( denk aan zuren ) vrij die…   Meer lezen»

@hillbilly Klopt! Je boort een gaatje iets kleiner dan het stopje en je wurmt hem er in. Als je het waterslot er in plaatst zit het helemaal vast. Zo kun je van iedere emmer met deksel of jerrycan met dop…   Meer lezen»

@handigehenkie bramen prureren , door een zeef halen ( pitjes maken bitter ) ,  klein beetje citroensap erbij dan even kook erover . Na afkoelen alcohol van 50% erbij 3 weken laten staan dan door kaasdoek zeef en aanvullen met…   Meer lezen»

@gerardo boven de 1035 is in principe acceptabel.  1045 is prima uitgangspunt. Je kunt eventueel ook indampen om s.g. omhoog te krijgen.

Bedoel je deze? Mocht je een bestelling plaatsen kan ik er wel een paar gratis bijdoen hoor. 
 20250818_083306.jpg

@jac1 5 gram gist is te weinig.   Zou alleen werken als je daarmee een giststarter maakt zodat je voldoende cellen kweekt .ph meet je met een digitale ph merer of met ph strips.

@jac1 je zal zeker water voldoende moeten toevoegen.  Hoeveel gram gist heb je gebruikt ? En wat voor voeding?  Is het pH niet te laag ?

@jagdhornblaser 50 – 70 gram per liter

@georges ik ken lick en ook noirot . waren in jaren 70 tot half 90er jaren vrij algemeen bin de hobbie zaak.  Lick is overgenomen en nu onder andere naam verkrijgbaar.   Ik loop zelf ook al aantal decennia mee  ….   Meer lezen»

Je mag dit toch geen Whisky noemen !
 IMG_20250808_1043390582.jpg

@georges essences is leuk voor feest drankjes . Alcohol met  bijsmaak voor de ” buzz ”  iemand met een beetje smaak ontwikkeling proeft meteen dat het niet traditionele drank is  . Net als het versneld verouderen .   Voorbeeld hoe essances…   Meer lezen»

@ndre bedankt! Het was mei 2015. Het forum is van valentijsdag 2016. Dus we krijgen volgend jaar nog een jubileum 😀

@janne ja zelf gemaakt van HDPE buis 100mm doorsnee.  Ik heb alles nu in opslag en staan nu paar motoren in de weg om er bij te kunnen voor foto  . Beetje vluchtige tekening . Buis staat gewoon op bodem…   Meer lezen»

@janne ongeveer.  Ik gebruik een kunstof buis . Die vanaf onderkant tot 4/5 naar boven geperforeerd is . Gaatjes zijn 3 mm .

@janne in principe is het niet meer nodig.

@janne pruimen is een van de fruit soorten die bij vergisting vrij veel methyl alcohol verkrijgt .  Dat kun je verminderen door vooraf de pruimen te kneuzen en even de kook erover.   Nu hoef je niet meteen zorgen te maken…   Meer lezen»

@ndre dat is inderdaad de beste methode te volgen. Je maakt het methyl afstotende enzym kapot en de celwanden waardoor suikers beter aanspreekbaar zijn . Daarnaast wanneer je een gist toevoegt zal vergisting afhankelijk van temp  en type gist vergisting…   Meer lezen»