Murmillo

@arta380 er zijn verschillende smaken en Stijlen en heeft te maken met tijd periode en regio . ( en natuurlijk kneierij van moonshiners gaat ook de ronde. ) Het op graan fermenteren is niet vreemd . Even als ook het…   Meer lezen»

@houthakkertje waarschijnlijk is meeste alcohol al verdampt en/of gebonden met zuren . Een beslag wat zonder concerverings middel wordt weggezet kan na 6 weken al het riool in . Met concerverings middel is 3 mnd ook al rijp voor riool….   Meer lezen»

@rumo tijdens het maischen in koude schuur is er veel uitgedampt. Dus mede daardoor ook ” ingekookt”

@harryd1969 door de ziel te splitsen en eerste deel weg te laten laat je ook weer andere smaken liggen .  
Je kunt ook een beehive gebruiken waardoor je olieen meer afvangt 

@lemmy na maischen zat SG op bijna 1100.  Ook door het inkoken/ verdampen. Kwam het zo hoog .  Voor kwaliteit van gisting is beter dit te verlagen. 
Dus terug naar 1080 gebracht.
 

@richard-k voor ook Eld gemaakt gist gels zelfde als veel andere gisten.  Temperatuur 18 tot 30 graden . Optimaal rond 24 gr. Te verwachten avb hangt af van op welke basis je hebt gekweekt.  Lactobacillus is anders dan een saccharomyces….   Meer lezen»

@murmillo cheers .!

@theresa ik heb water toegevoegd tot ik op 1080 uitkwam.  Dan kan mijn gist het nog aan .

@rudy68 verhouding veranderen   . Of in plaats van citroen schil olieen  een alternatief als citroen melisse of citroen gras gebruiken.

@rudy68 meer kans dat jet van de citroen olieën komt  .

@rudy68 gebruikte je citroen schil en anijs ?? Dan zou het aks je alcohol toevoegt tot 50+ % weer helder worden.
Anders is het mineralen neerslag. 

@rudy68 is het gedestilleerd of heb je kruiden gemacereert ? Citroen olieën? Of magnesium zout ?  Wanneer je iets alcohol bevat bijvoegt ( percentage verhoogd) kan het helder worden als het etherische oliën zijn . Als het magnesium zouten zijn…   Meer lezen»

In vat afkoelen.
 IMG_20240203_190632624.jpg

SG
 IMG_20240203_172020605.jpg

Controle 
 IMG_20240203_150727323.jpg

Stap
 
 IMG_20240203_171335033.jpg

Stap
 IMG_20240203_151501273.jpg

Start tot tijd  

@richard-k melkzuur kan komen uit zuurmout , gist,  gevormd bij maischen en door toevoeging. Maar let wel op dat elke verschillende methode van melkzure toevoeging ook ander gevolgen heeft op eind resultaat.  Je kunt niet zomaar melkzuur toevoegen.   Wat is…   Meer lezen»

Even door de molen gehaald. 10 killo 15 min
Nu 2 ,5 uur tijd vinden voor maischen.
Dan 12 dagen gisten .