Stookforum | OptiCase | Vermeldingen

Heidi antwoordde op het onderwerp "Deluxe Gin Tonic Botanicals" -

Sun, 25 Jan 2026 10:51:39 +0100

@opticase ik heb afgelopen zaterdag de kruiden van Lidl gebruikt in mijn stook gaat prima nog wat steranijs toegevoegd (heel klein beetje en een beetje munt. In alle flesjes zelfde hoeveelheid maar goed afwegen niet alles gebruiken jeneverbes had ik… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Druiven wash maken" -

Sun, 14 Sep 2025 21:05:34 +0200

@opticase waarom extra zuurstof erin slaan? Bij alle standaard handelingen is er al voldoende zuurstof. Ik heb uit alleen sap een sg van 1055. Ik zou kunnen indampen om sg op te krikken maar ik blijf liefst bij standaard… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "snuisterige Jurançon plantjes" -

Sat, 06 Sep 2025 18:04:13 +0200

@opticase zout voor sturing ontwikkeling gist en voorkomen schimmels en ph.
Zou Kan niet bij alle gisten. !!!

Robbert antwoordde op het onderwerp "Druiven wash maken" -

Fri, 05 Sep 2025 17:34:19 +0200

@opticase in mijn topic ” snuisterige juracon” heb ik net paar foto’s gezet van deel van dit jaar oogst. Staat nu te gisten en loopt tegen get eind. . Ik gebruik uitsluitend druiven geen toevoegingen van water Een SG van… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid." -

Fri, 25 Apr 2025 16:04:58 +0200

@opticase Dat de kruiden boven de vloeistof gehangen worden in een kruidenmandje is niet alleen tegen het aankoeken. De alcoholdamp zal meer of andere smaken uit de kruiden mee nemen. Bij een bekend recept worden de jeneverbessen na ligt kneuzen… Meer lezen»

rinus55 antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid." -

Thu, 24 Apr 2025 19:39:20 +0200

@opticase ik neem aan dat je de kruiden in een mandje doet?
bedankt voor je uitleg

Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum d'Agricole, Melasse of Panela" -

Wed, 02 Apr 2025 09:37:44 +0200

@opticase het is lastig om dat juist te beantwoorden. Dat komt omdat er in de producten grote verschillen zitten maar voornamelijk in hoe geproduceerd. Je hebt melasses die zeer donker zijn ” vuiler” dan de licht bruine. Zo ook met… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum d'Agricole, Melasse of Panela" -

Mon, 31 Mar 2025 21:46:05 +0200

@opticase panella kun je een heerlijke “rum” achtige drank mee maken . Het is ook niet onbekend. In landen zuidelijke van mexico en venusuela, colombia is het niet ongebruikelijk . Nadeel hier is de prijs. Je kunt het het best… Meer lezen»

Jac antwoordde op het onderwerp "Stoken op Vermogen welke vesie" -

Sun, 16 Mar 2025 07:38:36 +0100

@opticase, je hebt gelijk. En inderdaad stook je dan op vermogen om de top temperatuur (temperatuurmeter op de overloop leiding vlak voor de topcondensor) adequaat te kunnen regelen

RuMo antwoordde op het onderwerp "Deluxe Gin Tonic Botanicals" -

Sun, 02 Feb 2025 21:44:24 +0100

@opticase Leuk van de Lidl 😀 maar zal wel een roer recept zijn met wodka of 94% want distilleren mag natuurlijk niet 😉

RuMo antwoordde op het onderwerp "Waarom zijn sommige whisky’s zo duur en schaars?" -

Sun, 02 Feb 2025 21:03:56 +0100

@opticase over het algemeen gaat het nergens over, je heb rotzooi en goed spul. En waarom is het goed? Als je de hele productie proces kan verantwoorden als “goed” heb je een kwaliteit product. Maar als dat product schaars of… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Paradijszaad in Gin" -

Sun, 02 Feb 2025 20:57:50 +0100

@opticase zaden moet je inderdaad kneuzen om de etherische oliën en foezels vrij te krijgen

Robbert antwoordde op het onderwerp "Paradijszaad in Gin" -

Sun, 02 Feb 2025 09:51:59 +0100

@opticase je kunt 0,3 tot 0,5 gram per liter toevoegen.
Let wel op dat je een contrast smaken erop aanpast. Paradijszaad engelwortel,koriander en peper zijn tamelijk snel overheersende smaken.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Deluxe Gin Tonic Botanicals" -

Sun, 02 Feb 2025 09:13:49 +0100

@opticase hier zie je een simpele gin . https://youtu.be/ntgD6tw3kmo?feature=shared Alcohol uit graan ! Vlierbes , jeneverbes, karwijzaad,koreander, citroenschil , venkel zijn de meest basis kruiden in de meeste standaard ouderwetse gin. Je kunt tegenwoordig omdat het steeds uitgebreider wordt… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Odin's Roggebrood Whisky. Tried and True Recipy" -

Tue, 07 Jan 2025 18:37:44 +0100

@opticase verbaast mij niet. Ik heb ook wel eerder gezegd dat in zelfde tijd en zelfde kosten en inzet kun je met echt mout en graan een goede whiskey maken. Roggebrood is lekker bij snert maar het is bewerkt eind… Meer lezen»

Skoelie antwoordde op het onderwerp "Gevraagd: koperen alambiek met condensor voor de T500" -

Sun, 15 Dec 2024 10:46:06 +0100

@opticase Zie hieronder

Lemmy antwoordde op het onderwerp "Complete Alambiek 10L incl verwarmingsplaat" -

Mon, 04 Nov 2024 19:20:25 +0100

@opticase Ik zou hem er bij houden en er de fijnstook in doen, van de ruwstook die van je grotere ketel krijgt. En die elektrische plaat op het schap leggen en een gasbrander er onder doen (Foker Q1 bv). En… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Kweeperen test met verschillende ketels" -

Mon, 04 Nov 2024 15:48:03 +0100

@opticase Met een alcoholdobber of alcohol refractometer kan je alleen heldere alcohol meten zoals wodka, maar geen wijn, bier, of stookwijn. Het produceren van 26% alcohol in een stookwijn is onmogelijk het zou hoogstens 23% kunnen zijn. Maar dan moet… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Complete Alambiek 10L incl verwarmingsplaat" -

Sat, 02 Nov 2024 22:50:03 +0100

@opticase 😀 niet weg doen, gaat de rest van je leven mee en dan kom er een tijd dat je hem weer kan gebruiken. Mooie ketel.

Mirella1974 antwoordde op het onderwerp "alcohol verdunnen naar 15%" -

Thu, 31 Oct 2024 19:43:04 +0100

@opticase Aaah dankjewel!

Mbbteam antwoordde op het onderwerp "Whisky" -

Sat, 19 Oct 2024 17:26:38 +0200

@opticase bedankt voor de tip .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zure smaak in perenstookwijn" -

Sat, 19 Oct 2024 16:39:06 +0200

@opticase 80 % is netjes.
Gin op granen basis is juist de manier van gin maken.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Gin" -

Sat, 19 Oct 2024 14:45:25 +0200

@opticase gewoon helder houden is perfect

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zure smaak in perenstookwijn" -

Mon, 14 Oct 2024 14:38:50 +0200

@opticase wanneer je sg meet kun he makkelijk weten wat er in zou moeten zitten.
Het verschil tussen start SG en eind SG vermenigvuldig je me 0,13125 en je hebt het alcoholpercentage.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Zure smaak in perenstookwijn" -

Mon, 14 Oct 2024 14:31:55 +0200

@opticase Om er achter te komen hoeveel alcohol er in je stookwijn zit zal je eerst de begin SG moeten meten en als het uit gegist is de eind SG, daarna kun je het alcohol percentage berekenen. Ook zou je… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zure smaak in perenstookwijn" -

Sun, 13 Oct 2024 18:43:25 +0200

@opticase maakt niet uit of je nu net een alambiek of t500 werkt . 75 liter van 8 % betekent gewoon dat er een totaal van 6 liter alcohol zou moeten zijn . Of het nu 15 liter van 40%… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zure smaak in perenstookwijn" -

Sat, 12 Oct 2024 11:17:07 +0200

@opticase uit 75 liter 500 ml is toch wel extreem weinig. Wat is fout gegaan ? Vergisting? Of damp lek in stook ketel ? Geen goede koeling waardoor meeste alcohol is verdampt ? Als je in 75 liter 8 %… Meer lezen»

rinus55 antwoordde op het onderwerp "10l Alambiek op 2000w kookplaat" -

Mon, 07 Oct 2024 18:43:06 +0200

@opticase je moet je stookwijn voor verwarmen met een instelbare water koker, dan ben je uren eerder klaar

rinus55 antwoordde op het onderwerp "10l Alambiek op 2000w kookplaat" -

Sun, 29 Sep 2024 20:15:41 +0200

@opticase beter op gas gaan of een zwaardere kookplaat, je stookwijn voor verwarmen tot 80 graden kan ook, doe ik trouwens altijd, en gebruik gewoon een waterkoker

Wim58 antwoordde op het onderwerp "10l Alambiek op 2000w kookplaat" -

Sun, 29 Sep 2024 19:57:28 +0200

@opticase ik had exact hetzelfde.
toen maar een gaspit en gasfles gekocht.
dat is in 20 minuten warm. Zo een plaat werkt echt niet.
suc6
Wim

Harryd1969 antwoordde op het onderwerp "Zure smaak in perenstookwijn" -

Wed, 25 Sep 2024 18:22:20 +0200

@opticase ik heb in totaal een 350 liter perenwash gemaakt. Daarvan heb ik 275 liter in een eerste stook gedaan. Dat heb ik bij de resterende 75liter perenwash gedaan en afgestookt op 60%. eigenlijk een soort van 1.5 x… Meer lezen»

Harryd1969 antwoordde op het onderwerp "Zure smaak in perenstookwijn" -

Sun, 22 Sep 2024 18:06:45 +0200

@opticase heb je de peren als moes gemaakt ? Nog suiker toegevoegd ? Ik heb ook peren vergist , zonder suiker toevoeging, kwam een 7 a 8% uit dus qua opbrengst kan dat prima, Harry

Robbert antwoordde op het onderwerp "Bad Motivator barrels" -

Sun, 22 Sep 2024 14:32:11 +0200

@opticase amazone.com en dan zoeken op cask . Maar je kunt ook gewoon via hun eigen website mailen en bestellen. Let wel op dat er nog verzend en duane kosten bij komen. Dat maakt het zeer prijzig. Het enige voordeel… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zure smaak in perenstookwijn" -

Sun, 22 Sep 2024 14:26:03 +0200

@opticase controleer eerst even de voorgang van de vergisting. Bubbels uit een waterslot zeggen weinig of niets. Waterslot is stankafsluiter geen indicator . Stookwijn van fruit kan iets zurig zijn. Als het maar niet azijn achtig is . Azijnsteek is… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Bad Motivator barrels" -

Sun, 22 Sep 2024 09:48:05 +0200

@opticase ze staan ook op Amazon. Zijn ” te ” duur voor wat je er van kan verwachten. Kennis van mij gebruikt ze. Voor kleine hoeveelheid opslaan is het handig omdat de kleine vaatjes meer hout contact geven dan de… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Peren Eau de Vie rijpingsvraag" -

Mon, 09 Sep 2024 21:22:51 +0200

@opticase een vat van kastanje hout of op walnoot / hazelnoot doppen.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Hallo allemaal" -

Tue, 03 Sep 2024 13:34:41 +0200

@opticase Welkom. Ik denk dat je op het goede adres ben, zoek maar eens op peren er is al veel over geschreven.