Stookforum | stookje | Activiteit

stookje antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" -

Fri, 15 May 2026 15:22:26 +0200

@alchemist Die gemberlikeur is echt heel lekker. Ik vond het in eerste instantie een beetje gek om al dat heerlijke sap weg te gooien, maar je houdt een hele zuivere gembersmaak over.

stookje antwoordde op het onderwerp "Aging" -

Sat, 24 Jan 2026 12:45:21 +0100

Sommige fruitlikeuren verloren na een tijd hun herkenbare smaak en geur en werden onherkenbaar ‘fruitig’. De meeste dranken worden alleen maar beter over de jaren.

stookje antwoordde op het onderwerp "Koolzuur toevoegen?" -

Mon, 15 Sep 2025 22:09:40 +0200

@eddyy dat is een stuk goedkoper!. Op marktplaats vul ik ze nu bij voor 5 euro en als je echt goedkoop wil doen kan je een adapter kopen voor grotere cylinders

stookje antwoordde op het onderwerp "Koolzuur toevoegen?" -

Sun, 06 Jul 2025 01:41:42 +0200

@jaap-van-ganswijk het scheelt ook nog eens een hoop gesjouw!

stookje antwoordde op het onderwerp "Koolzuur toevoegen?" -

Sat, 05 Jul 2025 11:10:25 +0200

@jaap-van-ganswijk Ik ben benieuwd in welke winkel je 60 liter bronwater koopt voor 12,50

stookje antwoordde op het onderwerp "Koolzuur toevoegen?" -

Fri, 04 Jul 2025 14:55:32 +0200

Het verdunt wel een beetje dus hou je minder prik over. Je hebt ook allerlei apparaten die koolzuur in water kunnen pompen, de meeste kunnen alleen met water maar ik heb deze gekocht en die kan van alles van bubbels… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "Sinaasappelborrel" -

Sun, 27 Apr 2025 14:49:45 +0200

Ik vind het verwonderlijk dat de suiker er voor de destillatie in gaat. Dat heb ik nog niet eerder gezien in een recept.

stookje antwoordde op het onderwerp "Tips alcohol 96%" -

Mon, 20 Jan 2025 17:33:51 +0100

Eventjes naar Andorra fietsen met een grote rugzak, hier kan je het niet zelf tegenaan stoken https://www.pyrenees.ad/alimentacio/es/bebidas-alta-graduacion/licores-varios/licores-varios/larsand-alcohol-96%C2%BA-5l 😉

stookje antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" -

Sat, 28 Dec 2024 20:27:09 +0100

@skoelie Die werkte bij mij ook prima.

stookje antwoordde op het onderwerp "Troeble Gin" -

Sun, 13 Oct 2024 09:39:13 +0200

Citroenschil en jeneverbes sowieso. Ik vind het zelf nooit zo erg, dan weet je dat je zoveel mogelijk smaak te pakken hebt. Hoe meer je verdunt, hoe lager het oplossend vermogen. Je kan er weer pure alcohol bij doen tot… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "Bad Motivator barrels" -

Sun, 22 Sep 2024 10:47:54 +0200

Ik ben er blij mee. Met mijn kleine keteltje duurt het al lang genoeg om genoeg rum of whisky te maken om een vaatje te vullen. Bij deze hoef ik me geen zorgen te maken dat het eikenthee wordt zoals… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "wie gebruikt wat om de ketels en gistingsvaten te reinigen." -

Mon, 10 Jun 2024 16:19:55 +0200

Om een gistvat te reinigen/ontsmetten gebruik ik een beetje voorloop, die ik voor dit doeleinde bewaar.

stookje antwoordde op het onderwerp "afkortingen." -

Fri, 10 May 2024 16:37:34 +0200

@mau Volgens mij is het gewoon de naam van een verbinding, en is het een pot nat. Maar als je het bij een brouwshop koopt zal het voor voedsel geschikt zijn en aan strengere kwaliteitseisen voldoen dan wanneer je het… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "afkortingen." -

Thu, 09 May 2024 11:36:02 +0200

Weet ik niet maar dap betekent diammoniumfosfaat

stookje antwoordde op het onderwerp "receptje gevonden snel fermenteren" -

Tue, 07 May 2024 17:55:49 +0200

Dat is Ted’s Fast Fermenting Vodka 🙂 en een letterlijke vertaling van de originele post https://homedistiller.org/forum/viewtopic.php?t=56998 🙂
Ik maak ‘m al jaren, prima recept!

stookje antwoordde op het onderwerp "Continue stripping still" -

Tue, 09 Apr 2024 20:06:09 +0200

Ik heb de pro versie die kan iets meer. Ik maak inderdaad neutraal ermee en er komt in 1x een eindproduct uit, maar je kan ook met een preset op smaak stoken, voor rum/whisky/brandy en dergelijke. Natuurlijk hou je iets… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "Continue stripping still" -

Tue, 09 Apr 2024 17:42:56 +0200

Ja, met deze: https://stookforum.nl/forums/stookforum/myvodkamaker/

stookje antwoordde op het onderwerp "Dadels macereren" -

Mon, 01 Apr 2024 16:23:03 +0200

Ik heb net de twee lading staan trekken, toen ze in de bonus waren een kilootje gehaald en die op 92% alcohol gezet, niet eerst ontpit dit keer (wat een kleefbende de eerste keer). Helder wordt het inderdaad niet, maar… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "myvodkamaker" -

Sat, 02 Mar 2024 17:30:37 +0100

@bazzh door een oplossing van citroenzuur of azijn te stoken. Je wil hier absoluut geen deeltjes in krijgen en er zit ook een filter in de intake slang die de stookwijn opzuigt. Tijdens het stoken reinigt hij zichzelf af en… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "myvodkamaker" -

Sat, 02 Mar 2024 16:07:02 +0100

@alchemist Nee het is juist boterzacht. Ik zou het zo doorslikken als ik niet wist dat het meer dan 90% was. Veel beter dan ik met mijn pot still kon maken.

stookje antwoordde op het onderwerp "myvodkamaker" -

Sat, 02 Mar 2024 15:25:15 +0100

Mijn pro kwam gisteren binnen en heb m vandaag uitgeprobeerd. Ik kom nog niet in de wifi interface maar volautomatisch vodka maken doet ie als een malle…

stookje antwoordde op het onderwerp "gebruik vislijm" -

Sun, 28 Jan 2024 17:34:03 +0100

@robbert ik heb m net gekocht. Verwarmen wist ik van tevoren niet en zal ik de volgende keer proberen. Het is al vloeibaar trouwens.

stookje antwoordde op het onderwerp "gebruik vislijm" -

Sun, 28 Jan 2024 16:18:44 +0100

@alchemist thx dat ben ik nu aan het proberen. Slibt natuurlijk meteen dicht dus dat wordt een avondje druppelen 🙂

stookje antwoordde op het onderwerp "gebruik vislijm" -

Sun, 28 Jan 2024 16:06:57 +0100

…
IMG_2610-Large.jpeg

stookje antwoordde op het onderwerp "gebruik vislijm" -

Sun, 28 Jan 2024 16:06:15 +0100

@robbert Dat is nou precies wat er misgaat. Het drijft ipv te bezinken en wordt niet dik genoeg om te filteren. Misschien is het duidelijker op de foto.
IMG_2609-Large.jpeg

stookje posted a new topic "gebruik vislijm" -

Sat, 27 Jan 2024 18:50:59 +0100

Ik heb het afgelopen jaar een groot aantal fruitlikeuren gemaakt met de ‘pantydropper’ methode. Dat wil zeggen, fruit macereren op sterke alchohol, afgieten, fruit bedekken met suiker om de rest van het vocht te onttrekken in een siroop, mengen met… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "Boeken of website voor meer info over alcohol maken" -

Mon, 15 Jan 2024 20:21:04 +0100

Wanneer je bij de fruitsoorten veel methyl kunt verwachten als pruimen , abrikozen kun je een voorstook doen op 65-67 graden . Ik lees op steeds meer plekken dat methanol niet alleen met de voorloop meekomt (door… Meer lezen»

stookje vind forumbericht "myvodkamaker" - leuk

Wed, 20 Dec 2023 19:22:52 +0100

stookje vind forumbericht "myvodkamaker" - leuk

Wed, 20 Dec 2023 19:22:35 +0100

stookje antwoordde op het onderwerp "Kerst en Nieuw" -

Sun, 17 Dec 2023 12:01:47 +0100

@robbert Ik heb het recept gevolgd, en het is wel erg sterk met 45%, buiten de suiker is er weinig dat de alcohol verdunt. En wat bedoel je met filteren? Ik neem aan dat de rozijnen er in blijven anders… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "striprun licht gekleurd van melasse" -

Wed, 20 Sep 2023 08:49:51 +0200

Bij whisky en rum moet je altijd 1/3e minder in de ketel doen omdat het bij verhitting kan gaan schuimen (puken), dan komt de ongedestilleerde vloeistof er een beetje bij uit. Voorzichtiger stoken, max 2/3e vullen, scheutje slaolie erbij zijn… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "myvodkamaker" -

Mon, 11 Sep 2023 17:47:48 +0200

@ruler ben heel benieuwd. Zit zelf ook naar de grotere te kijken omdat die op een veel lager percentage kan waardoor er veel meer smaak moet overkomen. Met mijn kleine keteltje zou dat heel veel stripping runs kunnen schelen.

stookje antwoordde op het onderwerp "myvodkamaker" -

Mon, 11 Sep 2023 17:37:19 +0200

@ruler cool, ik ben heel benieuwd, heb je de kleine of de grote?

stookje antwoordde op het onderwerp "myvodkamaker" -

Wed, 06 Sep 2023 20:36:25 +0200

@alchemist het mooie is dat je niet hoeft te plannen hoe lang je er bij moet of wilt blijven, je kunt m direct aansluiten op een gistvat vol stookwijn en aan en uit zetten wanneer je wilt. Omdat ie maar… Meer lezen»

stookje posted a new topic "myvodkamaker" -

Wed, 06 Sep 2023 19:51:03 +0200

Heeft iemand deze al eens geprobeerd? Ik gebruik nu alleen een alquitara potstill voor zoveel mogelijk smaak, en zoiets als dit is natuurlijk vloeken in de ambachtelijke kerk, maar ik zwoeg zelf liever voor een rum of whisky of gin… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" -

Wed, 06 Sep 2023 19:31:46 +0200

@alchemist wilde gist opkweken ga ik zeker nog eens doen, maar niet vandaag. De vorige poging had een intens scherpe bijsmaak, en ik hoop dat de fruitige kveik van dit hete weer gebruik kan maken volledig tot zijn recht te… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" -

Wed, 06 Sep 2023 18:01:19 +0200

Heb vandaag de melasse binnen en het is warm dus wil meteen de rum laten vergisten. Naast pruim, acacia heb ik bio ananas (voor de schil),wil alles met de dunder meekoken en dan aan melasse en water toevoegen, zodat de… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "rum fermenter" -

Mon, 04 Sep 2023 21:18:52 +0200

@alchemist daar dacht ik ook meteen aan. 6 liter suiker is al een stuk meer dan ik in 25 liter water zou durven stoppen. Samen met 5 liter melasse ga je een flinke fermenter met veel water erbij nodig hebben.

stookje vind forumbericht "rum fermenter" - leuk

Mon, 04 Sep 2023 21:16:35 +0200

stookje antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" -

Fri, 01 Sep 2023 08:09:23 +0200

@alchemist ja het plan is om hem zo warm mogelijk te vergisten, ook om zoveel mogelijk fruitigheid uit de gist te krijgen. Jammer dat de zomer net afloopt..

stookje antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" -

Thu, 31 Aug 2023 19:30:38 +0200

@robbert waarom is zo’n lage sg belangrijk? Ik heb daar tot nu toe bij rum minder op gelet omdat ik er van uit ging dat melasse allerlei onvergistbare suikers zou bevatten en de sg sowieso lastig te meten is bij… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" -

Thu, 31 Aug 2023 18:35:51 +0200

@robbert dat is juist het experiment, omdat dit type kveik uit Ebbegarden tropische fruitsmaken belooft, zie de beschrijving https://www.unibrew-nederland.nl/bierbrouwen/biergist/kveik-yeastery-5-gram/kveik-yeastery-k-9-ebbegarden-noorse-kveik-5-gram.html
Hier is Kveik de merknaam en hebben ze allerlei soorten met andere smaakprofielen.

stookje antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" -

Thu, 31 Aug 2023 18:12:07 +0200

Met alle rum en ester praat hier en in mijn andere internetomzwervingen de laatste tijd heb ik toch maar weer eens een can melasse besteld bij Jan en ga het eens proberen met pruim, ananas en deze kveik die ook… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse stoken" -

Wed, 16 Aug 2023 18:30:45 +0200

@stokey ja dat klinkt goed. Bij striprun ook niet meer dan 2/3e vullen anders kan ie gaan schuimen en komt het er bruin en ongedestilleerd uit. Je koelwater kan je ook lauw ipv koud gebruiken, dan heb je nog meer… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse stoken" -

Wed, 16 Aug 2023 18:19:19 +0200

Dat kan ik je niet beloven 🙂 Het toevoegen van suiker gaat sowieso ten koste van de smaak. Maar ik, en ik denk de meeste anderen met mij, stoken twee keer. Dat verhoogt je kans er iets lekkers van te… Meer lezen»

stookje antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse stoken" -

Wed, 16 Aug 2023 18:09:41 +0200

@stokey je hebt dan veel minder controle over de scheiding tussen heads, hearts en tails, dus het wordt veel moeilijker er iets lekkers van te maken.

stookje antwoordde op het onderwerp "Vraagje aarbeienlikeur" -

Thu, 22 Jun 2023 22:50:29 +0200

https://homedistiller.org/forum/viewtopic.php?t=2199
is mijn favoriete recept voor het macereren van aardbeien en met suiker de laatste beetjes smaak in siroop vangen.

stookje antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Sat, 29 Apr 2023 08:39:14 +0200

@tjerk niet mijn recept maar ik gebruik altijd Ted’s Fast Fermenting Vodka. Enige ‘bijsmaak’ is een subtiele van de tarwezemelen en dat is heerlijk. https://homedistiller.org/forum/viewtopic.php?t=56998

stookje antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Fri, 28 Apr 2023 13:40:00 +0200

@tjerk ik gebruik die droge zakjes, wel even hydrateren, natte werkt ook mar ik weet niet om te rekenen hoeveel je dan nodig hebt. Het recept dat je post is trouwens volledig anders dan wat ik schreef dus ik kan… Meer lezen»

stookje vind forumbericht "Weer begonnen met de hobby" - leuk

Sat, 15 Apr 2023 22:47:49 +0200