Antoine

Hallo Ik wil een after eight likeur maken. Nu moet ik de cacao en pepermunt marcereren en opnieuw stoken. Kan iemand mij de juiste instructie verschaffen. Bij voorbaat dank.

Goeiemorgen!! Weer een vraagje haha. De alcohol is klaar. Nu zit er een soort van heersende alcohol smaak aan. Kan ik er dat nog vanaf krijgen?

Oké weer een vraagje?? De gestookte alcohol kan je verdunnen met water om het alcohol gehalte naar beneden te brengen. Is dat gewoon water of moet het eerst gekookt worden?

Nu lees ik dat het goed is om de boel buiten te zetten om het te klaren?

Uuuhm ben ik weer met een vraagje. Allereerst super dat jullie zo snel antwoorden. Maar het is nu uitgegist. Het zit in een emmer en ziet een beetje troebel. Moet het helemaal helder zijn? Het ziet ee...

Oke bedankt.

Oké tijd voor de volgende vraag haha. Hoe lang moet ik de emmer laten staan. Je mag hem niet te vaak openen. Het liefst helemaal niet. Maar hoe lang raden jullie aan?

En alvast bedankt voor de goede tips ?

Oké super!! Hier kan ik wat mee. En moet je het mengsel ook regelmatig roeren? En bij welke temp moet je het laten gisten?

Oké dus dat is sowieso niet aan te raden. Je moet hem daarna dus altijd stoken?

Vraagje!! Kan je van het eindproduct van suiker en water en turbogist laag alcoholgehalte likeur maken? Dus zonder het te stoken?