Anton uit het Hoge Noorden

@jjriet80 neem vloeistof uit ketel en meet SG of meet op andere wijze of gisting voorbij is . Simpelste in jou geval omdat je appelresten in stookwijn hebt is met een kookzak in ketel stoken. De pulp...

@wim58 ik ben vandaag ook begonnen met een speculaaslikeurtje. Het is voor mij de eerste keer dus ik kijk wel wat het wordt. Als basis heb ik het recept van Robbert genomen en dat aangepast(wat volgen...

Vervolg op mijn recept. Ik heb er nog een halve rol volkoren beschuit bij gedaan voor de graan smaak. Na een paar weken heb ik de boel gefilterd en de helft heb ik met de kruiden in een kruidenzak nog...

Hola, of beter gezegd Hallo Ik ben Mario of zoals velen me hier kennen El PastorBelga, Belg woonachtig in Cusco Peru sinds zeven en half jaar. Gedurende 15 jaar aan het brouwen en nu voorzichtig stapp...

@antonuithethogenoorden u woont in het hoge noorden? Als u ook Friesland daarmee bedoeld is misschien idee om eens met Robbert af te praten. 40 liter Stoken in 12 of 8 uur is erg lang en u percentage...

@antonuithethogenoorden , ga gewoon lekker aan de slag en maak iets wat jou goed lijkt. Mijn kaboutermuts die ik al enkele jaren geleden gemaakt heb, heb ik na een tijdje ook wat ingekort omdat ik het...

@antonuithethogenoorden ik zelf denk dat hoe hoger je kolom is hoe minder smaak overdracht, uit probeersel weet ik dat mijn ketel zonder verlengstuk veel meer smaak geeft en met verlengstuk een hogere...

@antonuithethogenoorden nee hoor, reflux is te regelen en ik stook met het fruit. Heb eerst 400 liter peren gestookt voor lokale palinka, gestookt op 60% eind product, daar was ik zelf en ook een aant...

@antonuithethogenoorden ik heb wel een engelswiel maar die is niet bij deze ketel gebruikt . Die ketel is een fabrieks ketel van een kennis die is zo gekocht. Die hoed is 12 inch hoog en boven 5 1/...

@stokerke voor gin kun je nu redelijk uit de voeten. Je zal wel een temperatuur controle ergens moeten doen. Temperatuur van b.vm 88 graden kom je richting de ethische Oliën. Daaronder mis je veel ....

dit is een gin recept volgens " moderne " methode " uit een boek voor de professionele industrie . Gewichten en hoeveelheden dus even voor kleinere hoeveelheid worden terug gerekend . Let op ! De filt...

@geen-onruststoker Rogge zegt men dat lastig of moeilijk maar is vrij simpel maischen eigen simpel beginners werk. eerst rogge schroten. Het beste kun je op 5 delen rogge ten minste 1 deel diastati...

@wvwburn  Screenshot_20240903-1926012.png

Zeer lekker om te maken .Ook lekker als mix.Taquila slammer .1/4 tequila 3/4 ginger ale . ginger gin .5/10 gin1/10 Grand marnier1/10 citroensap3/4 ginger aleLepel suiker en snufje gember poeder . Of o...

Semi charantaise opstelling  IMG_2528.jpeg