Anton uit het Hoge Noorden

Ja Jan, dat proeverijtje zit eraan te komen. Je hebt altijd wel aanloop als je zo aan de weg zit, dus van het een komt het ander. Gistermiddag ook belangstelling uit de lucht met 2 uur lang politie he...

@rumo Ik kan me een aantal dingen voorstellen eigenlijk, vanuit praktisch oogpunt is het verhogen naar 72 graden eerst en het laten afkoelen tot 65 graden een makkelijkere manier dan het geheel op een...

Uurtje verder met de kleine molen en de haver is er klaar voor, er staat net als de vorige keer een bak water met turf en veenmos klaar dus morgenvroeg kunnen we maischen. Het krijgt zo wel meer het a...

Net een half uurtje aan de telefoon gehangen met Robbert, tijdens boodschappen doen en ik werd achtervolgd door een klein oud mannetje die benieuwd was waar het gesprek over ging. Nadat we klaar war...

Even als voorlopige review, Sacred and Healing Herbal Beers, eerste 30 pagina's zitten erop. Het is met name een uiteenzetting over hoe de moderne Westerse mens haaks staat op hoe we als soort gegro...

Leuk om te volgen. Ik heb niet direct een suggestie. Kastanje klinkt wel spannend. Als je wil; ik heb moerbeihout gekocht voor m'n slivo / palinka wat ik graag eens zelf wilde proberen. Dus als je dat...

Dus, het vaatje is dusdanig droog dat het eerst moet gaan wellen met vocht, dus vullen gaat nog een paar dagen duren. Verder kwamen de pakketten van Brouwland en Book Depository binnen, dus binnenko...

Kleine dag na het koken, de gierst is een massieve blok geworden zoals ergens verwacht. Het aparte is wel dat er na een dag warm rusten geuren aanwezig waren die ik niet verwacht had, iets van rood fr...

Weer te vroeg gesproken, er is leven in de gierst en bosbessen. Normaal zou ik de haver variant volledig naar achteren schuiven, ik heb helaas aan een collega beloofd dit weekend gistvoeding te hale...

@alchemist de whiskey / whisky/ levenswater gaat verder terug dan de geschiedenis die we kennen van de britse eilanden . Dus ook san de treftarig . De aanname van geen rijping op hout en ook het niet ...

Ik ben wat verder in de tekst gaan zoeken of er nog aanwijzingen waren omtrent de productie en gebruiken die me wat meer kunnen vertellen over de drank Trestarig / Treftarig, veel verder dan vermoeden...

Even als notitie voor mezelf: Aangezien bovenstaand recept nog werk in uitvoering is, de gist is nog aan het groeien met weinig actie tot nu toe, had ik wat tijd om wat te lezen over oude stijlen va...

Het wordt weer tijd om de planning voor komend jaar te maken, ik heb nog een 20 pagina tellend document in wording wat een soort van receptenboekje van (oude) graandestillaten moet worden, eentje erva...

@mccorner als ik iets rook komen buren kijken of ik aal of makreel over heb.

Ik heb net, deels door het kijken naar een documentaire op netflix genaamd "The Amber Light" weer eens een vergelijk gemaakt tussen eerder gemaakte recepten qua smaak; Goede Hoop, leidingwater als ...