aukedebier

Vrienden.. suiker aan het te bottelen bier toevoegen is “vloeken in de kerk” S'neerlands enige trapisten brouwerij La trappe voegt suiker toe tijdens het bottelen. Ik neem aan dat deze heren niet vl...

Dat ga ik doen.. Vast na de zomer weer..

Ik ga voor de zaak nog wel eens naar Aalsmeer (ik zit in de bloemenhandel). Mijn broer woont in Noord, daar overnacht ik dan. Lijkt me geinig eens een bier te doen samen.. En een order van 20 euro lij...

Ik verlang dan ook wel eens naar een biertje in Amsterdam. Ik zat vaak op de nieuwmarkt, bij Steevens.

Zoveel bubbels Jan, gaat dat niet op een cola'tje lijken? Qua koolzuur dan.. Zo'n klein flesje gaat daar niet van klappen. Met mijn literflessen van Ikea moet ik meer oppassen.

Jantje, ik merk ook dat het filteren maar een fractie van de bijsmaak wegneemt. In mijn geval was de bijsmaak wat op de achtergrond, en door het filteren is dat nagenoeg weg. Prima voor mijn kruidenbi...

En nog iets over de nagisting op de fles; er zijn verscheidene (speciaal) bierbrouwers die hun bier een geruime tijd in een warmte kamer actief laten nagisten op de fles. Je bier, na het bottelen dus ...

Ha dumo. Ik ga voor je meten. maar mijn sg meter ligt bij mijn brouw-vriend. Ik ben zelf eigelijk ook wel benieuwd, omdat ik na het bottelen eigenlijk niet meer meet. Dat biertje van Munckerik ziet er...

Bij 'kamertemperatuur' rijst weer de vraag wat de temperatuur van je kamer is. Ook wijndrinkers zijn hier over verdeeld. Volgens sommigen zou 16°C de juiste 'kamertemperatuur' zijn voor rode wijn. ...

Ik vind lichter bier, zoals deze ook veel beter als ze goed koud staan. Voor zwaarder bier houd ik kelder temperatuur aan (10-12°C)

Als we dan toch bezig zijn; mijn Kölsch. Ik gebruik liter beugelflessen van Ikea. Ik doe 10 gram suiker per liter.

Ik heb die bij de Tokmanni gekocht (de Finse Hema), voor €2,15. Als je in de buurt van Aalsmeer woont, kan ik er wat afsturen voor je. Ik zit in de bloemen handel..

Ik heb het zo gedaan. Een trechter om jampotten mee te vullen. Twee koffiefilters met daartussen een watten make-up pad, pricies op de opening. Ging fantastisch..

Dus.. mijn eigen Limoncello! Santé!

Die van mij leek ook langer...?