aukedebier

Hoi Lummel, ik denk dat ik ook nog een paar citroenen schil en die schillen erbij doe. Kan geen kwaad, dacht ik zo..

Dit is mijn tussenstand.. Ben momenteel aan het stoken. Het resultaat is erg goed. Bijna fruitige smaak, van gewone suiker-wash.

Ik ben aan mijn Limoncello begonnen. Ik heb het hart van mijn stook rechtstreeks in de pot met citroenschillen laten lopen. Ik heb biologische citroenen gebruikt, en ze goed gewassen. Ik heb gee idee ...

Ok, duidelijk. Ik realiseer me dat ik nog hopzakjes heb liggen, dat gaat natuurlijk ook.

Betweter, hoe maak ik dat kruidenbuiltje van een koffiefilter? Vooral, waarmee sluit ik het af. En geeft het filter zelf geen smaak af?

Betweter, gebruik je voor je gin recept zelf gedroogde sinaasappel schillen? Zo ja, hoe droog je die dan het beste?

Ik wil eigenlijk ook een Gin gaan maken. Ik bedenk me opeens dat je misschien de kruiden in tweeën kunt delen. De jeneverbes en de koriander er bij 75% bij en de rest van de kruiden na het verdunnen t...

Ook het mooie van dit forum; er is een heel scala aan stokers op actief. Van heerlijk primitief tot behoorlijk perfectionistisch. Zo kun je als beginner mooi bepalen welke werkwijze bij je past. Ik vi...

Betweter, zet je het vat nog koud om te klaren, voor het afhevelen? Verder heb ik nagenoeg dezelfde werkwijze als die van jou. Buiten het feit dat de opbrengst alcohol kan verschillen met die van Lumm...

Betweter, precies.. als je van de wijnmakers en/of bierbrouwers hobby kant komt, is het gistproces een veel delicater onderdeel. Het heeft veel meer invloed op de smaak. Maar wel interessant dat er oo...

Het lijkt een beetje afhankelijk van welk gist je gebruikt. Turbo gist lijkt een beetje de piranja onder de gisten, en vreet zich overal doorheen. Ik zou het me, met gebruik van die gisten dan ook nie...

Ik ga er vanuit dat je gelijk hebt Nimrax.. Net wat shine naar binnen getikt, nu de Finse sauna in. Want daar woon ik, in Finland....

Wel grappig, dat cola project.. Zou het komen omdat het bol staat van de concerveringsmiddelen waarom het niet wil vergisten..

Begint idd een interessant topic te worden. Ik werk op gevoel in combinatie met kennis. Voor mijn goevoel zou een zuurstofrijke start voor een optimale gistcel-deling zorgen, waardoor er een grote gis...

Ik heb met bier wel ervaring met het zwenken / slingeren van het gistvat. Daarbij open ik het vat niet. Dat geeft wel een mooie vergisting.