@bazz
Vond forum berichten leuk
|
RE: Ruwe rietsuiker Ik heb een aantal experimentjes in het verleden uitgevoerd met rietsuiker, appelstroop, toevoegingen van hibiscus of rozenblaadjes etc. Mijn ervaring is dat wanneer het gehalte aan rietsuiker toeneemt... |
In forum Stooktips |
4 jaar geleden |
|
×Terugkijktip Binnenste buiten Friese Whisky Leuk item om terug te kijken. |
In forum Het Café (praathuis) |
4 jaar geleden |
|
RE: Rum uit de vensterbank?*%?! @bazz |
In forum Spirits |
4 jaar geleden |
|
RE: Koelwatertemparatuur Vorig jaar het ik de T 500 aangesloten op het zwembadje van mijn kinderen. 6000l water die een heel klein beetje opgewarmd werd. Een win / win. |
In forum Mijn installatie |
4 jaar geleden |
|
RE: 30L handgemaakte koperen ketel te koop @bazz jup lekkage door niet slim gebruik van de juiste tape/ deeg. “Leergeld/drank” voor de engelen zeg maar 😉 |
In forum Vraag en aanbod |
4 jaar geleden |
|
RE: Is er smaak verschil in afkappen van fermentatie @bazz elektrische is niet handig. Het reageert traag op verhogen en verlagen can temperatuur. |
In forum Gist vragen |
4 jaar geleden |
|
RE: Is er smaak verschil in afkappen van fermentatie @bazz zolang je bij de ketel blijft tijdens het stoken heb je de veiligheid zelf in de hand. Maar zoals Robbert al zei, met gas kun je veel directer de vlam en dus de temperatuur regelen. Daarbij s... |
In forum Gist vragen |
4 jaar geleden |
|
RE: Is er smaak verschil in afkappen van fermentatie Vlamverdeler wil ook goed helpen om egaal onderzijde met vlam te verwarmen. |
In forum Gist vragen |
4 jaar geleden |
|
RE: Is er smaak verschil in afkappen van fermentatie @bazz rustig aan de eerste overhaal doen, met name met vlammen die een klein oppervlak beslaan. |
In forum Gist vragen |
4 jaar geleden |
|
RE: Is er smaak verschil in afkappen van fermentatie @bazz als je op 1003 afstookt heb je kans op carameliseren van nog aanwezige suikers en dat zou eventueel mee kunnen komen met smaak . Het is daarom beter om alles te laten uitvergisten . Zijn er rede... |
In forum Gist vragen |
4 jaar geleden |
|
RE: Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse Toevoeging nog, melasse wordt gebruikt om op commerciele basis de gist op te kweken dus je kunt redelijk breed kiezen qua gistsoort. Misschien is wel nog een tip dat je eierschalen toevoegt aan de ver... |
In forum Gist vragen |
5 jaar geleden |
|
RE: Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse @bazz Ik heb bakkersgist gebruikt en dat vergist prima, had uit 1 vaatje melasse (zonder toevoeging van rietsuiker) een kleine 5 liter opbrengst van 45%. Zelf ben ik qua smaak iets meer te spreken o... |
In forum Gist vragen |
5 jaar geleden |
|
RE: Het kleine vaatjes topic Sla de bovenste hoepel er losjes omheen. hoepellosjes.jpg |
In forum Stooktips |
5 jaar geleden |
|
RE: Het kleine vaatjes topic Zoals gezegd had het vaatje al een tijdje droog gestaan en was het hout gekrompen, de eerste stap is dit gedurende een dag of twee te laten zwellen in water. Het hout neemt het water op, zwelt en raak... |
In forum Stooktips |
5 jaar geleden |
|
Het kleine vaatjes topic Dat houtrijping van toegevoegde waarde is voor een drank is iets wat de mensheid al een geruime tijd ontdekt heeft, in onze hobby wordt vaak gebruik gemaakt van houtsnippers of blokjes om de afgifte v... |
In forum Stooktips |
5 jaar geleden |