DrankDier

@harrymuyres ziet er goed uit! had je hem alleen niet iets hoger dan 40% op t vat willen leggen??

@odevie Kan ook, maar is moeilijker te pijlen. Warmer of kouder macereren en het volume of percentage heeft ook impact op de efficiëntie en timing. Ik streef altijd voor de hoogste efficiëntie en pas ...

Het laagje olie zijn waarschijnlijk de terpenen uit de citroenschillen. Met een koffiefilter ga je de olie er niet uit krijgen. Je filtert tenslotte op deeltjes en niet op vloeistoffen. Met glycerine ...

@robbert Ik zal het overwegen. Bedankt voor de tips

@robbert bedankt voor het delen van het filmpje. Het mouten van de mais ging me inderdaad ook meer om de smaak dan om het diastatische vermogen. De enzymen haal ik dan inderdaad uit gemoute granen.

Hallo Forumleden, Ik wil een bourbon gaan maken en daarvoor moet er uiteraard ook mais gemout worden. Voor granen zijn er zat methodes aanwezig maar voor mais vind ik minder. Is er hier iemand die mij...

@odevie Dat bedoelde ik ja, sorry niet goed na gelezen. met 5kg in 10L krijg je geen vergisting gaande denk ik haha

Zolang het borrelt hoef je niet te meten. De gisting is dan sowieso nog gaande, de enige informatie is hoe ver je bent. Gewoon geduld hebben dus. Ik meet meestal alleen aan het begin en wanneer het bo...

Welkom Maart, Het verhaal van turbogist en teveel suiker heeft odevie al uitgelegd. Kort advies is 5kg op 10L water en fermenteren met bakkersgist of C70 voor een neuutrale alcohol. Wat betreft je sg ...

Check ook ff of de gist die je gebruikt zelf nog een diastatisch vermogen heeft. Zo ja dan kan die tijdens zn secundaire vergisting ook zelf nog amylase en maltase aanmaken om de laatse suikers af te ...

Rond de 4.5 is optimaal. je kunt gemakkelijk de waarde sturen met citroenzuur (pH omlaag) en bakin' soda (pH omhoog). Door een paar steriele eierschillen (zonder velletje!) aan de vergisting toe te v...

@martin74 in dat geval zou koken niet nodig zijn. Is alleen belangrijk bij verse fruit pulp. Is om pectase te denatureren zodat je geen methanol aanmaakt

@martin74 Hoeveel gist had je toegevoegd en op hoeveel liter sap? En was dit sap zelf geperst of uit de supermarkt, ivm eventuele aanwezige conserveringsmiddelen? En ik neem aan dat wanneer je het sap...

@bewust das wel een leuke maar ook lastige. Als ik verse bergamot in bezit had, dan had ik het zekersteweten in een gin geprobeerd en wellicht gebruikt in een Cointreau achtige drank, hopend op een wa...

Hey, Leuk dat je in ieder geval al een poging wilt doen om deze hobby op te pikken. Ik weet niet wat je precies van de appels wilt maken maar er zijn meerdere wegen om te volgen. Dus bij deze even glo...