DrankDier

@gerrit-jan ja dat werkt. Alleen ik zal een doekje in de hals proppen in plaats van de rubberen sluiting te gebruiken. De drank mag wat kunnen ademen om smaak te ontwikkelen

@geert69 sugar washes lekker met c70 . max 6kg suiker op 25L eindvolume. Of voor ieder ander volume: de sg gewoon onder de 1100 houden. Daarna deze stoken met reflux condensor, verdunnen met water naa...

@harrymuyres mooie opbrengst hoor. Hoe ruiken de low wines? Dan heb je na die grote stook denk ik wel een kleine 40L rum staan. Het voordeel daarvan is dat je zoveel hebt dat hij wel makkelijk een pa...

@robbert Doe geen moeite. Heeft geen haast. Ik merk trouwens wel dat ik in vergelijking tot de verkrijgbare flessen rum, en mijn eigen rum, inderdaad heel veel meer body krijg. Moet zelfs een beetje ...

@robbert Inderdaad veel moderne rums zijn erg light body. Uit welk boek komen deze illustraties? Zien er erg duidelijk uit dus ben benieuwd of ik het boek ergens kan vinden om me verder in te lezen. V...

@harrymuyres Het resultaat is niet geheel hetzelfde als een pot still. Daarbij sluit ik me aan bij het commentaar van @Robbert. Echter is het ook niet volkomen afgeraden om je rum nu te stoken hoor. ...

@harrymuyres Een drank die alleen smaakt naar het hout waar die op gerijpt is. Dus geen meegekomen smaken en geuren van bijvoorbeeld fruitesters.

@fruitliefhebber voor het verkrijgen van een pure neutrale alcohol zonder smaak, max 94%. Kan handig zijn voor bepaalde type likeuren, gins en tincturen. Maar niet essentieel als je goed met een pot s...

Hoi Martin, Heb je het fruit ook echt even gekookt, of pectinase (pecto enzym) toegevoegd? Anders wordt de pectine afgebroken door het in fruit aanwezige pectase, waarbij methanol gevormd wordt. Ik z...

@tomerus strippen met de reflux kan zon 3 uur duren. Meestal strip ik 3x een volle ketel en vang dan alles op in een jerrycan, percentage van de stripping runs ligt vaak al op 90%. Ik run ze met het k...

@robbert Duidelijk, dank. Zal bij de volgende spirit run eens kijken wat er gebeurd wanneer ik het vermogen nog iets terugschroef als het destillaat bij 78-81C vloeiend uit de condensor begint te lope...

@harrymuyres een groot scheidend vermogen is ideaal om zo een zo zuiver mogelijk resultaat te behalen van de stof die je wilt verkijgen. Echter bij het maken van rum wil je niet alleen de alcohol uit ...

@harrymuyres ziet er goed uit! Pakking er uit laten bij zowel je stripping als spirit run. Zo houd je meer smaak over. Ben benieuwd hoe je rum gaat worden? hier staan er ook twee rum batches te rijpen...

@robbert bedankt voor de uitgebreide reactie. Het liefst heb ik inderdaad zelf een thermometer nog onderaan in de ketel zodat ik dit echt kan waarnemen. Ik merk zelf vooral tijdens het distilleren da...

@harrymuyres voorloop idd niet meenemen. % alcohol van je mash is alleen te meten met de sg meter. Begin sg en eind sg kunnen je die informatie geven. Of de mash destillerem en je alcohol % meten van ...