DrankDier

@robbert Exact dit is wat ik dacht, dus wanneer nodig en mogelijk heeft terugverdunnen met de ketelinhoud zin en geeft een beter resultaat dan met water. Is dit dan ook de manier waarop men bijvoorbee...

@haak nee je houdt een deel van hetgene dat je na de stook over hebt in je ketel, en dit voeg je bij hetgene wat je afgestookt hebt. Dit aangezien je als je water toevoegt volgens sommige eigenlijk j...

@mccorner Jij bedoeld dat je een deel dunder toevoegd ipv water bij de volgende vergisting, iets dat velen idd doen. Maar stel tijdens je stripping run is je opbrengst 60%. Dan kan je deze opbrengst m...

Beste leden, Mijn melasse mash is vorige week uitgegist en binnenkort wil ik deze gaan stoken. Het doel is een rum met veel smaak zonder extra toevoegingen aan de mash. Heb dus geen extra suiker aan...

@robbert Bedankt. Waterstof peroxide hebben we wel staan. De dest die je in een eerder beschreef zal ik dan gebruiken om te kijken of alles is afgebroken

@robbert Wij willen de origenele Amaretto proberen. Zou jem ij kunnen vertellen hoe de cyanide / blauwzuur kan worden afgezwakt? ik las ergens dat het wordt afgebroken door licht

@janman Er zijn meerdere opties mogelijk: - Traditioneel: In een basket/zeef/doek die boven je mash hangt. zo krijg je alleen vapour infusie. een mooie Gin met een gebalanceerd en zachter smaakprofiel...

@robbert Wat is uw amaretto recept dan als ik vragen mag? Wij zijn op werk namelijk collectief de amandelen uit onze perzikken en nectarines aan het halen en op alcohol aan het zetten. Ruikt al echt h...

de genoemde botanicals zijn uiteraard niet perse alleen de botanicals waar je uit moet kiezen. Maar meer om een indicatie te geven in welke categorie die botanical thuis hoort.

@janman Qua dosering wordt vaak aangeraden om de volgende verhoudingen te gebruiken: x = jeneverbessen 0,5x = korianderzaad 0,1x = engelwortel, kaneel, anijs, almonds, bessen, grains of paradise 0,01x...

Interessant om te lezen. Vooral als je verder gaat zoeken welke onzuiverheden er gevonden zijn, wat deze doen en hoe ze ontstaan. Methanol kennen we allemaal wel, maar er is meer.

@robbert Daar ben ik me van bewust. De gehele opbrengst zit nu nog in een 5L weckpot die een beetje kan ademen. Maargoed de nieuwsgierigheid zit in het diertje en er moest uiteraard al geproefd worden...

Gisteren de mash gedestilleerd. De bruktemp kon ik dit keer, ondanks vol vermogen, niet op 88C krijgen. Waarschijnlijk door de aanwezigheid van de hoeveelheid oliën in de mash werd het kookpunt lager....

@robbert okey geheel duidelijk en logisch dit. Thanks voor de goede onderbouwing it all makes sense. Al mijn vragen zijn beoantwoord en ik heb ook nog wat van je geleerd, meer dan dat ik in sommige bo...

@robbert Dat is goed om te weten! Dus u beweerd eigenlijk juist dat ik de ketel wat meer energie mag geven. Terwijl de meeste gin protocollen aanraden een rustige run te draaien met een brugtemp van 8...