Gerard01

@Robert ik ben nog niet helemaal thuis met de alembic pot still techniek, maar ik ga jouw recept van 1908 proberen. Geheel volgens het recept. Vraag is een stripping run noodzakelijk omdat het al staa...

@johnny-a welkom hier

@kobussie welkom en veel lees plezier

@bert1985 je plukt complete schermen, maar je gebruikt alleen de bloempjes, zo min mogelijk groen takjes, is een werkje.

@bert1985 300 gram amandelen, fijn malen en voor 8 weken laten staan met 30 graden. Geen suiker of andere kruiden toevoegen. Daarna filteren door een 200 mesh doek of perszak, daarna overhalen door ko...

Topic gevonden "Klaren en ontgeuren en smaak verbeteren" door Robbert, bladzijde 3

@janne, De 1ste keer ook 91.5% suiker wash, maar ik had ergens gelezen op het forum om glycerine toe te voegen om een hogere percentage te krijgen. nog niet uitgeprobeerd. Tot nu toe is het hoogste p...

Welkom Janne, ik heb een T500 met refluxkolom, maar ik haal er maar 91.5% eruit ook na 2 keer destilleren. Dat is prima voor mij.

beide gemaakt van dezelfde walnoten, links grof en rechts fijn gemaakt met een blender. Maarrr ze smaken allebei even lekker.  IMG_5112.jpeg

@rinus55 oké apart want het waren dezelfde walnoten, geraapt eind oktober van dezelfde boom.

Of is het simpel te verklaren dat bij zeer fijn gesneden walnoot ook de walnoot olie vrij komt.

Heeft iemand een verklaring voor het volgende: Gedopte walnoot grof fijn gemaakt en 4 weken laten staan op 40% geeft na zeven over een koffiefilter een donkere kleur. Gedopte walnoot fijn gemalen (ble...

Update , na 3 maanden gezeefd, laten staan en nu nogmaals gezeefd, gaat natuurlijk langzaam omdat ik de suiker al had toegevoegd. Blijft troebel maar de smaak is verfrissend en lekker. Nu ervan afblij...

Ik had 920 gram suiker toegevoegd ipv 750 gram en zou uitkomen op 200g/L suiker 40%, maar smaakte te sterk. Dus heb ik elke keer 1 L 30% gemaakt en per liter 5 ml glycerine toegevoegd. Nu 6 liter op 3...

@stookforum oké ga ik binnenkort uitproberen, oefening baart kunst.