Grensjager2

Er is zowiezo iets fout . Normaal zou ook bij de 2e overhaal het resultaat al helder moeten zijn en filteren overbodig. . Het is moeilijk te zeggen op afstand wat er fout is. Ook omdat we niet weten wat…   Meer lezen»

@concha ik gebruik bij een overhaal van 50 liter 2 tonnen van 60 liter waardoor ik gewoon rondpomp .  Met beetje koelvloeistof in het water kan ik het laten staan en meerdere keren gebruiken. .  bij 30 liter is 1…   Meer lezen»

Seison gist of kveik zijn merken dus dat op zich zegt niets . Het gaat niet om merk maar om gist strain . Saccharomyces cerrevisea is o.a. een van de strains die ook furelinezuur om kan zetten. Maar je hebt…   Meer lezen»

@stookje goed reinigen met wasmachine reinigings middel. ( Dus niet vaatwas middel) 
Hierna gewoon naspoelen met schoon water .

@stookforum ik heb paar weken tonic gedronken .  ( En soms ook de tonic verdunt met gin of taquila anders was de tonic zo sterk 😂😂)  Ik had nog iets in mail wisseling maar kon dat niet terug vinden ….   Meer lezen»

Ik kan niet meer op forum vinden.   Dit vond ik van de mailtjes . That’s brilliant thanks Jan. I’m glad Robbert enjoyed it. ​ Do you mind asking the following; ​ Now he knows what it’s like, would he…   Meer lezen»

Ik kan niet meer op forum vinden.  Wel wat ik toen aan still spirit heb gestuurd. Dat was als volgt.  I dissolved the bags in a 1 liter measuring cup and put them in the keg. Supplemented to 19 liters….   Meer lezen»

@murmillo folder voor als je wil bier brouwen . Dan prima. 
Carlson heeft ook de redstar en andere distillers gisten .
 

@murmillo  ????? Wat bedoel je ?

@nolletje je moet zoeken op LD carlson yeast

@alchemist alcohol tollerantie. Temperatuur toelerantie , ph tolerantie

@alchemist usw 6 en c79 zijn   bijna gelijk aan redstar dady maar beide minder tolerant . De 5 kilo verpakkinh is via groothandel wel goed verkrijgbaar

@ndre proost !

Wanneer je te vol doet krijg je o.a. kans op overkomen en de expansie van vloeistof en damp kan zorgen dat je druk opbouw krijgt. Bij te weinig vulling ia er kans op droogkoken en de flow wordt beïnvloed ook…   Meer lezen»

In top van bocht een gat boren van 15 mm busje erin solderen en je kunt met een siliconen stop met een gaatje erin een thermometer plaatsen 

@lambik  diastatisch vermogen hangt af van hoe het mout is geeest . Dus drogings temperatuur. Meestal zijn de lichte mouten diastatisch . Mouten zoals men in volksmond pilsmout noemt zijn met hoog diastatisch vermogen . Donkere , caramel , rook…   Meer lezen»

@lambik  mout graan verhouding mag tot 10% mout op het graan aandeel zijn . Let wel op dat je diastatisch mout gebruikt. gist als mangrove Jack west coast is prima gist . Wat voor graan is het ?  Bij gewoon…   Meer lezen»

@moonshineaandelek een tweede stook op een lage temperatuur .  Damp onder de 88 gr houden op de brug .
Zeker eerst goed reinigen van ketel .

@moonshineaandelek bij lichte aanslag of kalk werk schoonmaakazijn of citroen zuur prima .. Als fruit erg lang staat is er grote kans op verzuren . Ph kan zelfs onder de 2,8 zakken.  Maar ook al bij ph van 3,5 is…   Meer lezen»

@moonshineaandelek je hebt of te lang gewacht met schoonmaken of het geen wat je hebt gestookt was te laag in ph. Dan krijg. Je versnelde oxidatie en rommel mee.  Bij ernstige vervuiling en verkleuring op de kop zetten kurk in…   Meer lezen»