HarryMuyres

@haak hoe bepaal je het alc %age bij het distillaat? Mijn alcohol meter meet alleen maar alcohol in water.

Hallo, Als ik een aluminium pan gebruikt voor aanmaken Mash, bijvoorbeeld in het water suiker oplossen of koken appels voor de vergisting, kan het dan zijn dan door het aluminium de vergisting minder...

@haak en moet ik bij de tweede stook weer verdunnen met water?

@haak welke top temperaturen moet je aanhouden bij de beide keer stoken? Kan ik dat ergens vinden?

@haak zou een keer verdunnen met water en herdistilleren ook werken dan?

@steephmeister hoe stuur je de ph tijdens het vergisten tussen 2,8 en 3,5?

@haak ik ga de gist gebruiken die ik hier op stookwinkel heb gekocht. Indien deze gist een vervelende nasmaak geeft dan weet ik dat ik die nooit meer moet gebruiken. PRESTIGE – FRUIT EN SCHNAPPS – TU...

@haak ik heb nog niets geschild dus ze zijn nog mooi groen en ze liggen koel. vandaag nog 10 kg peren gehaald, wordt dan nu 10 kg elstar en 10 kg conference peren….

@steephmeister ik heb de appels en inmiddels 10 kg peren, nog niet geschilde en schoongemaakt. Goed om te horen dat ik ze niet hoef te schillen.

@theresa dankjewel, dan zal ik deze tijd aanhouden!

@theresa Dan is de gist die ik wil gebruiken eigenlijk niet goed. Hoe lang is even laten koken?

@pikketanus Ik heb op moment geen pectolase enzym in huis, wat bedoel je met "even zacht koken"? Hoeveel methanol wordt er ongeveer gevormd bij 10 kg peren en 10 kg appels, aangevuld tot 25 liter met...

@haak appels, Elstar heb ik 10 kg staan en conference peren koop ik 10 kg voor €1,50 a kg bij een agrariër hier vlak in de buurt.

@haak Zou dan de verhouding 50% - 50% / appels - peren goed zijn? Ik wil het komend weekend starten met gisten.

Ik ben aan het denken om er ook peren bij te doen, iemand daar ervaring mee? Lijkt me een lekkere schnaps dan worden!!