hobbyman

Ik ben nu trouwens bezig met een sour mash. Dus de backset weer terug in het gistvat. Dan verlies ik dus theoretisch gezien helemaal niks haha. Behaal ik toch nog een bijzonder hoog rendement??

@lummel, ligt er een beetje aan hoe lang ik doorga in de tails. Wat ik de moeite nog vindt met energie input tegenover kwaliteit. Ik heb even snel zitten rekenen, ik kom na de 2e keer stoken rond de 7...

dikke pap van water en bloem, puur natuur geen gekke stofjes erin dan weet je zeker dat je goed zit. haal je er ook zo weer vanaf met een mesje

als we even logisch nadenken dan is het helemaal niet logisch om op 90% te gaan laten rijpen/verouderen. dan laat je het rijpen en lekker worden en smaak krijgen om daarna smaakloos water erbij te d...

wel zorgen dat de kolom niet verstopt raakt. de stoom moet er wel langs kunnen trekken. anders creëer je een drukvat, dat is gevaarlijk. een vriend van me die doet dat, die stookt schone alcohol van s...

als je het puur in je kolom doet, en het niet in je stookwijn komt, zoals ze ook jenever/gin stoken dan zou ik vers fruit gebruiken om (extra) smaak te winnen. als je appels ofzo doet wel geschild en ...

er staan op het forum al een aantal topics over reinigen. ik zou ff in de zoekfunctie reinigen/schoonmaken en dat soort termen invullen, dan moet je wel wat vinden

de suiker moet opgelost zijn voor de gist om het te kunnen vergisten

lummel, als het recept enige potentie heeft ga ik hem ook aanpassen naar smaak. misschien een mix met gemoutte graan erbij inderdaad. dit is puur zoals ze op discovery channel doen, wilde het beproeve...

Ik weet het ook niet precies moet ik eerlijk bekennen. Ik heb het opgezocht en gedaan wat er stond. gewoon puur om te testen of die mafketels van tv nou echt zo iets lekkers kunnen maken door zo simpe...

Leuk stuk, ook voor de meer ervaren stoker. altijd goed om weer even iets theoretisch te lezen

Discovery channels's Moonshiners mais whisky. Ik kijk het moonshiners programma op Discovery nog wel, puur omdat ik het geinig vind. Dat programma is humor ten top maar dat is weer een andere discussi...

Geen idee, Ik heb zelf geen ervaring met de T500. ik werk met een zelfgebouwde ketel. maar wat Mick inderdaad zegt, voor neutralere smaken heb je een kolom nodig.

neehoor geen problemen mee. ik bestel van alles wat los en vast zit bij alle brouw-webshops en internationaal. de buurt weet dat ik bier brouw dus doe ik de buren af en toe een biertje toe. (ze weten ...

lijkt me meer voor bier geschikt. maar met die ombouw bierketels heb ik totaal geen ervaring. zal vast wel de nodige expertise aanwezig zijn hier die je er meer over kan vertellen. wel handig om even ...