Kees22

Ik ben het wel met Ruud eens: in het eerste recept worden de peren niet gekookt en in het tweede wel. Kan nogal een verschil maken. Ik zou, als ik genoeg peren en alcohol had, beide recepten proberen en kijken…   Meer lezen»

Ik ben geen liefhebber van HomeDistiller, maar daar hebben ze wel een methode gevonden. Er zijn daar een paar verschillende draden. Een voor recepten om te testen, waarbij iedereen het recept kan uitproberen en aanpassen. En een voor breed geteste…   Meer lezen»

Het is wel uit te roeien, maar daar moet je echt wel je best voor doen. Ik vond een plant achter mijn tuin toen ik hier kwam wonen en ben meteen begonnen met bestrijden: afhakken en uitrukken. En nu is…   Meer lezen»

De rabarbergeur verbaast me niks: daar is het familie van.
Wat was je recept: duizendknoop kneuzen en koken en na afkoelen gist er op? Nog iets gemeten, als begin-sg of zo? Pectoenzyme of amylase erbij?

@martin74 Ik werk met pannen van ca 5 liter en bijbehorende hoeveelheden graan, mout en/of meel en water. Ik zet de pan op het vuur en onder goed roeren breng ik de massa op iets meer dan de gewenste temperatuur….   Meer lezen»

Ik maak meestal een zemelenwodka. Een liter zemelen met wat voeding en eierschalen koken in 3 liter water en tegelijk 3 kg suiker met wat citroensap in 1,5 liter water koken. Dan met verneveld water verdunnen tot 20 liter en…   Meer lezen»

Ja, en vooral: hoe is het met haar ketel.
Ik zou voorzichtig proberen hem uit elkaar te halen om te kijken hoe alles in elkaar zit.
Maar zoals al gezegd: misschien weet Robbert dat wel zonder demontage.

Je kunt het natuurlijk simpel uitrekenen. Het volume alcohol in een drank is het volume maal het percentage/100. Als je dan wilt weten welk volume drank je met een tweede percentage krijgt, deel jet de berekende hoeveelheid alcohol door het…   Meer lezen»

Geen idee hoe je dat gaat doen.

@rino3-5 Ik ben wel alcoholist, maar geen lid van de AA. Heb wel mijn gebruik beperkt tot 100 ml aa (absolute alcohol) (Ja, de ironie in de afkortingen heb ik gezien!) Vergeleken met 200 ml per dag zijn mijn leverwaarden…   Meer lezen»

@imker OK, duidelijk!
De wet is hard, maar het is de wet.
Vandaag zag ik bourbon afgeprijsd omdat het over de datum was!! Whisky over de datum ?????? Tja, dat was nou eenmaal zo! 25 % korting.

Ik kwam dit bericht van shadylane tegen op HD: I found a Youtube video of sorghum whiskey being made from start to finish.When I say from the start, I literally mean the process begins with harvesting the grain by hand….   Meer lezen»

@bas7726 Is niet grapje, is echt waar.

Vanzelfsprekend. In principe maken we ons niet druk om geslacht maar om product. Wel is de indruk dat vrouwen beter kunnen proeven en ruiken (althans meestentijds) maar minder gedreven zijn in technisch en natuurkundig/chemisch opzicht. Persoonlijk ben ik ook wel…   Meer lezen»

@robbert Grotendeels eens, al vraag ik me af of glazuur van keramiek geen schadelijke metalen kan bevatten. Maar waar het me vooral om gaat is de constructie. Als ik het goed begrepen heb, is de constructie heel anders. Wij concentreren…   Meer lezen»

@robbert Dat is wel grappig, inderdaad: in pre-Columbiaans Amerika waren die dingen ook bekend en ik begreep dat in Mexico ze ook nog gebruikt worden. Ze zouden uit Mongolië stammen, wat bewijst dat er contact geweest is tussen Azië en…   Meer lezen»

Grappig: ik ben sinds de zomer wat Koreaans aan het leren en kwam onlangs soju tegen. Er werd niet vermeld hoe de vergisting verloopt, maar wel gewezen op een heel aparte destilleeropstelling. https://en.wikipedia.org/wiki/Soju Nog eens wat anders dan een alquitara….   Meer lezen»

@kevin Ik heb een stuk ooit gekocht van de (toen nog) lokale ijzerboer. Helaas is die gestopt, dus ik ben nu veroordeeld tot verre reizen of de lokale Gamma/Karwij of zo. Ik gebruik voor het mouten een grote, rechthoekige zeef…   Meer lezen»