Knooier

Even een update, het Appel Cider Pakket van Mangrove Jacks is besteld bij Jan, met wat ander grut. De gist zal de WLP655 worden en die is net bij een concullega besteld.    Even afwachten wanneer alles binnen is, ik…   Read more»

@bewust ik hoop dat het de dorst kan lessen 😆

@theresa Merci beaucoup.

@gusjke  Chris is veranderd van account dus hij ziet de respons misschien niet, ik heb hem even een WhatsApp bericht gestuurd met de link naar dit topic.

@theresa Overstappen naar appelen is eventueel een volgende stap als de eerste versie er goed uitkomt, op het ogenblik ook niet de beschikking tot een centrifuge.   S.G. waarde is fijn als maatstaaf, dank je.   Het zuurkoolwater levert geen…   Read more»

@wiliam Ik was aan het twijfelen over het beginnen met een neutrale gist, of misschien gist in z’n algemeenheid omdat er (zover ik nu zie) voornamelijk enkelvoudige suikers aanwezig zijn.   Heeft de lactobacillus erna nog iets om op te…   Read more»

@haak  Haha nee, die was ik ook al tegengekomen. Het had in het midden een tekening van een gezicht van een dame. Wel bedankt voor het zoeken.

@rumo  Toevallig niet, moutbasis was z’n voorstel maar voor niet gedestilleerde dranken ben ik wat voorzichtiger om kruisbesmetting te voorkomen.

@rumo Sumak is een leuke, ligt hier ook nog. Ik heb de appels simpel gehouden even en gekozen voor t mangrove jacks pakket.  Het wordt een soort reis gok ik, met Robbert ook al contact gehad en er is een…   Read more»

@rumo  ik vind het fijn dat je wil gaan voor een cider zuipfestijn ❤️ . Maar denk eerder aan een Oude Geuze Boon. Gelaagd zuur maar prominent aanwezig.

@lambik Sommige hier zijn daadwerkelijk scheikundig opgeleid 😉 , ben er zelf ook eentje van.   Anderzijds is het probleem dat beginners vaak vanuit de heup beginnen te schieten en daarna tegen de lamp lopen 😆 , werkt twee kanten…   Read more»

@lambik Misschien dat we eens een handleiding moeten maken voor de verschillende spullen die men nodig heeft, ik zie vaker dat mensen dit proberen en vreemde resultaten krijgen.

@lambik Refractometer heb je in 2 versies;   S.G. / Brix Waarde, vooraf aan de vergisting om bij te sturen eventueel. Ook kan het tijdens het maischen gebruikt worden (vanwege de automatische temperatuurscorrectie).  Alcoholgehalte, tijdens het destilleren om met een…   Read more»

@lambik  Refractometer en vinometer raad ik niet aan tijdens de vergisting te gebruiken, het opgeloste gas kan afwijkingen geven op het meetresultaat. Je hebt toevallig geen hydrometer voor S.G. waarde?

@wiliam Je bent goed bezig William, morgen ga ik het hele topic doorspitten om inspiratie op te doen om een zure cider te maken, na een gesprek laatst heb ik daar opeens zin in gekregen.

@joachim-stiller Welkom Frans, je kunt na 5 berichten foto’s toevoegen (onder het tekstveld staat dan een knop “Bijvoegen”.