Lambiek

Bedankt voor de fijne tutorials! De tutorial over de fijnstook met de alambiek staat ondertussen ook al op stookTV. Kan je vertellen wat de hoeveelheid van verzamelde heads en tails is, want dat he...

In de doos van de refractometer steekt een pipetje waarmee je heel makkelijk een halve ml kan afnemen 🙂

@Scoozy: als de schaal van de refractometer maar loopt tot 80% kan je steeds exact 1ml destilaat afnemen en goed mengen met exact 1ml zuiver/gedestilleerd water. Neem een druppel van het aangemaakte ...

Oxaalzuur kan je verwijderen met neerslagkalk (2 gram per liter rabarbersap). Terug op juiste zuurtegraad brengen met wijnsteenzuur of appelzuur.

Ik neem mijn stooksels regelmatig mee naar het werk voor controle in de gaschromatograag. Nog nooit methanol gevonden Ik neem aan dat je praat over controle van de fijnstook. Controleer je de fijnsto...

de elexir wordt gemaakt met wel 32 verschillende kruiden en moet 5 maanden lageren op eiken vaten. Het zal niet makkelijk zijn om deze smaken te benaderen. De elexir werd in 1863 bedacht door dokter ...

Eric, komt dat pannetje uit de vaatwasser? Vaatwasprodukten leggen een 'film' over de gewassen vaat speciaal voor de glans... Zelf schrobben met dreft (of wat anders), schoonspoelen met zeer warm wate...

JohnDoe, de link in mijn post bevat het volledig topic hetwelk Kiwistiller heeft opgezet. Ik heb het afgelopen weekend een aantal keer gelezen en vroeg me af, naar analogie met de geuzestekers, of he...

Met op zoek te gaan naar info over het steken (mengen) van de (lage en hoge) foezels, heb ik de volledige post in het forum vorig weekend aandachtig meerdere malen doorlopen. Heeft er zich al iemand...

Men kan 2 kg kristalsuiker oplossen in 1 liter water van 20 graden Celsius. Kristalsuiker heeft een dichtheid van 1.6 gram per kubieke cm, vrij zwaar dus. Als de temperatuur van het water hoger is, l...

Effe off-topic: Het woord "feint" is overgenomen van het FR "feindre". Vandaar de Babylonische spraakverwarring 😉 In de whiskey wereld in Schotland worden de tails ook feints genoemd. In de US word...

Jens, Dit is de procedure dewelke ik toepas op het stoken met een airstill. Aardig wat werk, maar het loont wel. Afhankelijk van de gistsoort (en bijgeleverde gistvoeding) worden er, naast ethylalcoh...

Scoozy, op deze link vind je de nodige info :

Hey Nimrax, als ik je goed begrijp, laat je de ruwstook lopen tot er ongeveer 10% ABV uit de smartstill komt. Maar wat is jouw procedure om de fijnstook te verwerken? Maak je "cuts"? Voor welk % ABV ...

Quirijn, Wel effe off-topic, maar temperatureluurs vind ik een prachtig gevormd woord! Het mechanisme achter zulke woordvorming noemt men blending. De hiphop groep "De Jeugd van Tegenwoordig" maakt h...