marcel1966

@marcel1966 de flessen staan nu te luchten met een keukenrol in de flesopening. De appelsmaak begint al naar voor te komen. Tesamen met de moerbei...dat wordt wel wat. Over 2 weken lageren naar 50%,...

Kleine sfeerimpressie van de eerste appel stook

De koeler maak ik op basis van een kolenkit  IMG_20210406_135318.jpg

Er zit duidelijk verschil in opbrengst uit verschillende granen , aardappelen , knollen en wortelgewassen . Er zit bij aardappelen en mais ook veel verschil in de gewassen zelf . Door ras verbeterin...

Vergeet nu eerst het bier brouwers verhaal . Omgekeerd maischen begin je in hogere temperaturen .dat wil zeggen dat je ook op hogere temperaturen enzymen anders wil laten werken en daarbij co enzymen ...

@gompie de minimale hoeveelheid mout tegenover graan is 10 ,%. .omdat tegen woordig granen meer zetmeel kunnen bevatten dan vroeger is beter om meer mout te gebruiken . Granen zijn nog zonder enzymen....

In Nederland kost alcohol van 96 % Euro 48,00 p/literIn Duitsland is dat Euro 28,00 p/liter Zelf stoken van 4,5 liter alcohol kost 8 x 65 cent suiker + turbogist Euro 2,75 = Euro 7,95 = Euro 1,75 p/l...

P.s. Als je gebruik maakt van weckpotten in combinatie met zeer sterke alcohol dan is het verstandig om de rubberen ring te vervangen door silicone. Voor een appel en een ei koop je bij de action een ...

@orangeloo 3,2 liter water per kilo gram. Spoel water is afhankelijk van hoe het maïschen is verlopen en ook wat heb je gemaischt. als je voldoende kaf en bliezen hebt en alles os goed omgezet zulle...

Voor degene die het tot hier gered heeft, hulde. Het stappenplan voor het maischen. Voor het gemak en persoonlijke voorkeur wordt er van een Schotse Whisky uitgegaan. Maak alles schoon wat gebruikt ...

We komen bijna toe aan een stappenplan voor het daadwerkelijke maischen, eerst volgt nog een uitleg over wat er gebeurd tijdens de meest gebruikte stappen qua temperatuur (op basis van gerstemout). Be...

De spullen die nodig zijn om het maischproces te kunnen uitvoeren; H. papier of digitale p.H. meter Calcium-sulfaat Thermometer Hydrometer of Refractometer die het G. kan bepalen Roerspaan (Brouw)ket...

Omdat er geregeld vragen komen over maischen als process en het vaker als ingewikkelde chemie lijkt, heb ik besloten een stuk te schrijven hierover. Misschien dat dit in de toekomst eens reeks wordt v...

@marcel1966, dit was voor mij de eerst keer dat ik deze gist heb gebruikt. Ik heb alleen nog maar een strip run gedaan, maar het ruikt en smaakt nu al van begin tot eind goed. Ik maak nog 3 van deze e...

@hilly, je zal eerst en keuze moeten maken met wat je wil. Je heb het veel over een hoog percentage, maar dat gaat niet altijd samen met veel smaak. Wil je een suiker drankje of een appel drankje(of b...