Stookforum | McCorner | Vermeldingen

Michello Limoncello antwoordde op het onderwerp "Huisvlijt" -

Thu, 14 May 2026 11:30:32 +0200

@mccorner haha mooi opgelost vrouw blij en jij blij 😝

whoopa7 antwoordde op het onderwerp "Even keuren...." -

Sat, 02 May 2026 13:55:51 +0200

@mccorner bedankt! Ik heb hem eerst doorverdund inderdaad naar 55%. nu na een paar uur begint de smaak al te veranderen! Vooral de anijs komt al snel naar voren. Ik ga dit elke halve dag even monitoren. IMG_2323.jpeg

whoopa7 antwoordde op het onderwerp "Even keuren...." -

Sat, 02 May 2026 11:13:35 +0200

@mccorner ik ga dit recept proberen, raad je aan om dit met rum van 63% te doen of eerst door te verdunnen naar zeg 45-55%?

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Waterontharder" -

Thu, 18 Sep 2025 05:47:39 +0200

@mccorner thnx

HansvV antwoordde op het onderwerp "Waterontharder" -

Wed, 17 Sep 2025 17:28:10 +0200

@mccorner Hoewel uit het graan/de mout tijdens het maischen ook wel het e.e.a. aan Ca, Mg etc zal vrijkomen (opgenomen tijdens de groei) lijkt het me toch niet echt nodig om het water daarvoor vergaand te ontharden. De gist moet… Meer lezen»

HansvV antwoordde op het onderwerp "Waterontharder" -

Wed, 17 Sep 2025 14:49:31 +0200

@mccorner Waarom onthardt je en hoe? Als je met het begin van het proces de vergisting bedoelt, dan er wel van uit gaan dat die gist doorgaans wat zouten en fosfor nodig hebben om goed te groeien. Ik maak nu… Meer lezen»

GeenPeen antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Tue, 02 Sep 2025 09:49:04 +0200

@mccorner Ik heb de T500 met Reflux samen met een paar andere spullen voor mijn verjaardag gekregen omdat ik (graag) en regelmatig cocktails maak voor vrienden. Daarnaast heb ik zelf nog wat extra spullen aangeschaft. Maar nu ik er aan… Meer lezen»

GeenPeen antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Mon, 01 Sep 2025 12:29:05 +0200

Hoi @mccorner, ik heb de Turbo Pure yeast gebruikt met 7 kg glucosepoeder, 21 liter water, Turbo carbon en Turbo clear gebruikt. Vervolgens overgeheveld in de T500 en het proces gestart. Eerste 50ml weggegooid en daarna ongeveer 4 liter destillaat… Meer lezen»

Brewery61 antwoordde op het onderwerp "Stoken met anijs" -

Thu, 28 Aug 2025 12:49:13 +0200

@mccorner Dank je wel.

mcjas antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Thu, 14 Aug 2025 13:53:39 +0200

@mccorner Dank voor je uitleg, en ook dank voor het mij laten openen van mijn ogen………Blijkt dus dat degene die het apparaat geleend had een verloop op de slangaansluiting so hard aangedraaid had dat ik dacht dat het 1 onderdeel… Meer lezen»

Wijnand antwoordde op het onderwerp "Percentagepuzzel" -

Wed, 25 Jun 2025 14:48:43 +0200

@mccorner Goed bedacht, maar ik vrees dat de fructose uit de kersen de meting verpest. De densimeter werkt alleen met een alcohol-water mengsel.

StookSmurf antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Thu, 19 Jun 2025 21:46:15 +0200

@mccorner gracias

Robbert antwoordde op het onderwerp "Dropshot maken" -

Sun, 01 Jun 2025 18:37:10 +0200

@mccorner waarom surrogaat dropshot met smaak en kleurstoffen maken terwijl het immers niet moeilijk is om een gezond product te maken .

Pastoriestoker antwoordde op het onderwerp "Ouzo recept gezocht" -

Thu, 21 Nov 2024 20:55:49 +0100

@mccorner de vuilgroene kleur is zeker niet wat je wilt en de minder lekkere voor en naloop ben je dan ook meteen kwijt. Helder! En de meest belangrijke reden is dat ze in het land van de ouzo ook zo… Meer lezen»

Pastoriestoker antwoordde op het onderwerp "Ouzo recept gezocht" -

Wed, 20 Nov 2024 20:51:53 +0100

@mccorner even een vraagje van een medestoker die ook aan een ouzo wil gaan beginnen. Je geeft aan dat na een paar weken macereren, je de kruiden afgezeefd hebt en vervolgens met water aangelengd om opnieuw over te halen in… Meer lezen»

JohanS antwoordde op het onderwerp "vergisten van pruimenextract" -

Fri, 08 Nov 2024 15:25:39 +0100

@mccorner 👍 👍 👍

RuMo antwoordde op het onderwerp "Korenwijn" -

Sat, 02 Nov 2024 09:34:29 +0100

@mccorner jij maak een vergelijking met korenwijn en jenever, maar korenwijn is toch gewoon een pure graan alcohol? Ik heb ook de Zuidam Korenwijn 5 jaar vatgelagerd en die smaakt prima. De eerst keer dat ik hem dronk dacht ik… Meer lezen»

Michello Limoncello antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Wed, 16 Oct 2024 07:26:08 +0200

@mccorner super die tip van de wasknijper,werkt perfect!!!!

phoenixchills antwoordde op het onderwerp "Vraag beginner." -

Mon, 12 Aug 2024 15:34:20 +0200

@mccorner Dat is fijn om te horen! Ik woon zelf nog thuis en m’n ouders twijfelden vooral maar ik heb ze toch over kunnen halen. Ik had nog een vraag. Wat is een betere keuze, een t500 of een Vevor?… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Vraag beginner." -

Sun, 11 Aug 2024 22:18:52 +0200

@mccorner en je wordt ook niet blind als je goeie moonshine stook 😎 wel dronken.

RuMo antwoordde op het onderwerp "kruiden macereren en daarna destilleren (ouzo, jenever)" -

Thu, 11 Jul 2024 10:15:27 +0200

@mccorner in de beschrijving van de T500 staat dat er minimaal 10 liter vloeistof in de boiler moet zitten en de beschrijving is geschreven als je met de kolom stook. En ook is de T500 bedoeld voor heldere vloeistoffen. De… Meer lezen»

Twisted antwoordde op het onderwerp "kruiden macereren en daarna destilleren (ouzo, jenever)" -

Wed, 26 Jun 2024 20:40:57 +0200

@mccorner voor mijn 3e stook wil ik dat ook gaan proberen. Vraagje: kan je de alcohol, eventueel om een keer te proberen, ook uit een paar goedkope Aldi flessen witte wijn stoken? Ik snap dat het een beetje valsspelen is,… Meer lezen»

eric-jan antwoordde op het onderwerp "Suikerwasch + beter" -

Fri, 31 May 2024 07:30:07 +0200

@mccorner goede tip wat betreft tomatenpuree ik ga op zoek naar een zuurtje
als dat er is word het limoncello

Kampijood antwoordde op het onderwerp "Grieks raki" -

Sun, 05 May 2024 07:45:20 +0200

@mccorner Hallo, ik wil geen ouzo…..maar raki!

Targa antwoordde op het onderwerp "Destilleren" -

Sat, 04 May 2024 14:35:53 +0200

@mccorner . Kan je mede ook destilleren ? Zo ja wat voor smaak krijg je dan ?

Theresa antwoordde op het onderwerp "Winterkorn" -

Tue, 23 Apr 2024 21:23:39 +0200

@mccorner dat is juist. Voor 10 liter alkohol of borreltje van 45 % in fles te krijgen heeft u zoveel graan , water en mout nodig. Als u dan in kookt tot mooi soortelijke gewicht krijgt u ongeveer 100 tot 110… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Hallo mensen :)" -

Sat, 06 Apr 2024 21:03:27 +0200

@mccorner je hebt volkomen gelijk ik weet zo niet meteen uit hoofd waar maar volgens mij een land in Afrika en Mongolië zijn er inderdaad dranken uit wei gemaakt . Zowel als den soort wijn en een licht alcoholisch gedestilleerd.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Jeneverlijm ;-)" -

Sat, 10 Feb 2024 22:34:21 +0100

@mccorner bij rogge is het verstandig om in eetste instantie de gom stoffen af te breken. Dat gebeurt bij 41-45 graden . Dat geld ook voor haver . Daarna kun je of naar 55 gr gaan of meteen naar 65-67… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Jeneverlijm ;-)" -

Sat, 10 Feb 2024 18:25:14 +0100

@mccorner als het pap is is de omzetting niet goed gegaan of de water kilo verhouding niet. Bij ph boven 5,9 werkt de amylase ook niet optimaal.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jeneverlijm ;-)" -

Sat, 10 Feb 2024 16:31:33 +0100

@mccorner ik heb het met m’n bourbon donderdag gehad, geen verbrandde lucht aan het destillaat maar wel op de bodem te zien. Als we de oude jenevermakers moeten geloven was het ontbrekende stuk water toevoegen zodat het vloeibaarder wordt…. Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Mon, 29 Jan 2024 15:16:08 +0100

@mccorner Een andere vraag nog die me al een paar dagen bezig houdt: Zuidam gebruikt diverse kruiden, jij vertelde ook dat je diverse kruiden hebt besteld, wanneer is iets nog een jenever en wanneer wordt het een gin? Geen… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Mon, 29 Jan 2024 13:17:32 +0100

@mccorner Jenever wordt in de regel gemaakt op meerdere granen . Gin op enkel mout en moderne gin op alcohol uit suiker of suiker melasse . Daarnaast is jenever voornamelijk de jeneverbes als hoofdtoon in smaak en bij gin de … Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jeneverlijm ;-)" -

Mon, 29 Jan 2024 05:47:04 +0100

@mccorner is weer eens wat anders dan een vergisting die niet wilt starten 🤭

rinus55 antwoordde op het onderwerp "Jeneverlijm ;-)" -

Sun, 28 Jan 2024 19:09:01 +0100

@mccorner ik maak het water ongeveer op de juiste themp met een instelbare waterkoker dan hoef het gas niet hoog alleen een kleine vlam om de themp vast te houden

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Sun, 28 Jan 2024 17:13:03 +0100

@mccorner Water aan de kook, dan beide meelsoorten erin en eventjes doorkoken, als het meel is zal een tiental minuten volstaan. Rustig laten zakken naar 72 a 67 en dan pas de mout erbij. Ik ben zelf nog in… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jeneverlijm ;-)" -

Sun, 28 Jan 2024 14:16:18 +0100

@mccorner Heb in ieder geval bij nummer 4 een waarschuwing geplaatst 😉 , en nog de opmerking dat wanneer het echt dik lijkt te zijn na vergisting water toe te voegen, dat deze de oude Hollanders ook met Jenever maken.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jeneverlijm ;-)" -

Sun, 28 Jan 2024 13:44:36 +0100

@mccorner Nu voel ik me schuldig, maar nummertje vier heeft een andere verwerkingsmethode dan dat jij lijkt te beschrijven; BEREIDING Verwarm het brouwwater tot 70°C. Voeg de mout en meel toe en roer goed door. Hou het geheel 90… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Alcohol in het nieuws" -

Fri, 26 Jan 2024 14:39:37 +0100

@mccorner niet echt leesbaar , maar wat is de korte samenvatting?

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Wed, 24 Jan 2024 19:42:00 +0100

@mccorner Het komt eigenlijk door hoe de recepten beschreven zijn, sommige redeneren vanuit de opbrengst (opmerking per liter gaat om opbrengst niet brouwwater) en andere redeneren vanuit de stort, dan staan er ook meer absolute getallen dan x gram per… Meer lezen»

Lekker antwoordde op het onderwerp "T500 turbo spirit" -

Mon, 22 Jan 2024 11:56:12 +0100

@mccorner vol vermogen 2000 w, gevuld tot max, en met steentjes, bij de andere ketel ongeveer zelfde kruiden 3000 w en geen probleem

Gertan antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Fri, 05 Jan 2024 12:49:34 +0100

@mccorner ben nog in de leer fase, deze ochtend de oplossing nogmaals gemeten en deze gaf boven de 80% aan. Maar de andere oplossing die al een lange tijd staat gaf netjes 44% aan net zoals gisteren. Ik denk dat… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Fri, 05 Jan 2024 12:30:56 +0100

@mccorner mijn schaalverdeling op de refractometer gaat maar tot 80% daar boven heb je er niets aan en gebruik ik de dobber.

Mana antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" -

Tue, 02 Jan 2024 20:17:48 +0100

@mccorner de plek waar wij wekelijks de boodschappen halen. Enorm assortiment met lekker groente, fruit en vlees.
Door wat ik hier lees, ben ik wel nieuwsgierig geworden. Ook maar eens een stook met Pekmez doen.
Groet Mark

zoef antwoordde op het onderwerp "Pekmez (turkse druivenmelasse)" -

Tue, 02 Jan 2024 19:33:02 +0100

@mccorner : Wat leuk dat je zoveel later de weg naar Apeldoorn hebt gevonden en in het bijzonder naar “onze Öz”. bizar groot hè. Ook wanneer je niet van stoken houdt maar wel van eten/koken een klein paradijsje 😃. ik ben… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Hallo, wij zijn de Stookcie!!😍" -

Fri, 24 Nov 2023 21:34:20 +0100

@mccorner het manipuleren / verouderen/ rijpen van dranken met u v , i r , led , röntgen of andere licht of straling ,warmte is al oud en het werkt redelijk goed. Heeft zeker invloed . B.v. Whiskey opslaan onder… Meer lezen»

RumDiDum antwoordde op het onderwerp "Still spirits gin botanicals" -

Fri, 24 Nov 2023 19:58:28 +0100

@mccorner ja, lijkt mij ook een veilige keuze. En dan zien we het wel… als het niks is dan strippen we het wel weer 😉

RumDiDum antwoordde op het onderwerp "Still spirits gin botanicals" -

Fri, 24 Nov 2023 19:40:17 +0100

@mccorner dank voor je reactie. Ik las echter op de verpakking en de website distilleer instructies… zie foto
17008547132916679478251914491437.jpg

rinus55 antwoordde op het onderwerp "2023 Wat heb je geleerd ?" -

Sun, 19 Nov 2023 21:22:07 +0100

@mccorner netjes hoor, lekker zo een eigen ruimte

Murmillo antwoordde op het onderwerp "2023 Wat heb je geleerd ?" -

Sun, 19 Nov 2023 18:05:57 +0100

@mccorner erg mooi!!

RummyDummy antwoordde op het onderwerp "2023 Wat heb je geleerd ?" -

Sun, 19 Nov 2023 14:12:12 +0100

@mccorner ziet er super uit echt een eigen plekkie! Maar goed dat het plafond omhoog gaat 😆