@moonshiner79
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Stap voor stap gin en / of whiskey stoken" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert
Ik herinner me plots dat het filmpje over een graanbeslag ging. Tijdens het maischen ontsnapt er waarschijnlijk veel zuurstof en daarvoor werd aangeraden om er lucht in te kloppen vooraleer te fermenteren. -
Moonshiner79 liked forum post "Stap voor stap gin en / of whiskey stoken" – 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Stap voor stap gin en / of whiskey stoken" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert
weeral bijgeleerd, bedankt!
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Stap voor stap gin en / of whiskey stoken" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Ik heb 75 gram bruggeman gebruikt voor 25L, volgens je recept. Gepitched aan 22 graden. Wat ik wel gedaan heb, na de pitch, is het hele mengsel goed gemixt met roerstaaf op boormachine om de gist te verspreiden en… Read more»
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Stap voor stap gin en / of whiskey stoken" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Ik ben je recept voor een suiker stookwijn aan het proberen. Ik heb eerst de PH gecorrigeerd naar 5.32. Dan een dag laten rusten. Dag erna PH opnieuw gechecked en dan de gist (bruggeman) erin gegooid. Vandaag, 24u later,… Read more»
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Ok, ik wacht nog even af. Maar wat zou de reden kunnen zijn van het stilvallen van de fermentatie? Ik probeer zo proper mogelijk te werken en de vergisting gebeurde op constant temperatuur (max 0.5°C afwijking). Is het door… Read more»
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Ik heb net nog eens een SG meting gedaan en de waardes blijven hetzelfde als 4 dagen geleden. Namelijk SG 1016 en 1012. De vergisting is dus gestopt. De PH is nog steeds laag sinds mijn correctie met calciumcarbonaat… Read more»
-
Moonshiner79 liked forum post "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert In mijn geval is de fermentatie nog bezig. Vanaf welke SG mag ik destilleren? 1000 of lager? Hoe kan ik testen op acetaten? En hoe krijg ik deze eruit? Denk je dat er zich al veel acetaten gevormd hebben… Read more»
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Goed te horen dat ik op schema ben qua SG verloop. De PH ben ik nog aan het corrigeren. De basis ingrediënten zijn tarwe, gerst en gerstmout. Zie iets hoger in deze thread. Kleur is mss wat licht omdat… Read more»
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Ik ben 2 weken van huis geweest en heb net een check gedaan van mijn brouwsels. Intussen zitten we aan dag 17 van de fermentatie. Eerste brouw is van SG 1034 naar SG 1016 gegaan. PH is 3.71 (temp… Read more»
-
Moonshiner79 liked forum post "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert moet je niet eerst klaren vooralleer je afstookt? Ik veronderstel dat jij geen turbo clear gebruikt 😉 Hoe doe je het dan wel?
-
Moonshiner79 liked forum post "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert
Dus indien hij boven PH 4 blijft, zou je niets toevoegen om hem terug op 5.4 te brengen? -
Moonshiner79 liked forum post "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Ik vrees dat de vodka gist aan het vastlopen is… Het waterslot borrelt elke 3 minuten terwijl de bakkersgist elke 7 seconden borrelt. De PH was heel laag (4.2). Heb deze bijgestuurd maar hij blijft heel traag vergisten… Enig… Read more»
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert
Enkel als hij onder de 4 zakt bijsturen? Ik had verstaan dat de PH zo stabiel mogelijk moest blijven. Er is dus wat speling toegelaten?
-
Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Hey Robbert, Intussen staat mijn 2de brouwsel al goed te vergisten op de bruggeman gist. De vergisting startte nagenoeg direct! Ik ben gestart op 23°C en sta intussen al op 24.3°C. De temperatuur stijgt wss door het gistingsproces. Ik… Read more»
-
Moonshiner79 liked forum post "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 5 maanden geleden
- Meer laden
