munckerik

Een mirabel is een pruimensoort en een kriek is een zure kers.

Soms doe ik het wel hoor dan schep ik met een pollepel wat in een bekerglas en koel dat onder de koude kraan tot 20 graden. Maar de pH-meter in de wort van 60 graden stoppen is wel makkelijker. Ik heb...

Dat durf ik zo te zeggen hoe dat verloopt, ik weet enkel wat ik met maischen aan kan houden en wat het dan in werkelijkheid is 😉

Koop gewoon een zakje Pure Yeast van Still Spirits en volg het recept. Alcoholprut..... dat moet wel prut zijn 😉

Vroeger Chris, toen de schepen nog van hout en de mannen van staal waren 😉

De meeste gisten houden van een omgeving met pH tussen pH 3,5 en pH 5,5. Bij bier probeer ik tijdens het maischen een pH van 5,4 tot 5,6 aan te houden op 20 graden ofwel pH 5,2 bij rond de 60 graden. ...

als de schuimkraag blijft, perfect. Ik ben jaloers. Ik ben d'er nog niet aangeraakt om hem te maken, zal voor later zijn. grts. Schuimkraag is mooi compact en blijft tot het einde toe mooi. Toch eens...

Ik ben ook blij dat ik een copper dome en condenser heb 😉

Citroen en soda tegelijkertijd is vreemd toch ? en 4 gram Hefenaehrsalz ? , dat is wel heel veel.. Beetje dubbelop ja. En de 4 gram Hefenaehrslaz lijkt mij ook erg veel op 10 liter.

Wellicht om de carbonaathardheid te verhogen of iets aan de pH te veranderen!? Maar dat lijkt me overbodig. Kun je beter calciumcarbonaat voor gebruiken.

Na gedane arbeid is het goed rusten.

Lijkt mij ook dat je een besmetting te pakken hebt. Welke gist heb je gebruikt? Waarin heb je de boel vergist?

na 3 maanden pas uitgegist?