Murmillo

@brandt-r ik heb zelf een gaschromatograaf ik gebruik het apparaat zelden . Ik heb hem wel aangeboden hier voor 4750  maar er zijn weinig die dat soort apparatuur thuis hebben inderdaad. Je kunt simpelweg ook gewoon met een goedkoop met…   Meer lezen»

Gebruik je gedroogd ,  fruit , hard fruit , zacht fruit met veel sap ? De hoeveelheid fruit vocht zal invloed hebben op percentage..   Na macereren centrifugeren of persen kun je met volume vermeerdering wn begin percentage een benadering…   Meer lezen»

Het is voorbij.   Gistermorgen om 10u15 begon voor  Peter en mijzelf de workshop dag. Alles was voorbereid. Ik had mijn ketel beslag / mash mee , een fles met eerste stook , een ketel en wat aanverwante noodzakelijk artikelen. Peter…   Meer lezen»

Mangrove Jack’s  M02 is ook eindelijk weer op voorraad. 

Mangrove Jack’s – M02 Cider gist – 9 g

@alchemist de whiskey / whisky/ levenswater gaat verder terug dan de geschiedenis die we kennen van de britse eilanden . Dus ook san de treftarig . De aanname van geen rijping op hout en ook het niet gebruiken van turf is…   Meer lezen»

@kevin als je 50 liter stookwijn hebt van 10 % . Je ketel heeft gemiddeld 80 % uitstroom zou je 6,25 l kunnen opvangen .  Dat zou willen zeggen dat bij 5,6 liter zit je rond 90 % van totaal. …   Meer lezen»

@rino3-5 de hoeveelheid voorloop verschilt van drank tot drank , stookwijn en natuurlijk ook de kwaliteit . er is geen vast gegeven in milliliters en ook geen percentage .  In de eerste overhaal doe je nog geen scheidingen . Die…   Meer lezen»

1. @rinus55 een oude koperen kruik . Die heb in op draaibank afgedraaid op lengte en van binnen uitgedraaid om een mooie gladde iets dunnere wand te krijgen. Die was nogal te dik namelijk
2.  

@daniel even de hoeveelheid kruiden omreken naar jou inhoud.  + 15 %  Dan kun je zelfde recept gebruiken. .
Je zal wat zwaarder in kruiden moeten beladen omdat t500 minder sterk is in smaak overdracht dan alambiek of potstill.

1,5 uurtje dan is dit ook klaar
 IMG_20230122_143714151.jpg

Weer kleine voorbereiding. 
Een eerst overhaal van whiskey beslag die op ” workshopje ” kan worden afgewerkt.
 IMG_20230122_132537641.jpg

@noobstoker hangt af van wat voor whiskey je wil maken.  Als je alcohol maakt met een kolom  en daar een Essence door roert dan heb je inderdaad iets wat voor een whiskey kan doorgaan.  ( Is wel beter dan de…   Meer lezen»

@murmillo dus geen koper meer ? je gaat Stoppen met whiskey, bourbon , Calvados en cognac achtige dranken ?

@noobstoker 
 
Done 😁

@noobstoker voor een goede alcohol moet je ten alle tijden 2x de stookwijn overhalen. . Bij finale overhaal verwijder je voor en naloop.
Hierna indien de smaak , geur en helderheid goed is kun je deze gebruiken.

@berrylaemers temperatuur is afhankelijk van soort gist. Maar ga ervanuit dat 99 van de honderd gisten zich het best gedraagt op gemiddelde van 23 gr. Min 15  en max 31! Ook tijd van vergisten is afhankelijk van soort gist. Er…   Meer lezen»