Notna

Ja Jan, dat proeverijtje zit eraan te komen. Je hebt altijd wel aanloop als je zo aan de weg zit, dus van het een komt het ander. Gistermiddag ook belangstelling uit de lucht met 2 uur lang politie he...

@johans voor echte cognac moet je een wijn maken uit uitsluitend van de negen druiven rassen die daarvoor erkend zijn . Uit het hoofd weet is ze niet allemaal maar de meest gebruikte zijn De ugni blan...

Misschien is deze wat.

Jw hebt duidelijk vergeten de palmsuiker te zuiveren voor gebruik. Het voorkomt veel problemen om altijd palm suiker maar ook melasse te zuiveren . Gebruik wat sulfiet en daarna stoken . De putlucht i...

In de bierwereld heb ik het al vaker voorbij zien komen. Het onder druk vergisten in een Sodakeg (Fustje van 19 liter) Voor en nadelen kun je oa hier lezen: Mijn doel is om de cider in de keg onder d...

@haak een irish whisky kun je herkennen aan meer zachtheid. Belangrijk daarvoor is dat de drank 3x overgehaald wordt op potstill. Ook een melkzuren vergisting en hoewel de single grain bekent staat v...

Ik weet even niet of die ook nog een reflux in de kolom verzorgt met koelwater of niet. Met een te koude koelwaterstroom ga je trek realiseren, ikzelf zou de bierkoeler achter de condensor zetten, mit...

@slukske het gaat niet om de 90% uit de stookwijn te halen maar over ook andere stoffen te scheiden uit de 10 % of 5 % vloeistof die ook aanwezig is . Er zijn diverse stoffen met diverse damp tempera...

Hou er rekening mee dat mais meel moeite zo kunnen geven in filteren . Het heeft geen diastatisch vermogen . En beginners hebben vaak een lastig papje waardoor ze algauw mais al lastig beschouwen . Si...

@Robbert wakker worden ! Bij jou in boekje met die kelk voorop staan anisette en bruid tranen recepten .

@theresa ik heb het nu niet bij de hand . Maar anisette werd en wordt gemaakt van korenbrand , anijsolie , citroenolie en gezuiverd suikersiroop. .Exacte hoeveelheid weet ik nu even niet uit hoofd....

@keije vislijm erdoor roeren en laten bezinken. En volgende keer een beter gist gebruiken . Een goede gist en juiste stookwijze en ( uiteraard een goed werkende ketel) dan zijn na correctie s niet m...

Ik was vergeten de uiteindelijke opbrengst te vermelden, iets van 4,8 a 5 liter van 48%. Ik heb de rums die in het begin gemaakt waren, Kveik versus Saison laten proeven aan een collega uit de Caraï...

Ik gebruik cementkuipjes (60 of 90L) voor m'n 12L keteltje (ook van Jan). Wel zit ik buiten. Loopt het te veel op zet ik de 2e kuip er naast met koud water en steek de pomp ff over. Als je grote hoeve...

@notna pikketanus , de zaadjes heb ik heel logisch bij pindaplant.nl gekocht. Dat is ook het eerste waar je aan denkt bij suikerriet haha. Hou er rekening mee dat lang niet alle zaadjes uit komen. Daa...