Peertje

Mooi Zeg!!
 

Enkele weken geleden schreef ik dat mijn c70 niet goed actief bleef… Na jullie tips is mijn vat redelijk rustig blijven vergisten. De temperatuur van de stof heb ik op 27′ C gehouden en dat lijkt met de iets lagere…   Lees meer»

@robbert en @munckerik Fijn dat jullie zo meedenken! Om de pH wat omlaag te brengen heb ik een flinke theelepel citroenzuur opgelost in water en dit door de nog steeds vrolijk pruttelende suikeroplossing geroerd. Ik meet nu ongeveer een pH…   Read more»

Ik ben heel benieuwd naar de verbeterde smaak met c70 gist! Nu maar afwachten of deze stookwijn een beetje door blijft gisten. De reden waarom het misgegaan is is misschien dan toch de temperatuur (ik hoop het)… Anders kan ik…   Read more»

@robbert Ja natuurlijk is dat niet zo precies… proeven… Voor nu maar een nieuwe giststarter gemaakt met 50 gram c70. temperatuur naar 27’C en het borrelen van het waterslot gaat op dit moment lekker… eens kijken hoe dat over een…   Read more»

@robbert Dank Robbert. Ik heb dat percentage dus niet echt berekend, meer geschat door de smaak. Het was ook zo weinig alc. en nog veel suiker. Ja misschien gek om gewoon te proeven, maar ja, waarom niet, onze smaak-zintuigen zijn…   Read more»

@stookforum Dank voor het meedenken!! Nee ik heb niet met een alcoholmeter getest. Ik heb gewoon de stook wijn geproefd en geroken… Met alcohol proeven heb ik wel redelijk ervaring 🙂 ik schatte 0,5 tot misschien 1 % abv. Maar…   Read more»

Ik heb toch ook wat problemen met mijn c70 gist. En tips zijn zeker welkom. Ik ben een beginner om dat maar eerst even te melden. Van een oude koelkast een gistkast gemaakt met inktbird en een hitte lamp die…   Read more»