Pulle

Vandaag gestookt. Echt alles volgens de regels gedaan, maar van 30 liter stookwijn net 5 liter rum. Wél de beste rum tot nu toe kwa smaak en reuk. 50% in de head en 30 in de tail. Van 30 liter moet...

Kokende kersen. Ruikt heerlijk.  IMG_20220622_220319.jpg

Gisteren kersen geplukt in Gorssel. Kilo of 15. Gekookt en een nacht laten staan. Nogmaals gekookt en toen met de mixer er door. Pitten zakken wel naar de bodem. Morgen 3 kilo suiker en gist erbij....

@kroon Niet schudden of roeren,laat de natuur haar werk doen.

@lummel In Gorssel bij Deventer staat een kersen boomgaard waar je ze wel zelf moet plukken , en dan een passend bedrag achterlaat in t geldbakje. Er loopt doorgaans geen personeel oid en de boomgaar...

@alchemist Dankjewel voor de hulp. We zullen de fabriek eens opstarten en zien wat het resultaat is.

@alchemist Temperatuur is 23.9 graden. Ph boven 4 is goed voor koper meen ik te hebben gelezen. Ik wil 30 liter rum opslasn in een eiken vat, maar dan moet 't product wel kloppen natuurlijk.

@alchemist net even gemeten. De ph zit zonder toevoeging op 4.36

@alchemist De calcium carbonaat vooraf toevoegen is geen optie?

@alchemist Het rode is idd 1000. En wat er onder staat kan ik nauwelijks lezen. Hoger komt hij ook niet meer ben ik bang. Heb er nog wat natte gist bijgedaan, maar geen enkele reactie op de stookwij...

Begin sg 181. Ik kan 't niet lezen, maar 4mm onder 't rooie gedeelte.

Hallo. Ik had volgens 't traditionele recept rietsuiker melasse gemaakt (30 liter) en voor 't eerst met verse bakkersgist. Ging de eerste dag als een gek te keer, veer bruisen en schuim. Dat was 8 ju...

@robbert M'n reserve, daar zat er al 1 bij. Scherven brengen geluk...  1646902779-721794667.jpg

@ndre Dit was een stookwinkel dobber met glazen maatglas. Hier zat geen brede voet onder. En die tik je zo omver, met 't resultaat dat de dobber een projectiel werd.

@alchemist Duidelijk. Ik gebruik ze hoofdzakelijk voor kleurloze alcohol. Tussentijdse meting of omlaag brengen alc. percentage voor consumptie.