Activiteit

Alle tips die ik je kan geven zijn wel een beetje mosterd na de maaltijd, want je ben al behoorlijk op weg met je vergisting. Maar toch in het kort mijn denkwijze.
Roggebrood drankje, leuk en makkelijk voor een beginner.
Ik werd gek van die PH stripjes, het leek wel of ik iedere keer nieuwe kleuren ontdekte. De meters zijn digitaal 4.5 is lager dan 5 dat vind ik duidelijker.
Een eenduidige PH waarde is er niet dit is per grondstof/drankje verschillend, dus lastig de ideale waarde te geven(vooral voor zo’n roggebrood recept). Je kan wel meten en als het resultaat je niet bevalt de volgende keer je recept aanpassen. Mijn richtlijn in het begin is voor graan 5.5 en voor fruit 4.5.
Wat er in je stookketel achter blijft is meestal zuurder als waar je in je recept mee begon. Dus als je dit opnieuw gebruik zal je tweede stookwijn zuurder worden.
Het opnieuw gebruiken van de oude gist drap doe ik ook niet meer. Er zit namelijk een hoop afvalstoffen en vervuiling in(je kan je gist wel eerst “wassen”).
De meeste middeltjes die Robbert noem om de de PH aan te passen ken of heb ik niet, en ook om het voor mijzelf overzichtelijk te houden gebruik ik er 3(citroenzuur, neerslagkalk en kraanwater).
Die kleine vaatjes van TAS zijn geweldig, maar worden weer in een andere topic besproken. Wel wil ik je waarschuwen dat ze bij de eerste keren van gebruik snel en veel smaak afgeven. Hier door kan je drank snel bitter worden.

Dat je niet veel (drink)vrienden heb is alleen maar een voordeel, die gasten zuipen toch alleen maar je drank op 😄.