SirOlf

En welke correctiefactor moet je dan gebruiken?

Als met de refractometer de SG en de Brix waarde voor en na bepaal zou ik moeten kunnen berekenen of de gisting gedaan is. Op de site van Brewersfriend krijg ik bij het invoeren volgens SG echter ande...

2X25l die 2 weken staat en 1X25l die 1 week staat. Ik kan sowieso pas binnen ten vroegste 2 weken stoken. Ik ben vooral bang dat het stil gaat vallen want ze borrelen alledrie nog. Ik wil deze keer vo...

Vanaf welke schommelingen in temperatuur kan een (champagne of cider)gist slechter zijn werk doen? Tot nu bleef de temperatuur in mijn kast tussen de 20°C en de 21°C. Nu begint de temperatuur te zakke...

Jammergenoeg meet hij maar tot 4999 ppm. Stel dat ik nu een leeg vat open zet in dezelfde kast en na de vergisting hevel ik rustig de stookwijn over (darm tot op de bodem zodat het niet spettert). Dan...

Open gedaan om te zien of het waterslot al borrelde. Als de CO2 daalt is het klaar zeker?

Ik heb in de (niet erg afgesloten) kast waar ik mijn vergisting zet een Netatmo module gezet en deze meet ook de CO2. Nu zie ik dat de CO2 in de kast bij de start van het vergisten (2 dagen na toevoeg...

Ondertussen gin gemaakt van 46%. Uiteindelijk had ik 7l. Na de stripping zat er nog suikersmaak in, ik kwam op iets van 70% en ik bleef redelijk lang boven de 80% (ik heb enkel een refractometer). Na ...

Mijn vrouw gaat niet blij zijn want ik had gezegd dat ik een paar maand zou wachten voor de volgende stook maar op mijn vrije dag kriebelde het te hard ... Net 20l druivensap met een SG van 1.075 en 2...

Ik gebruik trouwens de champagnegist uit de stookwinkel.

Mijn buikgevoel zegt geen probleem maar ik wil het toch vragen. Ik heb 20l druivensap om te vergisten. Volgende week krijg ik nog 5l. Mag ik de huidige 20l al op gist zetten en er volgende week de vol...

Waarom mag dat niet?

Zoals meestal hier is het antwoord: geduld.

De appelen en peren waren van vers sap. De suiker kwam van de Aldi. Geen slecht idee dezelfde stookwijn in 2 keer te stoken. @ ChrisV: Ik denk dat ik (op lange termijn) inderdaad voor het pure ga bl...